@mastersthesis{unin:6082,
	author = {{Puž, Domagoj}},
	title = {{Trendovi razvoja u proizvodnji sladoleda}},
}
@mastersthesis{pbf:4621,
	author = {{Pilić, Daria}},
	title = {{Utjecaj brašna sjemenki rogača na fermentaciju kozjeg mlijeka te fizikalno-kemijske karakteristike proizvedenih jogurta}},
}
@mastersthesis{pbf:4397,
	author = {{Vranković, Lucija}},
	title = {{Optimiranje postupka proizvodnje sireva od kravljeg mlijeka s dodatkom ekstrakta lista masline (Olea europaea L.)}},
}
@mastersthesis{pbf:4378,
	author = {{Lukenda, Valentina}},
	title = {{Promjene stvojstava i kvalitete mlijeka magarice obrađenog različitim režimima toplinske obrade}},
}
@mastersthesis{pbf:4376,
	author = {{Blažević, Ivana}},
	title = {{Utjecaj različitih režima toplinske obrade na kvalitetu kobiljeg mlijeka}},
}
@mastersthesis{unin:5315,
	author = {{Jerković, Stella-Vanessa}},
	title = {{Laktoza u mlijeku i mliječnim proizvodima}},
}
@mastersthesis{unin:5383,
	author = {{Belković, Mateja}},
	title = {{Primjena probiotičkih bakterija u mljekarstvu}},
}
@mastersthesis{unin:5313,
	author = {{Lugomer, Petra}},
	title = {{Razlika fizikalno-kemijskih, teksturalnih i senzorskih karakteristika kuhanog sira od kravljeg mlijeka}},
}
@mastersthesis{unin:5389,
	author = {{Srnojević, Jelena}},
	title = {{Tradicionalni sirevi Hrvatske}},
}
@mastersthesis{pbf:4484,
	author = {{Parać, Mia}},
	title = {{Utjecaj ekstrakta moringe (Moringa oleifera) na fermentaciju kozjeg mlijeka}},
}
@mastersthesis{pbf:4622,
	author = {{Mustapić, Ksenija}},
	title = {{Optimiranje fermentacije kokosovog napitka te određivanje fizikalno – kemijskih i senzorskih svojstava}},
}
@mastersthesis{pbf:4245,
	author = {{Madunic, Nicole}},
	title = {{Razvoj recepture u proizvodnji zanatskog sladoleda}},
}
@mastersthesis{pbf:4243,
	author = {{Roksandić, Petra}},
	title = {{Utjecaj ekstrakta moringe (Moringa oleifera) na fermentaciju kozjeg mlijeka}},
}
@mastersthesis{pbf:4137,
	author = {{Popadić, Elena}},
	title = {{Utjecaj različitih režima toplinske obrade na kvalitetu kozjeg mlijeka}},
}
@mastersthesis{pbf:4108,
	author = {{Komljenović, Antea}},
	title = {{Utjecaj kalij klorida na tehnološki proces proizvodnje, fizikalno – kemijske, teksturalne i senzorske karakteristike kuhanog sira}},
}
@mastersthesis{pbf:4096,
	author = {{Šifner, Marija}},
	title = {{Optimiranje proizvodnje i fermentacije zobenog napitka}},
}
@mastersthesis{pbf:4093,
	author = {{Novak, Marina}},
	title = {{Razvoj recepture i karakterizacija običnog i fermentiranog zobenog napitka}},
}
@mastersthesis{pbf:4045,
	author = {{Vrhovec, Lucija}},
	title = {{Usporedba mlijeka s biljnim alternativama}},
}
@mastersthesis{pbf:4083,
	author = {{Vasiljević, Dorotea}},
	title = {{Prihvatljivost napitaka na bazi sirutke tipa Rivella}},
}
@mastersthesis{pbf:4075,
	author = {{Dominko, Anamaria}},
	title = {{Proizvodnja i kontrola kvalitete sladoleda King Obsession}},
}
@mastersthesis{pbf:3997,
	author = {{Macut, Nina}},
	title = {{Utjecaj kalcijevih soli na tehnološki proces proizvodnje, fizikalno-kemijske, teksturalne i senzorske karakteristike kuhanog sira}},
}
@mastersthesis{unin:3946,
	author = {{Međimorec, Nino}},
	title = {{Fizikalno-kemijska i tehnološka uspredba kefira i jogurta}},
}
@mastersthesis{pbf:3929,
	author = {{Jelenić, Luka}},
	title = {{Analogni sirevi}},
}
@mastersthesis{pbf:3845,
	author = {{Devčić, Iva}},
	title = {{Utjecaj dodatka ekstrakata lista masline na sigurnost, sastav i svojstva jogurta od kozjeg mlijeka}},
}
@mastersthesis{pbf:3855,
	author = {{Jurec, Iva}},
	title = {{Trendovi u proizvodnji funkcionalnih mliječnih proizvoda}},
}
@mastersthesis{pbf:3815,
	author = {{Miksera, Ivana}},
	title = {{Utjecaj moringe na fizikalno-kemijske karakteristike i fermentaciju kravljeg mlijeka}},
}
@mastersthesis{pbf:3564,
	author = {{Rajačić, Maja}},
	title = {{Mogućnost primjene moringe u proizvodima od kozjeg mlijeka}},
}
@mastersthesis{pbf:3217,
	author = {{Komljenović, Antea}},
	title = {{Utjecaj toplinske obrade na mlijeko magarice}},
}
@mastersthesis{pbf:3354,
	author = {{Tretnjak, Karmela}},
	title = {{Određivanje antioksidacijske aktivnosti u ovčjoj i kozjoj sirutki}},
}
@mastersthesis{pbf:3361,
	author = {{Babić, Andrea}},
	title = {{Utjecaj dodataka kalcijevih soli u salamuri na proizvodnju i svojstva sira tipa feta sa smanjenim udjelom soli}},
}
@mastersthesis{pbf:3359,
	author = {{Gelo, Klara}},
	title = {{Utjecaj dodatka kalijevog klorida u salamuri na proizvodnju i svojstva sira tipa Feta sa smanjenim udjelom soli}},
}
@mastersthesis{pbf:3116,
	author = {{Božić, Angela}},
	title = {{Utjecaj mikropartikularne soli u salamuri na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva sira tipa feta}},
}
@mastersthesis{pbf:3012,
	author = {{Brezović, Tena}},
	title = {{Optimiranje proizvodnje napitaka na bazi sirutke i voćnog koncentrata}},
}
@mastersthesis{pbf:2954,
	author = {{Zlatar, Filip}},
	title = {{Fizikalno kemijska usporedba sastava kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka}},
}
@mastersthesis{pbf:2950,
	author = {{Dorić, Iva}},
	title = {{Utjecaj mlijeka na nutritivni status čovjeka}},
}
@phdthesis{pbf:2861,
	author = {{Lisak Jakopović, Katarina}},
	title = {{Optimiranje uvjeta selektivne enzimske hidrolize proteina sirutke u svrhu njihove izolacije}},
}