Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Završni, diplomski i specijalistički rad Otvoreni pristup

Usporedba kvalitete prehrane studentske populacije Sveučilišta u Zagrebu s obzirom na spol

Trzija, Mihaela

2026-10-30

Sažetak: Kvaliteta prehrane predstavlja važan čimbenik očuvanja zdravlja, a studentsko razdoblje obilježeno je oblikovanjem životnih i prehrambenih navika. Cilj rada bio je usporediti kvalitetu prehrane studenata Sveučilišta u Zagrebu prema spolu pri…

Sveučilište u Zagrebu Sveučilište u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

kvaliteta prehrane studenti prehrambene navike DQQ spol diet quality university students dietary habits DQQ sex

Prikaži detalje Otvori

Završni, diplomski i specijalistički rad Otvoreni pristup

Razvoj aromatiziranog proteinsko-probiotičkog napitka na bazi kisele sirutke

Petrović, Mandiana

2026-10-26

Cilj ovog rada bio je razviti aromatizirani proteinsko-probiotički napitak na bazi kisele sirutke te ispitati utjecaj dodatka inulina i pektina na njegova svojstva tijekom skladištenja. Pripremljeno je sedam formulacija napitka, pri čemu su kao varij…

Sveučilište u Zagrebu Sveučilište u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološki fakultet Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo

Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

kisela sirutka proteinsko-probiotički napitak Lactobacillus acidophilus inulin pektin acid whey protein-probiotic beverage Lactobacillus acidophilus inulin pectin

Prikaži detalje Otvori

Završni, diplomski i specijalistički rad Otvoreni pristup

Primjena 3D ispisa u razvoju funckionalnog proizvoda od crvenog ogrozda uz primjenu konjac glukomanana

Klemen, Filip

2026-10-27

Crveni ogrozd (Ribes uva-crispa L.) bogat je fenolnim spojevima, no nusproizvod nakon prešanja soka najčešće se odbacuje. Cilj rada bio je ispitati primjenu 3D ispisa u razvoju funkcionalnog proizvoda na bazi crvenog ogrozda uz dodatak konjac glukoma…

Sveučilište u Zagrebu Sveučilište u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološki fakultet Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo

Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

crveni ogrozd 3D ispis konjac glukomanan liofilizirani nusproizvod bioaktivni spojevi red gooseberry 3D printing konjac glucomannan lyophilized by-product bioactive compounds

Prikaži detalje Otvori

Završni, diplomski i specijalistički rad Otvoreni pristup

Primjena biorafinerijskog koncepta u iskorištavanju nusproizvoda hidrodestilacije ružmarina i limuna za razvoj jestive ambalaže

Križanović, Marija

2026-09-11

U ovom radu provedena je hidrodestilacija ružmarina, limuna i njihove smjese radi izolacije eteričnih ulja te izdvajanja nusproizvoda - hidrolata i vodenih ostataka. Spektrofotometrijskom analizom utvrđeno je da vodeni ekstrakti sadrže znatno viši ud…

Sveučilište u Zagrebu Sveučilište u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološki fakultet Zavod za kemiju i biokemiju

Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

jestivi filmovi pektin ukupni fenoli vodeni ostatci limun ružmarin edible films pectin total phenols aqueous residues lemon rosemary

Prikaži detalje Otvori

Doktorski i znanstveni magistarski radovi Otvoreni pristup

Utjecaj nedostatka vode i povišene temperature na biokemijski odgovor i akumulaciju bioaktivnih molekula u češnjaku (Allium sativum L.)

Kovačević, Tvrtko Karlo

2026-12-04

Češnjak je sve više ugrožen učestalim sušama i visokim temperaturama, osobito na mediteranskom području. U trima komplementarnim istraživanjima ispitani su morfološki, fiziološki i metabolomički odgovori na pojedinačni i istodobni stres. Analiza 30 p…

Sveučilište u Zagrebu Sveučilište u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološki fakultet Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda

Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

drought early response markers elevated temperature garlic metabolomics češnjak suša povišena temperatura biomarkeri stresa metabolomika

Prikaži detalje Otvori

Završni, diplomski i specijalistički rad Otvoreni pristup

Određivanje ostataka kokcidiostatika u jajima LC-MS/MS metodom

Bistrović, Magdalena

2026-02-20

Kokcidiostatici su veterinarski lijekovi koji se koriste za prevenciju i liječenje kokcidioze u peradarstvu, a njihova primjena može dovesti do pojave rezidua u okolišu i hrani životinjskog podrijetla. Kokoši nesilice su najčešća neciljana vrsta izlo…

Sveučilište u Zagrebu Sveučilište u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološki fakultet Zavod za biokemijsko inženjerstvo

Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

ostaci kokcidiostatika veterinarski lijekovi antimikrobna rezistencija LC-MS/MS coccidiostats residues veterinary drugs antimicrobial resistance LC-MS/MS

Prikaži detalje Otvori

Završni, diplomski i specijalistički rad Otvoreni pristup

Priprema i karakterizacija jestivih pektinskih filmova s dodatkom hidrolata i eteričnog ulja kore naranče

Berišić, Lorena

2026-09-28

Cilj ovog rada bio je pripremiti jestive pektinske filmove s dodatkom hidrolata i eteričnog ulja kore naranče u različitim volumnim udjelima te ispitati njihov utjecaj na fizikalno - kemijska svojstva filmova. Dobivena svojstva uspoređena su s kontro…

Sveučilište u Zagrebu Sveučilište u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološki fakultet Zavod za kemiju i biokemiju

Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

jestivi film eterično ulje hidrolat pektin kora naranče edible film essential oil hydrolate pectin orange peel

Prikaži detalje Otvori

Prilog u časopisu Otvoreni pristup

Nužnost suradnje između roditelja, učitelja i škola za zdraviju prehranu adolescenata

Gluhak Spajić, Diana Renko, Sanda Petljak, Kristina

2019-06-13

Ovaj se rad fokusira na odnos između roditelja i škola u promicanju zdrave prehrane među adolescentima pošto isti ima važnu ulogu u stvaranju zdrave prehrambene navike u adolescenata. Svrha rada je identificirati razlike između percepcije roditelja i…

Ekonomska misao i praksa Vol. 28, Br. 1, str. 175–192

eISSN1848-963X pISSN1330-1039

Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

healthy food parents school teachers adolescents Croatia zdrava hrana roditelji škola učitelji adolescenti Hrvatska

Prikaži detalje Otvori

Prilog u časopisu Otvoreni pristup

Nutritional habits of hemodialysis patients

Bašić Jukić, Nikolina Katalinić, Lea Gluhak Spajić, Diana Pavić, Eva Krtalić, Branimir Banić, Marko Horvat, Alan Barišić, Ivan Jelaković, Bojan

2018

Introduction. Nutrition for patients in end-stage renal disease (ESRD) is one of the most restrictive, owing to the numerous limitations in consuming certain foods, micronutrients as well as restriction in fluid intake. In the following study, we inv…

BANTAO Journal Vol. 16, Br. 1, str. 21–25

eISSN2451-3105 pISSN1312-2517

Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

hemodialysis nutrition habits education phosphorus

Prikaži detalje Otvori

Završni, diplomski i specijalistički rad Otvoreni pristup

Analiza industrijske proizvodnje mRNA cjepiva pomoću programa SuperPro Designer

Vitaliani, Lucija

2026-09-28

Razvijen je model procesa industrijske proizvodnje cjepiva temeljenog na glasničkoj RNA primjenom programa SuperPro Designer. Model obuhvaća proizvodnju i pročišćavanje plazmidne DNA u bakteriji Escherichia coli DH5α, in vitro transkripciju, enzimsku…

Sveučilište u Zagrebu Sveučilište u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološki fakultet Zavod za biokemijsko inženjerstvo

Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

mRNA cjepivo plazmidna DNA in vitro transkripcija lipidne nanočestice procesno modeliranje mRNA vaccine plasmid DNA in vitro transcription lipid nanoparticles process modelling

Prikaži detalje Otvori

Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Turnitin - program za provjeru autentičnosti radova

Zadnje dodano