@mastersthesis{pbf:4600,
	author = {{Petrina, Ana}},
	title = {{Razvoj funkcionalnih proizvoda obogaćenih likopenom}},
}
@phdthesis{agr:2835,
	author = {{Vuković, Marko}},
	title = {{Vegetativni rast, prirod i kakvoća ploda breskve (Prunus persica (L.) Batsch.) sorte 'Suncrest' uzgajane ispod fotoselektivih mreža}},
}
@phdthesis{pbf:4497,
	author = {{Pelaić, Zdenka}},
	title = {{Effect of UV-C irradiation and high hydrostatic pressure on shelf-life and quality of minimally processed potatoes (Solanum tuberosum L.)}},
}
@mastersthesis{pbf:4384,
	author = {{Šenjug, Dora}},
	title = {{Kemijski sastav i antioksidacijska aktivnost divlje jabuke (Malus sylvestris (L.) Mill.)}},
}
@mastersthesis{pbf:4484,
	author = {{Parać, Mia}},
	title = {{Utjecaj ekstrakta moringe (Moringa oleifera) na fermentaciju kozjeg mlijeka}},
}
@mastersthesis{pbf:4263,
	author = {{Brunović, Barbara}},
	title = {{Stabilnost minimalno procesirane jabuke tretirane eteričnim uljem lovora (Laurus nobilis)}},
}
@mastersthesis{pbf:4232,
	author = {{Štruml, Monika}},
	title = {{Stabilnost minimalno procesiranog krumpira tretiranog eteričnim uljem lovora (Laurus nobilis L.) različitih koncentracija}},
}
@mastersthesis{pbf:4257,
	author = {{Budišćak, Matea}},
	title = {{Stabilnost minimalno procesiranog krumpira tretiranog eteričnim uljem lovora (Laurus nobilis L.)}},
}
@mastersthesis{pbf:4209,
	author = {{Čvrljak, Marko}},
	title = {{Kemijski sastav lješnjaka iz sezone 2020.}},
}
@mastersthesis{pbf:4173,
	author = {{Ljubas, Ana}},
	title = {{Određivanje aromatičnih tvari u listu smokve (Ficus carica L.) plinskom kromatografijom uz masenu spektrometriju (GC-MS)}},
}
@mastersthesis{pbf:4116,
	author = {{Vlahov, Josipa}},
	title = {{Kemijski sastav jarebike s različitih lokaliteta Gorskog kotara}},
}
@mastersthesis{pbf:4021,
	author = {{Šiptar, Paula}},
	title = {{Utjecaj vrste otapala na udio ukupnih fenola u ekstraktu lista smokve}},
}
@phdthesis{pbf:4165,
	author = {{Dite Hunjek, Draženka}},
	title = {{Influence of raw material and processing conditions on shelf-life and quality of minimally processed potato (Solanum tuberosum)}},
}
@mastersthesis{pbf:3974,
	author = {{Šafarić, Dunja}},
	title = {{Stabilnost minimalno procesiranog krumpira tretiranog eteričnim uljem komorača}},
}
@mastersthesis{pbf:3975,
	author = {{Pezelj, Maja}},
	title = {{Stabilnost minimalno procesiranog krumpira tretiranog fenolnim ekstraktom komorača}},
}
@mastersthesis{pbf:3970,
	author = {{Štriga, Doroteja}},
	title = {{Utjecaj vrste otapala na antioksidacijski kapacitet ekstrakta lista smokve}},
}
@mastersthesis{pbf:3909,
	author = {{Grünfeld, Petra}},
	title = {{Kemijski sastav tradicionalnih i novih hibridnih sorata pitomog kestena}},
}
@book{ptfos:2608,
	author = {{Amidžić Klarić, Daniela and Andrašec, Fran and Blažic, Roko and Barbaro, Tea and Bilušković, Andrea and Bolanča, Tomislav and Brnardić, Ivan and Bule, Kristina and Bušić, Valentina and Crnić, Irena and Cvetnić, Matija and Čeru, Teja and Čošić, Zrinka and Dias, Rolando C. S. and Dragičević, Petar and Dragović-Uzelac, Verica and Dujmić, Filip and Duplančić, Marina and Đikić, Domagoj and Ergović Ravančić, Maja and Frančić, Tajana and Gaberšek, Martin and Ganjto, Marin and Gilja, Vanja and Gomes, Catarina and Gosar, Mateja and Grba, Darko and Grgas, Dijana and Grlić, Nikolina and Habuda-Stanić, Mirna and Holjevac Grgurić, Tamara and Husnjak, Bruno and Ištuk, Jozo and Ivanušić, Sanja and Jajčinović, Igor and Jakić, Miće and Jakobek, Lidija and Jokić, Stela and Jozinović, Katarina and Jozinović, Sandra and Jukić, Matea and Jukić, Slavica and Jurić, Zoran and Karnaš, Maja and Klarić, Ilija and Komes, Draženka and Kosar, Vanja and Koštić, Ante and Kovačević, Antonija and Kučić Grgić, Dajana and Landeka Dragičević, Tibela and Landeka Jurčević, Irena and Levaj, Branka and Lovrinčić, Ema and Lukić, Marija and Lukšić, Don Vito and Ljubas, Ana and Mandura, Ana and Marčetić, Helena and Markić, Marinko and Masand, Vijay H. and Mesić, Josip and Mikac, Ivan and Miler, Miloš and Miloloža, Martina and Mitar, Anamarija and Mrčela, Filipa and Mrgan, Ana and Nikolić, Kristina and Nuić, Ivona and Ocelić Bulatović, Vesna and Obradović, Valentina and Pecikozić, Đurđevka and Pelaić, Zdenka and Perinović Jozić, Sanja and Petravić Tominac, Vlatka and Pranjić, Ivona and Pravdić, Nikolina and Prevarić, Viktorija and Prlić Kardum, Jasna and Prnjak, Petra and Radman, Sanja and Rastija, Vesna and Repajić, Maja and Rogošić, Marko and Roje, Vibor and Sander, Aleksandra and Sigurnjak Bureš, Marija and Slatina, Tina and Smoljko, Ivana and Storić, Mihaela and Strelec, Ivica and Svitlica, Brankica and Šabić Runjavec, Monika and Šeremet, Danijela and Škrabal, Svjetlana and Štefanac, Tea and Šubarić, Domagoj and Tolić, Kristina and Tolić, Mandica-Tamara and Tomašić, Vesna and Tomas, Marko and Trgo, Marina and Ugrina, Marin and Ukić, Šime and Velić, Darko and Velić, Natalija and Vidović, Elvira and Vlašić, Luka and Vojvodić Cebin, Aleksandra and Vrbanec, Gordana and Vrsaljko, Domagoj and Vučinić, Valentina and Vuković Domanovac, Marija and Zelić, Ivana Elizabeta and Zrinščak, Stanko and Zagajski Kučan, Kristina}},
	title = {{Ružičkini dani : Međunarodni znanstveno-stručni skup 18. Ružičkini dani „Danas znanost - sutra industrija“ : zbornik radova}},
}
@mastersthesis{pbf:3790,
	author = {{Žunić, Vesna}},
	title = {{Kemijski sastav maruna s lokacije Učka-Liganj}},
}
@mastersthesis{pbf:3555,
	author = {{Barišić, Katarina}},
	title = {{Kemijski sastav maruna s otoka Cresa}},
}
@mastersthesis{pbf:3210,
	author = {{Ljubas, Ana}},
	title = {{Primjena visokog tlaka na minimalnom procesiranom voću i povrću}},
}
@mastersthesis{pbf:3357,
	author = {{Jakupec, Dino}},
	title = {{Utjecaj predtretmana na sastav minimalno procesiranog krumpira prije i nakon termičke obrade}},
}
@mastersthesis{pbf:3136,
	author = {{Dragičević, Marina}},
	title = {{Utjecaj tretmana ozoniranom vodom na kvalitetu minimalno procesiranog krumpira}},
}
@phdthesis{ptfos:1513,
	author = {{Popović, Kristina}},
	title = {{Utjecaj koncentriranja membranskim procesima na tvari boje i arome soka od aronije}},
}
@mastersthesis{pbf:3250,
	author = {{Bebek, Josip}},
	title = {{Utjecaj tretmana ultrazvukom visokog intenziteta na kvalitetu i stabilnost minimalno procesiranog krumpira}},
}
@mastersthesis{pbf:3058,
	author = {{Kirin, Lucija}},
	title = {{Utjecaj dodatka soka jabuke na sastav i svojstva napitka od lista masline}},
}
@mastersthesis{pbf:3056,
	author = {{Zrinjan, Andrea}},
	title = {{Utjecaj dodatka soka višnje na sastav i svojstva napitka od lista masline}},
}
@mastersthesis{pbf:3296,
	author = {{Bertoša, Katerina}},
	title = {{The effect of blanching treatments on the physico-chemical parameters of a halophyte species (Salicornia ramosissima)}},
}
@mastersthesis{pbf:2636,
	author = {{Dobrinčić, Ana}},
	title = {{Promjene fenolnih spojeva modelnih otopina i ekstrakta lista masline pri sušenju raspršivanjem uz dodatak maltodekstrina i inulina}},
}
@mastersthesis{pbf:2705,
	author = {{Tuđen, Lucija}},
	title = {{Utjecaj arapske gume, maltodekstrina i inulina na fenolne spojeve modelnih otopina i ekstrakta lista masline pri sušenju raspršivanjem}},
}
@mastersthesis{pbf:2558,
	author = {{Drkelić, Vedrana}},
	title = {{Fenolni spojevi u procesu sušenja i proizvodnje soka aronije}},
}
@mastersthesis{pbf:2576,
	author = {{Ivanković, Monika}},
	title = {{Stabilnost napitka od lista masline tijekom skladištenja pri sniženoj temperaturi}},
}
@mastersthesis{pbf:1718,
	author = {{Novak, Morana}},
	title = {{Utjecaj pripreme i stajanja na senzorska svojstva i antioksidacijsku aktivnost napitka od lista masline}},
}
@mastersthesis{pbf:1699,
	author = {{Marić, Martina}},
	title = {{Utjecaj pripreme i vremena stajanja na parametre boje i ukupne fenole napitka od lista masline}},
}
@mastersthesis{pbf:1689,
	author = {{Lončarić, Petra}},
	title = {{Stabilnost napitka od lista masline tijekom skladištenja na sobnoj temperaturi}},
}
@mastersthesis{pbf:1678,
	author = {{Hajdinjak, Ivana}},
	title = {{Stabilnost napitka od lista masline tijekom skladištenja pri povišenoj temperaturi}},
}
@mastersthesis{pbf:2638,
	author = {{Pranjić, Tanja}},
	title = {{Utjecaj starosti krumpira i tehnoloških parametara na kvalitetu minimalno procesiranih krumpira}},
}
@mastersthesis{pbf:312,
	author = {{Ćužić, Ana}},
	title = {{Antioksidacijski potencijal ukupnih fenola izoliranih iz gloga (Crataegi folium cum flore) primjenom ultrazvuka}},
}
@mastersthesis{pbf:118,
	author = {{Buljan, Petra}},
	title = {{Određivanje vitamina C u narezanoj jabuci Cripps pink skladištenoj u kontroliranoj atmosferi i sterilnim uvjetima}},
}
@mastersthesis{pbf:115,
	author = {{Hlupić, Lucija}},
	title = {{Praćenje mikrobiološke ispravnosti i senzorskih svojstava narezane jabuke Cripps pink skladištene u kontroliranoj atmosferi}},
}
@mastersthesis{pbf:112,
	author = {{Drobec, Soledad-Dea}},
	title = {{Praćenje mikrobiološke ispravnosti i senzorskih svojstava narezane jabuke sorte Cripps pink obrađene antioksidansima i skladištene u kontroliranoj atmosferi}},
}
@mastersthesis{pbf:126,
	author = {{Gudelj, Anamarija}},
	title = {{Praćenje parametara boje i teksture narezane jabuke sorte Cripps pink obrađene antioksidansima i skladištene u kontroliranoj atmosferi}},
}
@mastersthesis{pbf:173,
	author = {{Perić, Katarina}},
	title = {{Utjecaj postupka pripreme i zamrzavanja te skladištenja na kvalitetu kaše borovnice}},
}
@mastersthesis{pbf:106,
	author = {{Bebek, Josip}},
	title = {{Utjecaj postupka pripreme i zamrzavanja te skladištenja na kvalitetu kaše jagode}},
}
@mastersthesis{pbf:386,
	author = {{Bunoza, Dragica}},
	title = {{Optimiranje parametara ekstrakcije fenolnih spojeva gloga (Crataegi folium cum flore) primjenom ultrazvuka}},
}
@mastersthesis{pbf:101,
	author = {{Kobeščak, Mateja}},
	title = {{Određivanje parametara boje i teksture narezane jabuke Cripps pink skladištene u kontroliranoj atmosferi}},
}
@mastersthesis{pbf:495,
	author = {{Krištić, Tina}},
	title = {{Utjecaj sušenja raspršivanjem na fizikalno kemijske parametre soka indijske smokve}},
}
@mastersthesis{pbf:511,
	author = {{Krištić, Tina}},
	title = {{Utjecaj sušenja raspršivanjem na fizikalno kemijske parametre soka indijske smokve}},
}
@mastersthesis{pbf:561,
	author = {{Petrušić, Gabrijela}},
	title = {{Određivanje stabilnosti soka mandarine tijekom skladištenja}},
}
@mastersthesis{pbf:437,
	author = {{Zovko, Mirela}},
	title = {{Utjecaj termina berbe i područja uzgoja na aromatski profil višnje}},
}
@mastersthesis{pbf:2,
	author = {{Marasović, Iva}},
	title = {{Kvaliteta stolnog grožđa cultivar Italia uzgojenog ispod plastičnog pokrova u cilju odgode berbe}},
}
@mastersthesis{pbf:49,
	author = {{Marinčić, Marina}},
	title = {{Određivanje ukupnih fenola i antocijana u komini grožđa sorte Merlot}},
}
@mastersthesis{pbf:12,
	author = {{Pranjić, Tanja}},
	title = {{Utjecaj folijarne primjene kalcija i dušika na aromatski profil jabuke}},
}
@mastersthesis{pbf:6,
	author = {{Kordić, Marija}},
	title = {{Utjecaj načina hlađenja te sastava atmosfere na antioksidacijski kapacitet zapakiranih plodova malina tijekom skladštenja}},
}
@phdthesis{pbf:2888,
	author = {{Repajić, Maja}},
	title = {{Usporedba fizikalnih i kemijskih svojstava višnje Maraske sa svojstvima drugih odabranih sorata i ekotipova višnje te njihovih proizvoda}},
}
@phdthesis{pbf:2886,
	author = {{Elez Garofulić, Ivona}},
	title = {{Optimiranje proizvodnje praha soka višnje Maraske (Prunus cerasus var. Marasca) primjenom sušenja raspršivanjem}},
}
@mastersthesis{pbf:292,
	author = {{Solarić, Tea}},
	title = {{Utjecaj načina hlađenja te sastava atmosfere na antioksidacijski kapacitet zapakiranih plodova jagoda tijekom skladištenj}},
}
@phdthesis{ptfos:656,
	author = {{Lončarić, Ante}},
	title = {{Utjecaj dodatka šećera i praha kore jabuka na udio polifenola i antioksidacijsku aktivnost kaša od jabuka}},
}
@mastersthesis{pbf:608,
	author = {{Lovreško, Valentina}},
	title = {{Parametri boje i kvalitete, te senzorska svojstva svježih sokova višnje (i višnje Maraske)}},
}
@mastersthesis{pbf:613,
	author = {{Studen, Ana}},
	title = {{Utjecaj sorte i područja uzgoja na parametre kvalitete i senzorska svojstva svježih sokova višnje i višnje Maraske}},
}
@mastersthesis{pbf:564,
	author = {{Jauk, Natalija}},
	title = {{Fenolni sastav i antioksidacijska aktivnost u jabukama tijekom skladištenja}},
}
@mastersthesis{pbf:610,
	author = {{Gundak, Mateja}},
	title = {{Utjecaj sorte i područja uzgoja na sastav antocijana i antioksidacijsku aktivnost svježih sokova višnje i višnje Maraske}},
}
@mastersthesis{pbf:612,
	author = {{Kušt, Josipa}},
	title = {{Utjecaj sorte i procesa proizvodnje na parametre kvalitete i biološki aktivne spojeve soka višnje}},
}
@mastersthesis{pbf:494,
	author = {{Vukoje, Ivona}},
	title = {{Botanička obilježja, sorte te fizikalno-kemijska svojstva običnog oraha (Juglans regia L.)}},
}
@mastersthesis{pbf:424,
	author = {{Veršec, Petra}},
	title = {{Određivanje vitamina C u različitim sortama jabuka}},
}
@mastersthesis{pbf:508,
	author = {{Milešević, Marina}},
	title = {{Određivanje ukupnih fenola i antioksidacijskog kapaciteta u četiri sorte jabuka}},
}
@mastersthesis{pbf:594,
	author = {{Bačić, Valentina}},
	title = {{Distribucija vitamina C u plodovima četiri sorte jabuka}},
}
@phdthesis{pbf:2868,
	author = {{Zorić, Zoran}},
	title = {{Stabilnost biološki aktivnih spojeva dehidratiranih proizvoda višnje Maraske tijekom skladištenja}},
}
@phdthesis{pbf:2856,
	author = {{Dent, Maja}},
	title = {{Utjecaj postupka ekstrakcije na sastav i količinu fenolnih spojeva kadulje}},
}
@mastersthesis{pbf:881,
	author = {{Herceg, Korina}},
	title = {{Utjecaj sorte i tretmana na kvalitetu minimalno procesirane jabuke tijekom skladištenja}},
}
@mastersthesis{pbf:895,
	author = {{Kićanović, Sanela}},
	title = {{Utjecaj masenog udjela voćne kaše, vrste šećera te vremena skladištenja na kvalitetu i biološki aktivne spojeve želiranih proizvoda od aronije}},
}
@mastersthesis{pbf:737,
	author = {{Majstorović, Marija}},
	title = {{Biološki aktivni sastojci višnje Maraske tijekom pripreme sirupa}},
}
@mastersthesis{pbf:810,
	author = {{Krištić, Tina}},
	title = {{Određivanje vitamina C u soku od naranče}},
}
@mastersthesis{pbf:778,
	author = {{Peričić, Nena}},
	title = {{Fizikalno-kemijska i senzorska svojstva jogurta s kandiranom korom mandarine}},
}
@mastersthesis{pbf:677,
	author = {{Burić, Barbara}},
	title = {{Ispitivanje boje i teksture voćnog jogura s kandiranom korom mandarine}},
}
@mastersthesis{pbf:917,
	author = {{Huljev, Sara}},
	title = {{Fizikalna i senzorska svojstva zamrznutih tikvica}},
}
@mastersthesis{pbf:2844,
	author = {{Misir, Andreja}},
	title = {{Usporedba zakonskih propisa o označavanju hrane u Sjedinjenim Američkim Državama i Republici Hrvatskoj s primjerima označavanja}},
}
@mastersthesis{pbf:954,
	author = {{Boras, Josipa}},
	title = {{Ispitivanje utjecaja sorte i područja uzgoja te procesa proizvodnje na udjel melatonina u sokovima višnje i višnje Maraske}},
}
@mastersthesis{pbf:946,
	author = {{Lacković, Ivana}},
	title = {{Utjecaj sorte i područja uzgoja na parametre kvalitete, sastav antocijana i senzorska svojstva svježih sokova višnje i višnje Maraske}},
}
@phdthesis{pbf:2828,
	author = {{Čosić, Zrinka}},
	title = {{Primjena lakaze i ultrafiltracije u sprječavanju posmeđivanja bijelih vina}},
}
@mastersthesis{pbf:1122,
	author = {{Jauk, Natalija}},
	title = {{Utjecaj skladištenja na karotenoide i boju soka mandarine}},
}
@mastersthesis{pbf:1004,
	author = {{Filipović, Željka}},
	title = {{Izolacija steviol-glikozida iz biljke Stevia rebaudiana}},
}
@mastersthesis{pbf:1439,
	author = {{Linardić, Ivana}},
	title = {{Utjecaj termina berbe i predtretmana enzimima i ultrazvukom na biološka i fizikalna svojstva soka od mandarine}},
}
@phdthesis{pbf:2805,
	author = {{Putnik, Predrag}},
	title = {{Utjecaj sorte i područja uzgoja na senzorska svojstva mandarina i njihovih sokova}},
}
@mastersthesis{pbf:1300,
	author = {{Svetličić, Sanela}},
	title = {{Utjecaj predtretmana pektolitičkim enzimima na iskorištenje i fizikalno-kemijske parametre soka šljive}},
}
@mastersthesis{pbf:1301,
	author = {{Herceg, Korina}},
	title = {{Utjecaj procesa proizvodnje na boju i koncentraciju antocijana u soku šljive}},
}
@mastersthesis{pbf:1299,
	author = {{Sabljak, Vanja}},
	title = {{Utjecaj zagrijavanja i enzimskog tretmana na kvalitetu soka od šljive}},
}
@article{pbf:3102,
	author = {{Levaj, Branka and Dragović-Uzelac, Verica and Delonga, Karmela and Kovačević Ganić, Karin and Banović, Mara and Bursać Kovačević, Danijela}},
	title = {{Polyphenols and volatiles in fruits of two sour cherry cultivars, some berry fruits and their jams}},
}
@article{pbf:3092,
	author = {{Dragović-Uzelac, Verica and Savić, Zvonimir and Brala, Ana and Levaj, Branka and Bursać Kovačević, Danijela and Biško, Ante}},
	title = {{Evaluation of phenolic content and antioxidant capacity of blueberry cultivars (Vaccinium corymbosum L.) grown in the Northwest Croatia}},
}
@article{pbf:3094,
	author = {{Pedisić, Sandra and Dragović-Uzelac, Verica and Levaj, Branka and Škevin, Dubravka}},
	title = {{Effect of maturity and geographical region on anthocyanin content of sour cherries (Prunus cerasus var. marasca)}},
}
@mastersthesis{pbf:1261,
	author = {{Abramović, Ivana}},
	title = {{Utjecaj procesa proizvodnje na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva soka jagode}},
}
@mastersthesis{pbf:1260,
	author = {{Barjaktarić, Matea}},
	title = {{Utjecaj procesa proizvodnje na udio antocijana i ukupnu boju soka jagode (Fragaria x ananassa Duch.)}},
}
@phdthesis{pbf:2747,
	author = {{Pedisić, Sandra}},
	title = {{Biološki aktivni spojevi višnje i višnje Maraske tijekom zrenja i skladištenja pri -18° C}},
}
@phdthesis{pbf:2734,
	author = {{Marković, Ksenija}},
	title = {{Hlapljivi sastojci arome rajčice i njihov utjecaj na senzorska svojstva proizvoda od rajčice}},
}