pid	type	title	authors	mentors	source_title	published_date	url	doi	isbn	issn	eissn
unin:6082	thesis	"Trendovi razvoja u proizvodnji sladoleda"	"Puž, Domagoj"								
pbf:4621	thesis	"Utjecaj brašna sjemenki rogača na fermentaciju kozjeg mlijeka te fizikalno-kemijske karakteristike proizvedenih jogurta"	"Pilić, Daria"								
unin:5965	thesis	"Osnovne značajke i način proizvodnje tradicionalnih hrvatskih i europskih sireva"	"Vuk, Nikolina"								
pbf:4397	thesis	"Optimiranje postupka proizvodnje sireva od kravljeg mlijeka s dodatkom ekstrakta lista masline (Olea europaea L.)"	"Vranković, Lucija"								
pbf:4666	thesis	"Implementacija HACCP sustava u objektu u kojem se uslužuju proizvodi ribarstva"	"Samardžić, Nikolina"								
pbf:4378	thesis	"Promjene stvojstava i kvalitete mlijeka magarice obrađenog različitim režimima toplinske obrade"	"Lukenda, Valentina"								
pbf:4668	thesis	"Uspostava HACCP sustava u prodavaonici sladoleda Häagen - Dazs"	"Vučemilo, Nera"								
pbf:4376	thesis	"Utjecaj različitih režima toplinske obrade na kvalitetu kobiljeg mlijeka"	"Blažević, Ivana"								
unin:5315	thesis	"Laktoza u mlijeku i mliječnim proizvodima"	"Jerković, Stella-Vanessa"								
unin:5383	thesis	"Primjena probiotičkih bakterija u mljekarstvu"	"Belković, Mateja"								
unin:5313	thesis	"Razlika fizikalno-kemijskih, teksturalnih i senzorskih karakteristika kuhanog sira od kravljeg mlijeka"	"Lugomer, Petra"								
unin:5389	thesis	"Tradicionalni sirevi Hrvatske"	"Srnojević, Jelena"								
unin:5362	thesis	"Usporedba sastava i svojstava sirutke proizvedene primjenom različitih tehnoloških postupaka podsiravanja mlijeka"	"Vučinić, Dragana"								
pbf:4622	thesis	"Optimiranje fermentacije kokosovog napitka te određivanje fizikalno – kemijskih i senzorskih svojstava"	"Mustapić, Ksenija"								
pbf:4250	thesis	"Praćenje kvalitete kobiljeg mlijeka tijekom skladištenja u zamrznutom obliku"	"Miletić, Ivan"								
pbf:4234	thesis	"Praćenje kvalitete mlijeka magarice tijekom zamrzavanja i skladištenja"	"Zrnić, Karla"								
pbf:4188	thesis	"Primjena jestivih filmova s biljnim ekstraktim u proizvodnji polutvrdih sireva prema HACCP načelima"	"Rešetar, Ivana"								
pbf:4107	thesis	"Praćenje kvalitativnih promjena mlijeka obrađenog različitim toplinskim režimima"	"Milić, Jakov David"								
pbf:4137	thesis	"Utjecaj različitih režima toplinske obrade na kvalitetu kozjeg mlijeka"	"Popadić, Elena"								
pbf:4128	thesis	"Izrada prijedloga HACCP-plana u proizvodnji tradicionalnih sireva tvrdog tipa – primjer paškog sira"	"Rudnik, Martina"								
pbf:4151	thesis	"Optimiranje proizvodnje zobenog napitka iz zrna zobi te proizvodnja fermentiranog proizvoda"	"Križanac, Valentina"								
pbf:4096	thesis	"Optimiranje proizvodnje i fermentacije zobenog napitka"	"Šifner, Marija"								
pbf:4133	thesis	"Elaborat tehničko – tehnološkog rješenja pogona mljekare"	"Kuljak, Natalija"								
pbf:4093	thesis	"Razvoj recepture i karakterizacija običnog i fermentiranog zobenog napitka"	"Novak, Marina"								
pbf:3997	thesis	"Utjecaj kalcijevih soli na tehnološki proces proizvodnje, fizikalno-kemijske, teksturalne i senzorske karakteristike kuhanog sira"	"Macut, Nina"								
pbf:3967	thesis	"Tradicionalni sirevi hrvatske- karakteristike i tehnologija proizvodnje"	"Ivček, Barbara"								
pbf:3928	thesis	"Karakterizacija sastava i svojstava polutvrdog sira obogaćenog cvjetnom peludi"	"Vukelić, Maja"								
pbf:3899	thesis	"Utjecaj dodatka ekstrakta lista masline (Olea europaea) na fizikalnokemijske karakteristike i fermentaciju kravljeg mlijeka"	"Filipan, Katarina"								
pbf:3845	thesis	"Utjecaj dodatka ekstrakata lista masline na sigurnost, sastav i svojstva jogurta od kozjeg mlijeka"	"Devčić, Iva"								
pbf:3698	thesis	"Kobilje mlijeko u ljudskoj prehrani- prehrambena, funkcionalna i tehnološka svojstva"	"Sačić, Mihaela"								
pbf:3564	thesis	"Mogućnost primjene moringe u proizvodima od kozjeg mlijeka"	"Rajačić, Maja"								
pbf:3626	thesis	"Utjecaj dodatka ekstrakta lista masline na puferski kapacitet jogurta"	"Pavišić, Zrinka"								
pbf:3226	thesis	"Utjecaj dodatka ekstrakta majčine dušice i protektivne kulture na svojstva i trajnost svježeg sira od sirovog mlijeka"	"Hrvatin, Lucija"								
pbf:3242	thesis	"Utjecaj dodatka ekstrakata majčine dušice i cvjetova bazge na svojstva i trajnost svježeg sira od sirovog mlijeka"	"Lovrić, Katarina"								
pbf:3288	thesis	"Svojstva i trajnost svježeg ovčjeg sira proizvedenog dodatkom protektivne kulture"	"Martić, Ivan"								
pbf:3273	thesis	"Usporedba jogurta i kiselog mlijeka od kravljeg, ovčjeg i kozjeg mlijeka"	"Kukolja, Hana"								
pbf:3286	thesis	"Utjecaj starter kultura na svojstva svježeg sira"	"Keškić, Marta"								
pbf:2971	thesis	"Mogućnosti primjene nekih novih metoda pakiranja u proizvodnji sira"	"Čabrilo, Tereza"								
pbf:2703	thesis	"Održivost svježeg sira pakiranog u vakuumu i modificiranoj atmosferi"	"Marasović, Iva"								
pbf:2859	dissertation	"Optimiranje djelotvornosti procesa mikrofiltracije i ultrafiltracije sirutke primjenom keramičkih membrana"	"Barukčić, Irena"