pid	type	title	authors	mentors	source_title	published_date	url	doi	isbn	issn	eissn
pbf:4484	thesis	"Utjecaj ekstrakta moringe (Moringa oleifera) na fermentaciju kozjeg mlijeka"	"Parać, Mia"								
pbf:4151	thesis	"Optimiranje proizvodnje zobenog napitka iz zrna zobi te proizvodnja fermentiranog proizvoda"	"Križanac, Valentina"								
pbf:4100	thesis	"Sirevi sa smanjenom količinom soli"	"Ježić, Anja"								
pbf:4013	thesis	"Jestive pokrivke u mljekarstvu"	"Breški, Martina"								
pbf:4083	thesis	"Prihvatljivost napitaka na bazi sirutke tipa Rivella"	"Vasiljević, Dorotea"								
pbf:4075	thesis	"Proizvodnja i kontrola kvalitete sladoleda King Obsession"	"Dominko, Anamaria"								
pbf:3899	thesis	"Utjecaj dodatka ekstrakta lista masline (Olea europaea) na fizikalnokemijske karakteristike i fermentaciju kravljeg mlijeka"	"Filipan, Katarina"								
pbf:3855	thesis	"Trendovi u proizvodnji funkcionalnih mliječnih proizvoda"	"Jurec, Iva"								
agr:1671	dissertation	"Utjecaj udjela i sastava ovčjeg mlijeka na randman, proteolizu i teksturu lećevačkog sira"	"Matutinović, Siniša"								
pbf:2686	thesis	"Fermentacija mješavine kravljeg mlijeka i sojinog napitka probiotičkom bakterijom Lactobacillus casei LC-Y uz jogurtnu kulturu"	"Vučemilović, Filip"								
pbf:2660	thesis	"Utjecaj ultrazvuka na taloženje proteina u slatkoj sirutki nakon toplinske obrade"	"Marinčić, Marina"								
pbf:2674	thesis	"Kontrola kvalitete mlijeka iz mljekomata na području Zagrebačke županije"	"Telišman, Andrea"								
pbf:2525	thesis	"Određivanje antioksidacijske aktivnosti u kiseloj i slatkoj sirutki"	"Tretnjak, Karmela"								
pbf:2517	thesis	"Održivost skute pakirane u modificiranoj atmosferi"	"Zrilić, Matea"								
pbf:2726	thesis	"Fermentacija mješavine kravljeg mlijeka i sojinog napitka probiotičkom bakterijom Lactobacillus acidophilus uz jogurtnu kulturu"	"Dukarić, Terezija"								
pbf:139	thesis	"Fermentacija mlijeka kombuchom"	"Latin, Maja"								
pbf:434	thesis	"Fermentacija kefira kombinacijom komercijalne kefirne kulture i kefirnih zrnaca"	"Dujmović, Ana-Marija"								
agr:295	dissertation	"Utjecaj sastava ovčjeg mlijeka na proteolitičke i teksturne promjene bračkog sira tijekom zrenja"	"Rako, Ante"								
pbf:358	thesis	"Optimiranje proizvodnje albuminskog sira tipa Ricotta i deserata na bazi tog sira"	"Zubović, Marija"								
pbf:742	thesis	"Optimiranje proizvodnje sira tipa Mysost i deserta na bazi tog sira"	"Švigir, Irena"								
pbf:624	thesis	"Promjena koncentracije aflatoksina M1 pri tehnološkom procesu proizvodnje i čuvanja probiotičkog fermentiranog mlijeka"	"Sokić, Viktorija"								
pbf:570	thesis	"Promjena koncentracije aflatoksina M1 pri tehnološkom procesu proizvodnje i čuvanja jogurta, kiselog mlijeka, vrhnja i kefira"	"Volarić, Veronika"								
pbf:663	thesis	"Utjecaj tehnološke obrade na koncentraciju aflatoksina M1 u mliječnim proizvodima"	"Mihaljević, Jelena"								
pbf:254	thesis	"Kvaliteta sirovog mlijeka iz mljekomata"	"Pikutić, Marija"								
pbf:706	thesis	"Promjena koncentracije aflatoksina M1 pri tehnološkom procesu proizvodnje i čuvanja svježeg sira i sira tipa feta"	"Mihalić, Vjeran"								
pbf:305	thesis	"Usporedba kefira proizvedenog kefirnim zrncima i komercijalnom mljekarskom kulturom"	"Telišman, Andrea"								
pbf:266	thesis	"Usporedba mlijeka kopitara (kobila i magarica) s mlijekom papkara (krava i bivolica)"	"Jurković, Petra"								
pbf:591	thesis	"Utjecaj ultrazvuka na tijek fermentacije mlijeka jogurtnom kulturom"	"Vicković, Dolores"								
pbf:628	thesis	"Utjecaj ultrazvuka visokog inteziteta na kvalitetu obranog mlijeka"	"Mihaljević, Ivan"								
pbf:637	thesis	"Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na fizikalno-kemijska svojstva i mikrobiološka svojstva sirutke"	"Grubišić, Ivana"								
pbf:373	thesis	"Utjecaj standardizacije i toplinske obrade na kemijski sastav i svojstva mlijeka"	"Marković, Ivana"								
pbf:392	thesis	"Pročišćavanje kravljeg kolostruma kontaminiranog antibioticima te izdvajanje imunoglobulina"	"Bašić, Marijela"								
pbf:543	thesis	"Utjecaj ultrazvuka na fermentaciju sirutke acidofilnom i jogurtnom kulturom"	"Knežević, Anja"								
pbf:605	thesis	"Usporedba mikrobiološke kvalitete industrijskog sladoleda i sladoleda u slastičarni"	"Ramljak, Vanja"								
ptfos:658	dissertation	"Utjecaj dodatka meda na kinetiku fermentacije i antibakterijska svojstva probiotičkih fermentiranih mlijeka"	"Lučan, Mirela"								
pbf:597	thesis	"Korelacija metoda određivanja proteina u mlijeku i sirutki"	"Mršić, Maja"								
pbf:845	thesis	"Određivanje trajnosti tradicionalnog svježeg sira"	"Sabljak, Vanja"								
pbf:833	thesis	"Određivanje trajnosti tradicionalnog svježeg sira"	"Sabljak, Vanja"								
pbf:878	thesis	"Proizvodnja sira i vrhnja na tradicionalni način"	"Mlakar, Nikolina"								
pbf:2859	dissertation	"Optimiranje djelotvornosti procesa mikrofiltracije i ultrafiltracije sirutke primjenom keramičkih membrana"	"Barukčić, Irena"								
pbf:806	thesis	"Usporedba određivanja gustoće mlijeka piknometrom i laktodenzimetrom"	"Sokić, Viktorija"								
pbf:2861	dissertation	"Optimiranje uvjeta selektivne enzimske hidrolize proteina sirutke u svrhu njihove izolacije"	"Lisak Jakopović, Katarina"								
pbf:928	thesis	"Određivanje trajnosti domaćeg vrhnja"	"Perica, Tomislav"								
pbf:970	thesis	"Optimiranje procesa ultrafiltracije sirutke pri 40°C"	"Mihić, Dragana"								
pbf:996	thesis	"Optimiranje voćnih napitaka na bazi slatke rekonstituirane sirutke"	"Samardžić, Anđela"								
pbf:949	thesis	"Optimiranje voćnih napitaka na bazi zakiseljene rekonstituirane sirutke"	"Oštarić, Antonija"								
pbf:937	thesis	"Optimiranje procesa ultrafiltracije sirutke pri temperaturi od 25°C"	"Časek, Dražen"								
pbf:1069	thesis	"Antibiotici u mlijeku"	"Bencek, Monika"								
pbf:1124	thesis	"Usporedba metoda određivanja udjela suhe tvari u toplinski obrađenom mlijeku"	"Božičević, Nikolina"								
pbf:994	thesis	"Utjecaj dodatka obranog mlijeka u prahu i sirutke u prahu na viskoznost i senzorska svojstva tekućeg jogurta"	"Legac, Ana"								
pbf:1451	thesis	"Optimiranje procesa mikrofiltracije sirutke pri temperaturi 20 °C"	"Šućurović, Marija"								
pbf:1429	thesis	"Optimiranje procesa mikrofiltracije sirutke pri temperaturi 40 °C"	"Abramović, Ivana"								
pbf:1526	thesis	"Utjecaj udjela mliječne masti i dodataka sirutke u prahu na viskoznost i senzorska svojstva pitkog jogurta"	"Barjaktarić, Matea"								
pbf:1365	thesis	"Utjecaj sladila stevie na pofil slatkoće aromatiziranog jogurta od jagode"	"Novoselec, Maja"