@phdthesis{pbf:4352,
	author = {{Hanousek Čiča, Karla}},
	title = {{Fitokemijski profil, funkcionalna svojstva i fizikalno-kemijski parametri tradicionalne istarske travarice biske}},
}
@phdthesis{pbf:4481,
	author = {{Mlinar, Zdenko}},
	title = {{Optimiranje komercijalno dostupnih metoda izolacije RNK i detekcija koronavirusa (SARS-COV-2) u lancu hrane}},
}
@mastersthesis{pbf:4640,
	author = {{Petrinić, Andrea}},
	title = {{Uklanjanje fumonizina B1 primjenom otpada riblje industrije}},
}
@mastersthesis{pbf:4391,
	author = {{Cvetković, Tea}},
	title = {{Fermentacija grožđa i elaborat tehničko – tehnološkog rješenja male destilerije}},
}
@mastersthesis{pbf:4381,
	author = {{Lilek, Stela}},
	title = {{Razvoj primjene dviju glikozid hidrolaza - ekspresija saharoza fosforilaze na površini S. cerevisiae i praćenje aktivnosti alfa-amilaze}},
}
@mastersthesis{pbf:4383,
	author = {{Juričić, Helena}},
	title = {{Određivanje antimikrobnog djelovanja i minimalne inhibitorne koncentracije hidrofobnih prirodnih niskotemperaturnih eutektičkih otapala}},
}
@mastersthesis{pbf:4410,
	author = {{Ribić, Valentina}},
	title = {{In vitro adhezija bakterija mliječne kiseline iz majčinog mlijeka}},
}
@mastersthesis{pbf:4358,
	author = {{Blagajac, Amalija}},
	title = {{Enterococcus sojevi iz mikrobioma sira}},
}
@mastersthesis{pbf:4483,
	author = {{Biličić, Lea}},
	title = {{Učinci prenatalne izloženosti α-cipermetrinu na endokrinu disrupciju reprodukcije i razvoja muških potomaka pokusnih štakora}},
}
@mastersthesis{pbf:4438,
	author = {{Dončević, Ana}},
	title = {{Biološka evaluacija ferocenskih peptida izvedenih iz ferocenske aminokiseline i hidrofobnih aminokiselina - VAL, LEU I PHE}},
}
@mastersthesis{pbf:4439,
	author = {{Cikron, Miriam}},
	title = {{Antimikrobna i antioksidacijska aktivnost ferocenskih peptida dobiveni iz ferocen-1,1'-diamina}},
}
@mastersthesis{pbf:4648,
	author = {{Ivanešić, Luka}},
	title = {{Prijedlog tehničko-tehnološkog rješenja pogona craft pivovare}},
}
@mastersthesis{pbf:4275,
	author = {{Kralj, Jadranka}},
	title = {{Antimikrobna aktivnost eteričnog ulja mirte}},
}
@mastersthesis{pbf:4255,
	author = {{Ćurin, Ema}},
	title = {{Kemijske opasnosti u jakim alkoholnim pićima}},
}
@mastersthesis{pbf:4337,
	author = {{Ljubić, Franko-Dominik}},
	title = {{Tehnološki trendovi u prehrambenoj industriji – autmatizacija i robotika}},
}
@mastersthesis{unin:4323,
	author = {{Mađer, Tamara}},
	title = {{Utjecaj čajne baze na tijek fermentacije te na animikrobnu i antioksidativnu aktivnost kombuche}},
}
@mastersthesis{pbf:4008,
	author = {{Bingula, Paulina Sara}},
	title = {{Antimikrobna svojstva macerata imele}},
}
@mastersthesis{pbf:3934,
	author = {{Despot, Ana Marija}},
	title = {{Određivanje udjela metanola u voćnim rakijama od šljive, jabuke i kruške}},
}
@mastersthesis{pbf:3938,
	author = {{Dutković, Tatjana}},
	title = {{Cijanovodična kiselina u jakim alkoholnim pićima}},
}
@mastersthesis{pbf:3813,
	author = {{Hasanbegović, Alisa}},
	title = {{Ispitivanje antioksidacijske, antimikrobne i citotoksične aktivnosti ekstrakta bijele imele (Viscum album L.)}},
}
@mastersthesis{pbf:3638,
	author = {{Kantoci, Helena}},
	title = {{Utjecaj uvjeta maceracije na ukupne fenole i antioksidativnu aktivnost macerata rogača}},
}
@mastersthesis{pbf:3686,
	author = {{Cesar, Petra}},
	title = {{Fizikalno – kemijske karakteristike voćnih rakija}},
}
@mastersthesis{pbf:3552,
	author = {{Lukin, Priska}},
	title = {{Fizikalno-kemijska karakterizacija macerata imele za proizvodnju rakije biske}},
}
@mastersthesis{pbf:3567,
	author = {{Cikron, Miriam}},
	title = {{Analiza hlapljivih komponenata rakija od kruške i dunje}},
}
@mastersthesis{pbf:3544,
	author = {{Cvetković, Tea}},
	title = {{Fizikalne, kemijske i senzorske karakteristike voćnih rakija s područja Like}},
}
@mastersthesis{pbf:3488,
	author = {{Devčić, Borna}},
	title = {{Alkoholna fermentacija rogača i aroma profil rakije od rogača}},
}
@mastersthesis{pbf:3066,
	author = {{Granić, Dora}},
	title = {{Polifenolni profil Biske}},
}
@mastersthesis{pbf:2989,
	author = {{Filipan, Katarina}},
	title = {{Fizikalno-kemijska i fitokemijska karakterizacija Biske}},
}
@mastersthesis{pbf:2920,
	author = {{Barač, Monika}},
	title = {{Fitokemijska karakterizacija macerata peteljki grožđa}},
}
@mastersthesis{pbf:2586,
	author = {{Vrdoljak, Josipa}},
	title = {{Utjecaj mikotoksina na feermentacijsku aktivnost bakterija mliječne kiseline}},
}
@mastersthesis{pbf:1690,
	author = {{Jedrejčić, Petra}},
	title = {{Karakterizacija Biske - tradicionalne istarske travarice}},
}
@mastersthesis{pbf:219,
	author = {{Rađenović, Vedran}},
	title = {{Tradicijske metode fermentacije i prirodno kiselo tijesto kao starter za proizvodnju sigurnih i kvalitetnih pekarskih proizvoda produljene trajnosti}},
}
@mastersthesis{pbf:361,
	author = {{Banović, Nevenka}},
	title = {{Kvaliteta rakije loze proizvedene pri različitim uvjetima fermentacije od sorte grožđa Izabela}},
}
@mastersthesis{pbf:472,
	author = {{Banović, Nevenka}},
	title = {{Kvaliteta rakije loze proizvedene pri različitim uvjetima fermentacije od sorte grožđa Izabela}},
}
@mastersthesis{pbf:114,
	author = {{Malnar, Maja}},
	title = {{Kvaliteta rakije šljivovice proizvedene od nove sorte šljive Top King}},
}
@mastersthesis{pbf:215,
	author = {{Pezer, Martina}},
	title = {{Usporedba fizikalno-kemijskih i senzorskih karakteristika vinskih destilata}},
}
@phdthesis{pbf:2882,
	author = {{Križanović, Stela}},
	title = {{Proizvodnja S-adenozil-L-metionina pomoću kvasca Pichia stipitis}},
}
@mastersthesis{pbf:574,
	author = {{Strganac, Goran}},
	title = {{Proizvodnja kruha produžene trajnost s pomoću bakterije Leuconostoc mesenteroides}},
}
@mastersthesis{pbf:249,
	author = {{Martinović, Tomislav}},
	title = {{Maceracija u proizvodnji jakih alkoholnih pića}},
}
@mastersthesis{pbf:428,
	author = {{Ćapin, Marko}},
	title = {{Destilacija u proizvodnji jakih alkoholnih pića}},
}
@mastersthesis{pbf:846,
	author = {{Ivanuša, Ines}},
	title = {{Identifikacija i karakterizacija bakterija mliječne kiseline izoliranih iz brašna ekološki uzgojenih žitarica}},
}
@mastersthesis{pbf:758,
	author = {{Fiket, Marijana}},
	title = {{Aromatično i ljekovito bilje u proizvodnji jakih alkoholnih pića}},
}
@mastersthesis{pbf:957,
	author = {{Posavec, Sanja}},
	title = {{Polifenolni profil i antioksidativna aktivnost jakih alkoholnih pića proizvedenih na području Republike Hrvatske}},
}
@mastersthesis{pbf:1089,
	author = {{Vrebac, Marija}},
	title = {{Biološki aktivni spojevi u jakim alkoholnim pićima}},
}
@mastersthesis{pbf:1070,
	author = {{Bartulović, Katarina}},
	title = {{Utjecaj sazrijevanja i odležavanja destilata na njegovu antioksidativnu aktivnost}},
}
@mastersthesis{pbf:1003,
	author = {{Kiš, Maja}},
	title = {{Utjecaj mliječno-kisele fermentacije na antimikrobnu i antioksidativnu aktivnost kiselog tijesta}},
}
@mastersthesis{pbf:1327,
	author = {{Raspović, Ivana}},
	title = {{Metabolička aktivnost različitih vrsta bakterija mliječne kiseline tijekom rasta u modificiranoj MRS podlozi}},
}
@mastersthesis{pbf:1339,
	author = {{Moćan, Duje}},
	title = {{Primjena kiselog tijesta u proizvodnji peciva}},
}
@mastersthesis{pbf:1645,
	author = {{Peroš, Ana}},
	title = {{Priprema škrobnih sirovina za proizvodnju jakih alkoholnih pića}},
}