pid type title authors mentors source_title published_date url doi isbn issn eissn pbf:378 thesis "Osnovne karakteristike aromatskog i ljekovitog bilja u proizvodnji rakija" "Zubić, Jelena" pbf:2807 dissertation "Odabir mješovite starter kulture optimalnih značajki za proizvodnju kruha tehnologijom dopečenja" "Gabrić, Domagoj"