pid type title authors mentors source_title published_date url doi isbn issn eissn pbf:4600 thesis "Razvoj funkcionalnih proizvoda obogaćenih likopenom" "Petrina, Ana" pbf:4694 thesis "Utjecaj tretmana eteričnim uljem mirte na stabilnost i senzorska svojstva minimalno procesirane jabuke" "Berišić, Lorena" pbf:4692 thesis "Utjecaj tretmana fenolnim ekstraktom mirte na stabilnost i senzorska svojstva minimalno procesirane jabuke" "Ćurčin, Maša" agr:2835 dissertation "Vegetativni rast, prirod i kakvoća ploda breskve (Prunus persica (L.) Batsch.) sorte 'Suncrest' uzgajane ispod fotoselektivih mreža" "Vuković, Marko" pbf:4497 dissertation "Effect of UV-C irradiation and high hydrostatic pressure on shelf-life and quality of minimally processed potatoes (Solanum tuberosum L.)" "Pelaić, Zdenka" pbf:4384 thesis "Kemijski sastav i antioksidacijska aktivnost divlje jabuke (Malus sylvestris (L.) Mill.)" "Šenjug, Dora" pbf:4484 thesis "Utjecaj ekstrakta moringe (Moringa oleifera) na fermentaciju kozjeg mlijeka" "Parać, Mia" pbf:4263 thesis "Stabilnost minimalno procesirane jabuke tretirane eteričnim uljem lovora (Laurus nobilis)" "Brunović, Barbara" pbf:4232 thesis "Stabilnost minimalno procesiranog krumpira tretiranog eteričnim uljem lovora (Laurus nobilis L.) različitih koncentracija" "Štruml, Monika" pbf:4257 thesis "Stabilnost minimalno procesiranog krumpira tretiranog eteričnim uljem lovora (Laurus nobilis L.)" "Budišćak, Matea" pbf:4209 thesis "Kemijski sastav lješnjaka iz sezone 2020." "Čvrljak, Marko" pbf:4173 thesis "Određivanje aromatičnih tvari u listu smokve (Ficus carica L.) plinskom kromatografijom uz masenu spektrometriju (GC-MS)" "Ljubas, Ana" pbf:4116 thesis "Kemijski sastav jarebike s različitih lokaliteta Gorskog kotara" "Vlahov, Josipa" pbf:4021 thesis "Utjecaj vrste otapala na udio ukupnih fenola u ekstraktu lista smokve" "Šiptar, Paula" pbf:4165 dissertation "Influence of raw material and processing conditions on shelf-life and quality of minimally processed potato (Solanum tuberosum)" "Dite Hunjek, Draženka" pbf:3974 thesis "Stabilnost minimalno procesiranog krumpira tretiranog eteričnim uljem komorača" "Šafarić, Dunja" pbf:3975 thesis "Stabilnost minimalno procesiranog krumpira tretiranog fenolnim ekstraktom komorača" "Pezelj, Maja" pbf:3970 thesis "Utjecaj vrste otapala na antioksidacijski kapacitet ekstrakta lista smokve" "Štriga, Doroteja" pbf:3909 thesis "Kemijski sastav tradicionalnih i novih hibridnih sorata pitomog kestena" "Grünfeld, Petra" ptfos:2608 book "Ružičkini dani : Međunarodni znanstveno-stručni skup 18. Ružičkini dani „Danas znanost - sutra industrija“ : zbornik radova" "Amidžić Klarić, Daniela; Andrašec, Fran; Blažic, Roko; Barbaro, Tea; Bilušković, Andrea; Bolanča, Tomislav; Brnardić, Ivan; Bule, Kristina; Bušić, Valentina; Crnić, Irena; Cvetnić, Matija; Čeru, Teja; Čošić, Zrinka; Dias, Rolando C. S.; Dragičević, Petar; Dragović-Uzelac, Verica; Dujmić, Filip; Duplančić, Marina; Đikić, Domagoj; Ergović Ravančić, Maja; Frančić, Tajana; Gaberšek, Martin; Ganjto, Marin; Gilja, Vanja; Gomes, Catarina; Gosar, Mateja; Grba, Darko; Grgas, Dijana; Grlić, Nikolina; Habuda-Stanić, Mirna; Holjevac Grgurić, Tamara; Husnjak, Bruno; Ištuk, Jozo; Ivanušić, Sanja; Jajčinović, Igor; Jakić, Miće; Jakobek, Lidija; Jokić, Stela; Jozinović, Katarina; Jozinović, Sandra; Jukić, Matea; Jukić, Slavica; Jurić, Zoran; Karnaš, Maja; Klarić, Ilija; Komes, Draženka; Kosar, Vanja; Koštić, Ante; Kovačević, Antonija; Kučić Grgić, Dajana; Landeka Dragičević, Tibela; Landeka Jurčević, Irena; Levaj, Branka; Lovrinčić, Ema; Lukić, Marija; Lukšić, Don Vito; Ljubas, Ana; Mandura, Ana; Marčetić, Helena; Markić, Marinko; Masand, Vijay H.; Mesić, Josip; Mikac, Ivan; Miler, Miloš; Miloloža, Martina; Mitar, Anamarija; Mrčela, Filipa; Mrgan, Ana; Nikolić, Kristina; Nuić, Ivona; Ocelić Bulatović, Vesna; Obradović, Valentina; Pecikozić, Đurđevka; Pelaić, Zdenka; Perinović Jozić, Sanja; Petravić Tominac, Vlatka; Pranjić, Ivona; Pravdić, Nikolina; Prevarić, Viktorija; Prlić Kardum, Jasna; Prnjak, Petra; Radman, Sanja; Rastija, Vesna; Repajić, Maja; Rogošić, Marko; Roje, Vibor; Sander, Aleksandra; Sigurnjak Bureš, Marija; Slatina, Tina; Smoljko, Ivana; Storić, Mihaela; Strelec, Ivica; Svitlica, Brankica; Šabić Runjavec, Monika; Šeremet, Danijela; Škrabal, Svjetlana; Štefanac, Tea; Šubarić, Domagoj; Tolić, Kristina; Tolić, Mandica-Tamara; Tomašić, Vesna; Tomas, Marko; Trgo, Marina; Ugrina, Marin; Ukić, Šime; Velić, Darko; Velić, Natalija; Vidović, Elvira; Vlašić, Luka; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Vrbanec, Gordana; Vrsaljko, Domagoj; Vučinić, Valentina; Vuković Domanovac, Marija; Zelić, Ivana Elizabeta; Zrinščak, Stanko; Zagajski Kučan, Kristina" pbf:3790 thesis "Kemijski sastav maruna s lokacije Učka-Liganj" "Žunić, Vesna" pbf:3555 thesis "Kemijski sastav maruna s otoka Cresa" "Barišić, Katarina" pbf:3210 thesis "Primjena visokog tlaka na minimalnom procesiranom voću i povrću" "Ljubas, Ana" pbf:3357 thesis "Utjecaj predtretmana na sastav minimalno procesiranog krumpira prije i nakon termičke obrade" "Jakupec, Dino" pbf:3136 thesis "Utjecaj tretmana ozoniranom vodom na kvalitetu minimalno procesiranog krumpira" "Dragičević, Marina" ptfos:1513 dissertation "Utjecaj koncentriranja membranskim procesima na tvari boje i arome soka od aronije" "Popović, Kristina" pbf:3250 thesis "Utjecaj tretmana ultrazvukom visokog intenziteta na kvalitetu i stabilnost minimalno procesiranog krumpira" "Bebek, Josip" pbf:3058 thesis "Utjecaj dodatka soka jabuke na sastav i svojstva napitka od lista masline" "Kirin, Lucija" pbf:3056 thesis "Utjecaj dodatka soka višnje na sastav i svojstva napitka od lista masline" "Zrinjan, Andrea" pbf:3296 thesis "The effect of blanching treatments on the physico-chemical parameters of a halophyte species (Salicornia ramosissima)" "Bertoša, Katerina" pbf:2636 thesis "Promjene fenolnih spojeva modelnih otopina i ekstrakta lista masline pri sušenju raspršivanjem uz dodatak maltodekstrina i inulina" "Dobrinčić, Ana" pbf:2705 thesis "Utjecaj arapske gume, maltodekstrina i inulina na fenolne spojeve modelnih otopina i ekstrakta lista masline pri sušenju raspršivanjem" "Tuđen, Lucija" pbf:2558 thesis "Fenolni spojevi u procesu sušenja i proizvodnje soka aronije" "Drkelić, Vedrana" pbf:2576 thesis "Stabilnost napitka od lista masline tijekom skladištenja pri sniženoj temperaturi" "Ivanković, Monika" pbf:1718 thesis "Utjecaj pripreme i stajanja na senzorska svojstva i antioksidacijsku aktivnost napitka od lista masline" "Novak, Morana" pbf:1699 thesis "Utjecaj pripreme i vremena stajanja na parametre boje i ukupne fenole napitka od lista masline" "Marić, Martina" pbf:1689 thesis "Stabilnost napitka od lista masline tijekom skladištenja na sobnoj temperaturi" "Lončarić, Petra" pbf:1678 thesis "Stabilnost napitka od lista masline tijekom skladištenja pri povišenoj temperaturi" "Hajdinjak, Ivana" pbf:2638 thesis "Utjecaj starosti krumpira i tehnoloških parametara na kvalitetu minimalno procesiranih krumpira" "Pranjić, Tanja" pbf:312 thesis "Antioksidacijski potencijal ukupnih fenola izoliranih iz gloga (Crataegi folium cum flore) primjenom ultrazvuka" "Ćužić, Ana" pbf:118 thesis "Određivanje vitamina C u narezanoj jabuci Cripps pink skladištenoj u kontroliranoj atmosferi i sterilnim uvjetima" "Buljan, Petra" pbf:115 thesis "Praćenje mikrobiološke ispravnosti i senzorskih svojstava narezane jabuke Cripps pink skladištene u kontroliranoj atmosferi" "Hlupić, Lucija" pbf:112 thesis "Praćenje mikrobiološke ispravnosti i senzorskih svojstava narezane jabuke sorte Cripps pink obrađene antioksidansima i skladištene u kontroliranoj atmosferi" "Drobec, Soledad-Dea" pbf:126 thesis "Praćenje parametara boje i teksture narezane jabuke sorte Cripps pink obrađene antioksidansima i skladištene u kontroliranoj atmosferi" "Gudelj, Anamarija" pbf:173 thesis "Utjecaj postupka pripreme i zamrzavanja te skladištenja na kvalitetu kaše borovnice" "Perić, Katarina" pbf:106 thesis "Utjecaj postupka pripreme i zamrzavanja te skladištenja na kvalitetu kaše jagode" "Bebek, Josip" pbf:386 thesis "Optimiranje parametara ekstrakcije fenolnih spojeva gloga (Crataegi folium cum flore) primjenom ultrazvuka" "Bunoza, Dragica" pbf:101 thesis "Određivanje parametara boje i teksture narezane jabuke Cripps pink skladištene u kontroliranoj atmosferi" "Kobeščak, Mateja" pbf:495 thesis "Utjecaj sušenja raspršivanjem na fizikalno kemijske parametre soka indijske smokve" "Krištić, Tina" pbf:511 thesis "Utjecaj sušenja raspršivanjem na fizikalno kemijske parametre soka indijske smokve" "Krištić, Tina" pbf:561 thesis "Određivanje stabilnosti soka mandarine tijekom skladištenja" "Petrušić, Gabrijela" pbf:437 thesis "Utjecaj termina berbe i područja uzgoja na aromatski profil višnje" "Zovko, Mirela" pbf:2 thesis "Kvaliteta stolnog grožđa cultivar Italia uzgojenog ispod plastičnog pokrova u cilju odgode berbe" "Marasović, Iva" pbf:49 thesis "Određivanje ukupnih fenola i antocijana u komini grožđa sorte Merlot" "Marinčić, Marina" pbf:12 thesis "Utjecaj folijarne primjene kalcija i dušika na aromatski profil jabuke" "Pranjić, Tanja" pbf:6 thesis "Utjecaj načina hlađenja te sastava atmosfere na antioksidacijski kapacitet zapakiranih plodova malina tijekom skladštenja" "Kordić, Marija" pbf:2888 dissertation "Usporedba fizikalnih i kemijskih svojstava višnje Maraske sa svojstvima drugih odabranih sorata i ekotipova višnje te njihovih proizvoda" "Repajić, Maja" pbf:2886 dissertation "Optimiranje proizvodnje praha soka višnje Maraske (Prunus cerasus var. Marasca) primjenom sušenja raspršivanjem" "Elez Garofulić, Ivona" pbf:292 thesis "Utjecaj načina hlađenja te sastava atmosfere na antioksidacijski kapacitet zapakiranih plodova jagoda tijekom skladištenj" "Solarić, Tea" ptfos:656 dissertation "Utjecaj dodatka šećera i praha kore jabuka na udio polifenola i antioksidacijsku aktivnost kaša od jabuka" "Lončarić, Ante" pbf:608 thesis "Parametri boje i kvalitete, te senzorska svojstva svježih sokova višnje (i višnje Maraske)" "Lovreško, Valentina" pbf:613 thesis "Utjecaj sorte i područja uzgoja na parametre kvalitete i senzorska svojstva svježih sokova višnje i višnje Maraske" "Studen, Ana" pbf:564 thesis "Fenolni sastav i antioksidacijska aktivnost u jabukama tijekom skladištenja" "Jauk, Natalija" pbf:610 thesis "Utjecaj sorte i područja uzgoja na sastav antocijana i antioksidacijsku aktivnost svježih sokova višnje i višnje Maraske" "Gundak, Mateja" pbf:612 thesis "Utjecaj sorte i procesa proizvodnje na parametre kvalitete i biološki aktivne spojeve soka višnje" "Kušt, Josipa" pbf:494 thesis "Botanička obilježja, sorte te fizikalno-kemijska svojstva običnog oraha (Juglans regia L.)" "Vukoje, Ivona" pbf:424 thesis "Određivanje vitamina C u različitim sortama jabuka" "Veršec, Petra" pbf:508 thesis "Određivanje ukupnih fenola i antioksidacijskog kapaciteta u četiri sorte jabuka" "Milešević, Marina" pbf:594 thesis "Distribucija vitamina C u plodovima četiri sorte jabuka" "Bačić, Valentina" pbf:2868 dissertation "Stabilnost biološki aktivnih spojeva dehidratiranih proizvoda višnje Maraske tijekom skladištenja" "Zorić, Zoran" pbf:2856 dissertation "Utjecaj postupka ekstrakcije na sastav i količinu fenolnih spojeva kadulje" "Dent, Maja" pbf:881 thesis "Utjecaj sorte i tretmana na kvalitetu minimalno procesirane jabuke tijekom skladištenja" "Herceg, Korina" pbf:895 thesis "Utjecaj masenog udjela voćne kaše, vrste šećera te vremena skladištenja na kvalitetu i biološki aktivne spojeve želiranih proizvoda od aronije" "Kićanović, Sanela" pbf:737 thesis "Biološki aktivni sastojci višnje Maraske tijekom pripreme sirupa" "Majstorović, Marija" pbf:810 thesis "Određivanje vitamina C u soku od naranče" "Krištić, Tina" pbf:778 thesis "Fizikalno-kemijska i senzorska svojstva jogurta s kandiranom korom mandarine" "Peričić, Nena" pbf:677 thesis "Ispitivanje boje i teksture voćnog jogura s kandiranom korom mandarine" "Burić, Barbara" pbf:917 thesis "Fizikalna i senzorska svojstva zamrznutih tikvica" "Huljev, Sara" pbf:2844 thesis "Usporedba zakonskih propisa o označavanju hrane u Sjedinjenim Američkim Državama i Republici Hrvatskoj s primjerima označavanja" "Misir, Andreja" pbf:954 thesis "Ispitivanje utjecaja sorte i područja uzgoja te procesa proizvodnje na udjel melatonina u sokovima višnje i višnje Maraske" "Boras, Josipa" pbf:946 thesis "Utjecaj sorte i područja uzgoja na parametre kvalitete, sastav antocijana i senzorska svojstva svježih sokova višnje i višnje Maraske" "Lacković, Ivana" pbf:2828 dissertation "Primjena lakaze i ultrafiltracije u sprječavanju posmeđivanja bijelih vina" "Čosić, Zrinka" pbf:1122 thesis "Utjecaj skladištenja na karotenoide i boju soka mandarine" "Jauk, Natalija" pbf:1004 thesis "Izolacija steviol-glikozida iz biljke Stevia rebaudiana" "Filipović, Željka" pbf:1439 thesis "Utjecaj termina berbe i predtretmana enzimima i ultrazvukom na biološka i fizikalna svojstva soka od mandarine" "Linardić, Ivana" pbf:2805 dissertation "Utjecaj sorte i područja uzgoja na senzorska svojstva mandarina i njihovih sokova" "Putnik, Predrag" pbf:1300 thesis "Utjecaj predtretmana pektolitičkim enzimima na iskorištenje i fizikalno-kemijske parametre soka šljive" "Svetličić, Sanela" pbf:1301 thesis "Utjecaj procesa proizvodnje na boju i koncentraciju antocijana u soku šljive" "Herceg, Korina" pbf:1299 thesis "Utjecaj zagrijavanja i enzimskog tretmana na kvalitetu soka od šljive" "Sabljak, Vanja" pbf:3102 "journal article" "Polyphenols and volatiles in fruits of two sour cherry cultivars, some berry fruits and their jams" "Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Delonga, Karmela; Kovačević Ganić, Karin; Banović, Mara; Bursać Kovačević, Danijela" pbf:3092 "journal article" "Evaluation of phenolic content and antioxidant capacity of blueberry cultivars (Vaccinium corymbosum L.) grown in the Northwest Croatia" "Dragović-Uzelac, Verica; Savić, Zvonimir; Brala, Ana; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Biško, Ante" pbf:3094 "journal article" "Effect of maturity and geographical region on anthocyanin content of sour cherries (Prunus cerasus var. marasca)" "Pedisić, Sandra; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Škevin, Dubravka" pbf:1261 thesis "Utjecaj procesa proizvodnje na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva soka jagode" "Abramović, Ivana" pbf:1260 thesis "Utjecaj procesa proizvodnje na udio antocijana i ukupnu boju soka jagode (Fragaria x ananassa Duch.)" "Barjaktarić, Matea" pbf:2747 dissertation "Biološki aktivni spojevi višnje i višnje Maraske tijekom zrenja i skladištenja pri -18° C" "Pedisić, Sandra" pbf:2734 dissertation "Hlapljivi sastojci arome rajčice i njihov utjecaj na senzorska svojstva proizvoda od rajčice" "Marković, Ksenija"