Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

nusproizvodi rajčice lignin furani monosaharidi bioaktivni spojevi tomato by-products lignin furans monosaccharides bioactive compounds

rasol kiselog kupusa hlapljivi aromatski spojevi spektrometrija masa mikrobna populacija bakterije mliječne kiseline sauerkraut brine volatile aroma compounds GC-MS LC-MS/MS microbial succession lactic acid bacteria

poremećaji mentalnog zdravlja nutritivni status prehrambeno ponašanje nutritivna skrb mental health disorders nutritional status eating behavior nutritional care

djevičansko maslinovo ulje oksidacijska stabilnost antioksidacijski kapacitet elektronska paramagnetska rezonancija fenolni spojevi virgin olive oil oxidative stability antioxidant capacity electron paramagnetic resonance phenolic compounds

tradicionalna jela starije osobe prepreke u konzumaciji senzorske prilagodbe disfagija traditional dishes older adults consumption barriers sensory adaptations dysphagia

ptičji metapneumovirus podtip B (aMPV-B) Vero stanice uzgoj virusa hranjivi medij proizvodnja virusnih cjepiva avian metapneumovirus subtype B (aMPV-B) Vero cells virus cultivation culture medium viral vaccine production

bagremov med kvaliteta meda fizikalno-kemijska svojstva acacia honey honey quality physicochemical properties

mazivi margarin biljna ulja omega-3 masne kiseline stabilnost margarina spreadable margarine vegetable oils omega-3 fatty acids margarine stability

indeks tjelesne mase kvaliteta prehrane DQQ upitnik studenti spolne razlike body mass index diet quality DQQ questionnaire students sex differences

lišće bobičastog voća fenolni spojevi inkapsulacija bioraspoloživost berry leaves phenolic compounds encapsulation bioaviailability