@phdthesis{pbf:4476, author = {{Ivanov, Mia}}, title = {{Utjecaj visokonaponskoga električnoga pražnjenja na obradu modelnih sustava koji simuliraju otpadne vode iz proizvodnje maslinova ulja}}, } @phdthesis{pbf:4385, author = {{Klisović, Dora}}, title = {{Stability of fatty acid composition, phenolic and volatile compounds in varietal extra virgin olive oils during storage and heating}}, } @misc{pbf:4436, author = {{Škevin, Dubravka}}, title = {{'Utjecaj inovativnih tehnologija na nutritivnu vrijednost, senzorska svojstva i oksidacijsku stabilnost djevičanskih maslinovih ulja iz hrvatskih autohtonih sorti maslina'}}, } @misc{medri:7235, author = {{Kraljić, Klara and Žanetić, Mirella and Jukić Špika, Maja and Filipan, Katarina and Butula, Nika and Stuparević, Igor and Koprivnjak, Olivera and Škevin, Dubravka}}, title = {{Influence of cultivar and ripening stage of Croatian olives on endogenous enzyme activity}}, } @phdthesis{pbf:4306, author = {{Novoselić, Anja}}, title = {{Utjecaj prirodnih dodataka na bazi maslinova lista tijekom prerade maslina na kvalitativna, nutritivna i senzorna svojstva proizvedenih ulja}}, } @mastersthesis{pbf:4315, author = {{Budimir, Iva}}, title = {{Odabir analitičke metode određivanja aktivnosti liposkigenaze}}, } @mastersthesis{pbf:4322, author = {{Ećimović, Bernarda}}, title = {{Biljna ulja u proizvodnji sapuna}}, } @phdthesis{pbf:4290, author = {{Poljanec, Ivna}}, title = {{Proteolitički, lipolitički i oksidacijski procesi tijekom proizvodnje dimljenoga pršuta}}, } @mastersthesis{pbf:4192, author = {{Pavlić, Kristian}}, title = {{Utjecaj ubrzanog toplinskog tretmana i ultrazvuka na aktivnost enzima ploda masline}}, } @mastersthesis{pbf:4135, author = {{Vujnović, Angela}}, title = {{Endogeni enzimi ploda masline}}, } @mastersthesis{pbf:4041, author = {{Svirčević, Ana}}, title = {{Primjena novih tehnologija u proizvodnji djevičanskog maslinovog ulja}}, } @mastersthesis{pbf:4002, author = {{Žanetić, Karla}}, title = {{Utjecaj endogenih enzima ploda na kemijski sastav djevičanskog maslinovog ulja}}, } @mastersthesis{pbf:3921, author = {{Petrić, Melita}}, title = {{Proizvodnja djevičanskog maslinovog ulja kontinuiranom centrifugalnom ekstrakcijom}}, } @mastersthesis{pbf:3651, author = {{Radić, Ines}}, title = {{Kemijski sastav ulja iz sjemenki grožđa}}, } @mastersthesis{pbf:2929, author = {{Kovačević, Ana}}, title = {{Usporedba tradicionalnog i modernog pristupa u proizvodnji djevičanskog maslinovog ulja}}, } @mastersthesis{pbf:2934, author = {{Gauta, Tonka}}, title = {{Kontrola kvalitete djevičanskog maslinovog ulja u Zadarskoj županiji}}, } @phdthesis{pbf:3515, author = {{Odeh, Dyana}}, title = {{Procjena oksidacijske stabilnosti i senzorskih svojstava lanenog ulja dodatkom začina i začinskog bilja}}, } @mastersthesis{pbf:2926, author = {{Rajačić, Maja}}, title = {{Utjecaj stupnja zrelosti ploda masline na sastav djevičanskog maslinovog ulja iz mješanih sorti maslina}}, } @mastersthesis{pbf:2627, author = {{Rakuljić, Bruna}}, title = {{Izolacija bioaktivnih spojeva iz lanene pogače pomoću novih tehnologija i eutektičkih otapala}}, } @mastersthesis{pbf:2542, author = {{Žgela, Marina}}, title = {{Analiza tehničko-tehnoloških parametara sjemena, ulja i pogače konoplje sa hrvatskog tržišta}}, } @mastersthesis{pbf:2610, author = {{Šrajbek, Mihaela}}, title = {{Izolacija bioaktivnih spojeva iz lanene pogače}}, } @mastersthesis{pbf:1672, author = {{Mikolaj, Elena}}, title = {{Ekstrakcija lignana i fenolnih kiselina iz pogače lana}}, } @mastersthesis{pbf:133, author = {{Ćapin, Marko}}, title = {{Izolacija bioaktivnih spojeva iz nusproizvoda proizvodnje lanenog ulja}}, } @mastersthesis{pbf:283, author = {{Grgat, Antonija}}, title = {{Utjecaj kultivara na udjel i sastav tokoferola sirovog sojinog ulja}}, } @mastersthesis{pbf:203, author = {{Žitnik, Martina}}, title = {{Određivanje kemijskog sastava sjemena maka}}, } @mastersthesis{pbf:91, author = {{Bosotin, Matea}}, title = {{Utjecaj kultivara na sterole sojinog ulja}}, } @mastersthesis{pbf:89, author = {{Ivanov, Mia}}, title = {{Osnovni parametri kvalitete i sastav masnih kiselina uljane repice}}, } @mastersthesis{pbf:298, author = {{Velagić, Dunja}}, title = {{Razvoj LC/MS metode za određivanje polifenola u maslinovom ulju}}, } @phdthesis{pbf:2879, author = {{Sarajlija, Hrvoje}}, title = {{Lignani u uljaricama, žitaricama i integralnim pekarskim proizvodima}}, } @mastersthesis{pbf:686, author = {{Jagić, Marina}}, title = {{Autentičnost maslinovog ulja na hrvatskom tržištu}}, } @mastersthesis{pbf:704, author = {{Trtanj, Iva}}, title = {{Utjecaj različitih načina proizvodnje, sorte i vremena skladištenja na oksidacijsku stabilnost lanenih ulja}}, } @mastersthesis{pbf:33, author = {{Jarni, Kristina}}, title = {{Izrada deklaracije za ulja i masti te proizvoda na bazi ulja i masti}}, } @mastersthesis{pbf:20, author = {{Mamić, Petra}}, title = {{Sastav masnih kiselina ulja bijele i smeđe gorušice}}, } @phdthesis{pbf:2887, author = {{Obranović, Marko}}, title = {{Karakterizacija lanenoga ulja inozemnih sorata uljnoga lana uzgojenih na području Republike Hrvatske}}, } @mastersthesis{pbf:889, author = {{Fabijančić, Irena}}, title = {{Kvaliteta sjemena i sastav masnih kiselina uljarica iz sortnih pokusa}}, } @phdthesis{pbf:2896, author = {{Jukić Špika, Maja}}, title = {{Karakterizacija i genetička identifikacija djevičanskih maslinovih ulja sorti Oblica i Leccino u dalmatinskim maslinicima}}, } @mastersthesis{pbf:316, author = {{Bertoša, Katerina}}, title = {{Izolacija polifenola iz repičinoga ulja}}, } @mastersthesis{pbf:317, author = {{Šarić, Nita}}, title = {{Laneno ulje - održivost i produkti oksidacije}}, } @mastersthesis{pbf:257, author = {{Rakuljić, Bruna}}, title = {{Sastav ulja maka iz različitih sorti}}, } @mastersthesis{pbf:578, author = {{Ciko, Tamara}}, title = {{Formiranje epoksi masnih kiselina tijekom fotooksidacije i autooksidacije biljnih ulja}}, } @mastersthesis{pbf:625, author = {{Stjepanović, Tatjana}}, title = {{Određivanje udjela lignana i plastokromanola 8 u lanenom ulju}}, } @mastersthesis{pbf:621, author = {{Bajalica, Anja}}, title = {{Utjecaj uvjeta skladištenja na udio tokoferola djevičanskog maslinovog ulja}}, } @mastersthesis{pbf:649, author = {{Knezović, Nina}}, title = {{Sastav sirovog sojinog ulja proizvedenog iz novih kultivara}}, } @phdthesis{pbf:2877, author = {{Majetić Germek, Valerija}}, title = {{Promjene sastava hlapljivih i fenolnih tvari u procesu proizvodnje djevičanskih maslinovih ulja sorti Buža, Istarska bjelica i Leccino}}, } @mastersthesis{pbf:535, author = {{Bebek, Anica}}, title = {{Sastav masnih kiselina i udjel sterola kod ulja iz smeđeg i žutog lana}}, } @mastersthesis{pbf:328, author = {{Kovačević, Marta}}, title = {{Utjecaj roka berbe na sastav polifenolnih spojeva lista masline}}, } @mastersthesis{pbf:536, author = {{Balać, Tanja}}, title = {{Utjecaj načina proizvodnje na kvalitetu sojinog ulja}}, } @mastersthesis{pbf:503, author = {{Malnar, Maja}}, title = {{Osnovni parametri kvalitete sjemena i ulja soje}}, } @mastersthesis{pbf:480, author = {{Mačešić, Kristina}}, title = {{Utjecaj postupka pripreme sjemena na iskorištenje procesa proizvodnje sojinog ulja}}, } @mastersthesis{pbf:344, author = {{Dujšin, Barbara}}, title = {{Utjecaj roka berbe na hlapljive komponente djevičanskog maslinovog ulja}}, } @mastersthesis{pbf:362, author = {{Bećir, Mia}}, title = {{Osnovni parametri kvalitete i sastav masnih kiselina djevičanskog maslinovog ulja s područja Konavala}}, } @mastersthesis{pbf:870, author = {{Mojzeš, Tamara}}, title = {{Odabir mješavina masti za proizvodnju "0-trans" margarina}}, } @mastersthesis{pbf:816, author = {{Smoković, Beatrisa}}, title = {{Utjecaj kultivara na sastav sirovog sojinog ulja}}, } @mastersthesis{pbf:843, author = {{Katić, Mihaela}}, title = {{Utjecaj načina proizvodnje na sastav masnih kiselina te na udjel i sastav fenola lanenog ulja}}, } @mastersthesis{pbf:866, author = {{Brckan, Jelena}}, title = {{Utjecaj načina proizvodnje na udjel i sastav sterola i tokoferola lanenog ulja}}, } @phdthesis{pbf:2863, author = {{Kraljić, Klara}}, title = {{Utjecaj parametara proizvodnje na karakteristike repičinoga ulja s područja Republike Hrvatske}}, } @mastersthesis{pbf:791, author = {{Švigir, Irena}}, title = {{Istraživanje utjecaja različitih načina proizvodnje lanenog ulja dobivenog od sorte žutog lana na njegov sastav masnih kiselina i sterola}}, } @mastersthesis{pbf:1015, author = {{Blekić, Monika}}, title = {{Istraživanje različitih načina proizvodnje lanenog ulja na njegov kemijski sastav i oksidacijsku stabilnost}}, } @mastersthesis{pbf:998, author = {{Japec, Matea}}, title = {{Kvaliteta ulja uljane repice proizvedenog iz sjemena sorte Remy}}, } @mastersthesis{pbf:990, author = {{Crnko, Sandra}}, title = {{Parametri kvalitete i oksidacijska stabilnost djevičanskih maslinovih ulja iz sorte Oblica}}, } @mastersthesis{pbf:1017, author = {{Kolić, Nataša}}, title = {{Utjecaj načina proizvodnje na bioaktivne komponente lanenog ulja}}, } @mastersthesis{pbf:1138, author = {{Prodan, Morena}}, title = {{Tokoferoli u djevičanskom maslinovom ulju}}, } @mastersthesis{pbf:1086, author = {{Petrović, Ines}}, title = {{Bijeljenje repičinog ulja}}, } @mastersthesis{pbf:971, author = {{Želehovski, Kristina}}, title = {{Utjecaj načina proizvodnje repičinog ulja iz kultivara Toccata na udio bioaktivnih komponenata}}, } @mastersthesis{pbf:1095, author = {{Kunić, Tihana}}, title = {{Maslinovo ulje i krvožilne bolesti}}, } @mastersthesis{pbf:1044, author = {{Filipović-Grčić, Ana-Marija}}, title = {{Proizvodnja djevičanskog maslinovog ulja}}, } @mastersthesis{pbf:955, author = {{Lipar, Vedran}}, title = {{Utjecaj procesa rafinacije na sastav i udio bioaktivnih komponenata ulja uljane repice}}, } @mastersthesis{pbf:991, author = {{Jurčević, Ivana}}, title = {{Utjecaj procesa rafinacije na sastav polifenolnih spojeva ulja uljane repice}}, } @phdthesis{pbf:2824, author = {{Petrović, Marinko}}, title = {{Optimizacija proizvodnje konzumnih jaja obogaćenih s omega-3 masnim kiselinama te njihov utjecaj na karakteristike jaja tijekom čuvanja}}, } @mastersthesis{pbf:1461, author = {{Peršurić, Željka}}, title = {{Utjecaj kultivara i načina proizvodnje na fitosterole, skvalen i tokoferole repičinog ulja}}, } @mastersthesis{pbf:1477, author = {{Solar, Matea}}, title = {{Utjecaj sorte, područja i roka berbe na udio tokoferola u maslinovom ulju}}, } @mastersthesis{pbf:1537, author = {{Sušić, Ina}}, title = {{Utjecaj kultivara i načina proizvodnje na sastav masnih kiselina repičinog ul}}, } @mastersthesis{pbf:1513, author = {{Grčević, Đana}}, title = {{Utjecaj promjene temperature prešanja na svojstva i kvalitetu lanenog ulja}}, } @phdthesis{pbf:2820, author = {{Brkić Bubola, Karolina}}, title = {{Karakterizacija djevicčnskih maslinovih ulja istarskih autohtonih sorti na temelju hlapivih tvari i senzorskih svojstava}}, } @mastersthesis{pbf:1404, author = {{Maraš, Jelena}}, title = {{Utjecaj kultivara i načina proizvodnje na udio bioaktivnih komponenata ulja uljane repice}}, } @mastersthesis{pbf:1366, author = {{Bosolt, Tina}}, title = {{Utjecaj kultivara i uvjeta proizvodnje na svojstva repičinog ulja}}, } @mastersthesis{pbf:1283, author = {{Iličić, Luka}}, title = {{Proizvodnja maslinovog ulja centrifugalnom ekstrakcijom}}, } @mastersthesis{pbf:1272, author = {{Mršić, Maja}}, title = {{Oznake izvornosti i zemljopisnog podrijetla maslinovog ulja}}, } @mastersthesis{pbf:1279, author = {{Zrinjan, Petra}}, title = {{Začinska ulja}}, } @mastersthesis{pbf:1634, author = {{Karalić, Marko}}, title = {{Bioaktivne komponente hladno prešanog ulja lana, lješnjaka i sunockreta}}, } @mastersthesis{pbf:1583, author = {{Vujević, Ana}}, title = {{Kontrola kvalitete nerafiniranog repičinog ulja}}, } @article{pbf:3094, author = {{Pedisić, Sandra and Dragović-Uzelac, Verica and Levaj, Branka and Škevin, Dubravka}}, title = {{Effect of maturity and geographical region on anthocyanin content of sour cherries (Prunus cerasus var. marasca)}}, }