Završni, diplomski i specijalistički rad
Otvoreni pristup
Priprema i karakterizacija jestivih pektinskih filmova s dodatkom hidrolata i eteričnog ulja kore naranče
Cilj ovog rada bio je pripremiti jestive pektinske filmove s dodatkom hidrolata i eteričnog ulja kore naranče u različitim volumnim udjelima te ispitati njihov utjecaj na fizikalno - kemijska svojstva filmova. Dobivena svojstva uspoređena su s kontro…