Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

kvasci koji ne pripadaju rodu Saccharomyces vino 'Malvazija Istarska' uzastopna inokulacija fermentacija aroma fenoli proteini senzorska kvaliteta non-Saccharomyces yeasts wine Malvazija Istarska sequential inoculation fermentation aroma phenols proteins sensory quality

Craterellus cornucopioides proteini ultrazvučna ekstrakcija Bradfordova metoda Lowryjeva metoda Craterellus cornucopioides proteins ultrasound extraction Bradford method Lowry method

hidrogel protein graška natrijev alginat pH HGF stanice hydrogel pea protein sodium alginate pH HGFs

postbiotici bakterije mliječne kiseline antimikrobno djelovanje antioksidacijska aktivnost proteolitička aktivnost postbiotics lactic acid bacteria antimicrobial activity antioxidant activity proteolytic activity

odmrzavanje mljeveno meso zamrzavanje mikrobiološka ispravnost sigurnost hrane thawing ground meat freezing microbiologyical safety food safety

bolničke infekcije antibiotska rezistencija alternativni pristupi hospital-acquired infections antibiotic resistance alternative approaches

propolis matična mliječ pčelinji kruh antimikrobno djelovanje patogeni mikroorganizmi propolis royal jelly bee bread antimicrobial activity pathogens

melitin pčelinji otrov peptid lipidna membrana biološka aktivnost melittin bee venom peptide lipid membrane biological activity

karcinom jajnika CAR-T terapija imunoterapija ciljni antigeni solidni tumori ovarian cancer CAR-T therapy immunotherapy target antigens solid tumors

crijevna mikrobiota tjelesna aktivnost 16S rRNA sekvenciranje IPAQ upitnik MicrobiomeAnalyst gut microbiota physical activity 16S rRNA sequencing IPAQ questionnaire MicrobiomeAnalyst