@mastersthesis{unin:5956, author = {{Horvat, Leon}}, title = {{HACCP u industriji pilećeg mesa}}, } @mastersthesis{unin:5806, author = {{Turk, Domagoj}}, title = {{Kanabinoidi u proizvodima od industrijske konoplje}}, } @misc{pbf:4428, author = {{Bursać Kovačević, Danijela}}, title = {{Tehnologija preprekama i 3D printanje za okolišno prihvatljivu proizvodnju funkcionalnih voćnih sokova}}, } @mastersthesis{pbf:4370, author = {{Kaurinović, Jelena}}, title = {{Određivanje fizikalnih svojstava smjesa jagode i maginje kao potencijalnih sirovina za 3D ispis}}, } @mastersthesis{pbf:4371, author = {{Sirovec, Sara}}, title = {{Optimiranje i in vitro probava emulgiranih biljnih ekstrakata ružmarina i origana}}, } @mastersthesis{pbf:4405, author = {{Brdar, Dora}}, title = {{Primjena 3D tiskanja u proizvodnji funkcionalnih proizvoda na bazi maginje (Arbutus unedo L.)}}, } @mastersthesis{unin:5297, author = {{Jelak, Lorena}}, title = {{Jagoda (Fragaria ananassa x Duch.) kao funkcionalna hrana}}, } @mastersthesis{pbf:4485, author = {{Klapan Kurtov, Andrea}}, title = {{Primjena blisko infracrvene spektroskopije u detekciji pesticida prisutnih u jabuci}}, } @mastersthesis{pbf:4267, author = {{Bičanić, Paula}}, title = {{Utjecaj tehnologije ultrazvuka visoke snage na stabilnost fenolnih spojeva u sokovima od jagode}}, } @phdthesis{pbf:4288, author = {{Škegro, Marko}}, title = {{Utjecaj visokoga hidrostatskoga tlaka na kakvoću funkcionalnih napitaka i primjena kemometrije u procjeni njihove kakvoće}}, } @mastersthesis{pbf:4183, author = {{Batur, Luka}}, title = {{Utjecaj tehnologije pulsirajućeg električnog polja na stabilnost fenolnih spojeva u sokovima od jagode tijekom skladištenja}}, } @mastersthesis{pharma:2099, author = {{Jambrošić, Borna}}, title = {{Interakcije lijekova i voćnih sokova}}, } @mastersthesis{pbf:3860, author = {{Jurić, Sara}}, title = {{Utjecaj fenotipske faze i različitih lokaliteta uzgoja na akumulaciju bioaktivnih spojeva u listu i stabljici komorača (Foeniculum vulgare Mill.)}}, } @mastersthesis{pbf:3787, author = {{Salkić, Lidija}}, title = {{Utjecaj visokog hidrostatskog tlaka na polifenolne spojeve u smoothie-sokovima tijekom skladištenja}}, } @mastersthesis{pbf:3788, author = {{Kovač, Ana-Petra}}, title = {{Stabilnost polifenola i karotenoida u smoothie-sokovima obrađenim visokim hidrostatskim tlakom tijekom skladištenja}}, } @mastersthesis{pbf:3758, author = {{Brdar, Dora}}, title = {{Tradicionalne sorte jabuka kao potencijal u razvoju funkcionalnih proizvoda}}, } @mastersthesis{pbf:3447, author = {{Maras, Marta}}, title = {{Izolacija bioaktivnih spojeva iz koprive primjenom ubrzane ekstrakcije otapalima pri povišenom tlaku}}, } @mastersthesis{pbf:3346, author = {{Kobeščak, Mateja}}, title = {{Izolacija bioaktivnih spojeva iz nusproizvoda borovnice primjenom ubrzane ekstrakcije otapalima pri povišenom tlaku}}, } @mastersthesis{pbf:3400, author = {{Bogović, Marija Gabrijela}}, title = {{Polifenolni spojevi, teksturna i senzorska svojstva suhih smokava s hrvatskog tržišta}}, } @mastersthesis{pbf:3287, author = {{Buntić, Blaženka}}, title = {{Utjecaj ultrazvuka na stabilnost flavan-3-ola i antioksidacijski kapacitet u mutnom soku od jabuke}}, } @mastersthesis{pbf:3311, author = {{Bilobrk, Josipa}}, title = {{Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na stabilnost fenolnih spojeva i antioksidacijski kapacitet u mutnom soku od jabuke}}, } @mastersthesis{pbf:2991, author = {{Boras, Lucija}}, title = {{Utjecaj visokog hidrostatskog tlaka na antioksidacijski kapacitet sokova od jabuke}}, } @mastersthesis{pbf:2975, author = {{Bolarić, Kim}}, title = {{Utjecaj visokog hidrostatskog tlaka na parametre boje sokova od jabuke}}, } @mastersthesis{pbf:2946, author = {{Komljenović, Anamaria}}, title = {{Utjecaj visokog hidrostatskog tlaka na senzorska svojstva soka od jabuke}}, } @mastersthesis{pbf:1708, author = {{Bezuk, Iva}}, title = {{Biološki aktivni spojevi stevije (Stevia rebaudiana Bertoni)}}, } @mastersthesis{pbf:1703, author = {{Maras, Marta}}, title = {{Primjena novih tehnika u izolaciji bioaktivnih spojeva stevije}}, } @mastersthesis{pbf:2594, author = {{Kresoja, Željka}}, title = {{Stabilnost fenolnih spojeva sokova šipka tretiranih netoplinskim tehnikama}}, } @mastersthesis{pbf:1705, author = {{Jurković, Marijana}}, title = {{Stabilnost vitamina C u sokovima šipka tretiranim netoplinskim tehnikama}}, } @mastersthesis{pbf:123, author = {{Obradović, Dragana}}, title = {{Izolacija bioaktivnih spojeva iz stevije (Stevia rebaudiana Bertoni) primjenom ubrzane ekstrakcije otapalima pri povišenom tlaku}}, } @mastersthesis{pbf:175, author = {{Španić, Ivana}}, title = {{Izolacija bioaktivnih spojeva iz lista masline primjenom ubrzane ekstrakcije otapalima pri povišenom tlaku}}, } @mastersthesis{pbf:488, author = {{Sigeti, Ana}}, title = {{Utjecaj različitih postupaka blanširanja na fizikalno-kemijska svojstva zelenih mahuna}}, } @article{pbf:3102, author = {{Levaj, Branka and Dragović-Uzelac, Verica and Delonga, Karmela and Kovačević Ganić, Karin and Banović, Mara and Bursać Kovačević, Danijela}}, title = {{Polyphenols and volatiles in fruits of two sour cherry cultivars, some berry fruits and their jams}}, } @article{pbf:3092, author = {{Dragović-Uzelac, Verica and Savić, Zvonimir and Brala, Ana and Levaj, Branka and Bursać Kovačević, Danijela and Biško, Ante}}, title = {{Evaluation of phenolic content and antioxidant capacity of blueberry cultivars (Vaccinium corymbosum L.) grown in the Northwest Croatia}}, }