pid	type	title	authors	mentors	source_title	published_date	url	doi	isbn	issn	eissn
ptfos:2834	book	"Hranom do zdravlja : zbornik radova s 14. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa"	"Agić, Alma; Badanjak Sabolović, Marija; Bečić, Ervina; Bečić, Fahir; Begović, Mario; Brnčić, Mladen; Brzović, Petra; Čaušević, Benjamin; Dedić, Samira; Druško, Ivana; Dumičić, Gvozden; Durmišević, Jasmin; Dvojković, Krešimir; Džaferović, Aida; Fehir Šola, Katarina; Fiket, Željka; Generalić Mekinić, Ivana; Gruevska, Nevena; Gvozdić, Vlatka; Hasanbašić, Dženana; Hodžić, Belma; Horvat, Daniela; Horvat, Filip; Hrnjica, Azira; Ibrahimagić, Amir; Idrizović, Emina; Isaković, Senita; Ivančević, Petra; Jukić, Huska; Kanižai Šarić, Gabriella; Karahmet, Enver; Kašaj, Mirjana; Knežević, Nada; Kovač, Ćamka; Kovačević Babić, Marija; Lenardić Bedenik, Mirjana; Majetić, Matej; Majić, Ivana; Marović, Roko; Milijašević-Marčić, Svetlana; Muratagić, Ejla; Ničević Grassino, Antonela; Ninčević Runjić, Tonka; Novosel, Dragan; Podrug, Roko; Popović, Marijana; Potočnik, Ivana; Prga, Ivana; Puntarić, Dinko; Rimac Brnčić, Suzana; Runjić, Marko; Skroza, Danijela; Smailović, Ajla; Šantić, Ivona; Šimat, Vida; Šut, Amila; Tabaković, Mustafa; Tahmaz, Jasmina; Urlić, Branimir; Veršić Bratinčević, Maja; Vidosavljević, Domagoj; Vidosavljević, Marina; Vorgić, Pamela"								
pbf:4369	thesis	"Utjecaj konvekcijskog sušenja na kemijski sastav bundeve"	"Šošo, Lea"								
pbf:4446	thesis	"Izrada planova prehrane za djecu s alergijom na proteine kravljeg mlijeka"	"Gudelj, Adrijana"								
pbf:4561	thesis	"Priprema hrane tehnikama molekularne gastronomije"	"Puškadija, Valentina"								
pbf:4220	thesis	"Kemijski sastav bundeve i njenih nusproizvoda"	"Staničić, Tea"								
pbf:3593	thesis	"Karakterizacija funkcijonalnih spojeva izoliranih iz espresso kave „Karoma“ i srebrne pokožice kao njenog nusproizvoda"	"Šango, Marina"								
pbf:3536	thesis	"Pektinski biofilmovi s ugrađenim polifenolnim ekstraktima otpada espresso kave „Karoma“"	"Špalj, Sara"								
pbf:3525	thesis	"Kemijski sastav ""Karoma"" kave i njenih nusproizvoda"	"Šušić, Iva"								
pbf:3866	dissertation	"Procjena alergijskoga potencijala voća i povrća u funkciji proizvodnih procesa"	"Marić, Mirela"								
pbf:3443	thesis	"Fizikalno-kemijska svojstva kruha sa dodatkom crnog češnjaka"	"Roščić, Lucija"								
pbf:3816	thesis	"Ultrazvučna ekstrakcija karotenoida iz kore naranče"	"Marović, Roko"								
pbf:3164	thesis	"Jestivo cvijeće"	"Jurašinović, Lucija"								
pbf:3132	thesis	"Kulinarske vještine studenata"	"Mohorović, Andrej"								
pbf:3874	dissertation	"Primjena inovativnih procesnih tehnika radi smanjenja nastanka akrilamida u prženim proizvodima"	"Mandić Andačić, Ivana"								
pbf:3460	thesis	"Utjecaj odabira sorte i načina prženja na udio akrilamida u krumpiru"	"Čikeš, Lucija"								
pbf:3036	thesis	"Furani u hrani"	"Dobroslavić, Erika"								
pbf:2706	thesis	"Antioksidacijska aktivnost zelene salate"	"Marković, Ivana"								
pbf:1667	thesis	"Funkcionalna svojstva chia sjemenki"	"Kuraica, Ivona"								
pbf:138	thesis	"Blanširanje-konvencionalni i novi postupci"	"Dabić, Doris"								
pbf:714	thesis	"Utjecaj temperature i pH na stabilnost prirodnih prehrambenih bojila"	"Vaško, Marija"								
pbf:641	thesis	"Stabilnost prirodnih prehrambenih bojila"	"Šaravanja, Nikolina"								
pbf:398	thesis	"Reakcije preosjetljivosti na hranu"	"Čučković, Florentina"								
pbf:549	thesis	"Lizozim kao prirodni prehrambeni konzervans"	"Bertović, Tanja"								
pbf:554	thesis	"Funkcionalna svojstva bobičastog voća"	"Jelovečki, Melita"								
pbf:447	thesis	"Biodostupnost cinka"	"Gežin, Laura"								
pbf:389	thesis	"Utjecaj procesa pripreme hrane na stabilnost joda"	"Grgat, Antonija"								
pbf:556	thesis	"Struktura i svojstva ultrazvukom modificiranog pšeničnog škroba"	"Milinković, Tamara"								
pbf:530	thesis	"Interakcija flavonoida kvercetina i kemferola s modelnim lipidnim membranama"	"Maričić, Maja"								
pbf:741	thesis	"Alergijski potencijal nove hrane"	"Šmuljić, Zrinka"								
pbf:820	thesis	"Funkcionalna svojstva keksa s bobičastim voćem"	"Molnar, Dunja"								
pbf:1020	thesis	"Priprava i funkcionalna svojstva napitaka od brokule"	"Plavotić, Marina"								
pbf:933	thesis	"Utjecaj mikrovalne obrade na stabilnost bioaktivnih spojeva u napitku od brokule"	"Velikanja, Maja"								
pbf:1159	thesis	"Utjecaj procesa pripreme hrane na alergijski potencijal celera"	"Milinković, Tamara"								
pbf:1129	thesis	"Utjecaj procesa pripreme hrane na alergijski potencijal jabuke"	"Bertović, Tanja"								
pbf:1288	thesis	"Mikrokapsuliranje bioaktivnih tvari"	"Bliznac, Marica"								
pbf:1310	thesis	"Gljive-izvor bioaktivnih tvari"	"Molnar, Dunja"								
pbf:1315	thesis	"Primjena elektronske paramagnetske rezonancije u prehrambenoj industriji"	"Ivanjko, Magdalena"								
pbf:1847	thesis	"Utjecaj ultrazvučne obrade na fenolni sastav soka višnje"	"Penava, Antonia"								
pbf:1592	thesis	"Antioksidansi u prehrani"	"Horvat, Ivana"								
pbf:1577	thesis	"Funkcionalni proizvodi obogaćeni proteinima sirutke"	"Kolić, Nataša"