TY  - THES
ID  - unin:6082
TI  - Trendovi razvoja u proizvodnji sladoleda
AU  - Puž, Domagoj
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4621
TI  - Utjecaj brašna sjemenki rogača na fermentaciju kozjeg mlijeka te fizikalno-kemijske karakteristike proizvedenih jogurta
AU  - Pilić, Daria
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4397
TI  - Optimiranje postupka proizvodnje sireva od kravljeg mlijeka s dodatkom ekstrakta lista masline (Olea europaea L.)
AU  - Vranković, Lucija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4378
TI  - Promjene stvojstava i kvalitete mlijeka magarice obrađenog različitim režimima toplinske obrade
AU  - Lukenda, Valentina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4376
TI  - Utjecaj različitih režima toplinske obrade na kvalitetu kobiljeg mlijeka
AU  - Blažević, Ivana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - unin:5315
TI  - Laktoza u mlijeku i mliječnim proizvodima
AU  - Jerković, Stella-Vanessa
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - unin:5383
TI  - Primjena probiotičkih bakterija u mljekarstvu
AU  - Belković, Mateja
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - unin:5313
TI  - Razlika fizikalno-kemijskih, teksturalnih i senzorskih karakteristika kuhanog sira od kravljeg mlijeka
AU  - Lugomer, Petra
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - unin:5389
TI  - Tradicionalni sirevi Hrvatske
AU  - Srnojević, Jelena
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4484
TI  - Utjecaj ekstrakta moringe (Moringa oleifera) na fermentaciju kozjeg mlijeka
AU  - Parać, Mia
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4622
TI  - Optimiranje fermentacije kokosovog napitka te određivanje fizikalno – kemijskih i senzorskih svojstava
AU  - Mustapić, Ksenija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4245
TI  - Razvoj recepture u proizvodnji zanatskog sladoleda
AU  - Madunic, Nicole
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4243
TI  - Utjecaj ekstrakta moringe (Moringa oleifera) na fermentaciju kozjeg mlijeka
AU  - Roksandić, Petra
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4137
TI  - Utjecaj različitih režima toplinske obrade na kvalitetu kozjeg mlijeka
AU  - Popadić, Elena
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4108
TI  - Utjecaj kalij klorida na tehnološki proces proizvodnje, fizikalno – kemijske, teksturalne i senzorske karakteristike kuhanog sira
AU  - Komljenović, Antea
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4096
TI  - Optimiranje proizvodnje i fermentacije zobenog napitka
AU  - Šifner, Marija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4093
TI  - Razvoj recepture i karakterizacija običnog i fermentiranog zobenog napitka
AU  - Novak, Marina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4045
TI  - Usporedba mlijeka s biljnim alternativama
AU  - Vrhovec, Lucija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4083
TI  - Prihvatljivost napitaka na bazi sirutke tipa Rivella
AU  - Vasiljević, Dorotea
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4075
TI  - Proizvodnja i kontrola kvalitete sladoleda King Obsession
AU  - Dominko, Anamaria
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:3997
TI  - Utjecaj kalcijevih soli na tehnološki proces proizvodnje, fizikalno-kemijske, teksturalne i senzorske karakteristike kuhanog sira
AU  - Macut, Nina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - unin:3946
TI  - Fizikalno-kemijska i tehnološka uspredba kefira i jogurta
AU  - Međimorec, Nino
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:3929
TI  - Analogni sirevi
AU  - Jelenić, Luka
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:3845
TI  - Utjecaj dodatka ekstrakata lista masline na sigurnost, sastav i svojstva jogurta od kozjeg mlijeka
AU  - Devčić, Iva
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:3855
TI  - Trendovi u proizvodnji funkcionalnih mliječnih proizvoda
AU  - Jurec, Iva
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:3815
TI  - Utjecaj moringe na fizikalno-kemijske karakteristike i fermentaciju kravljeg mlijeka
AU  - Miksera, Ivana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:3564
TI  - Mogućnost primjene moringe u proizvodima od kozjeg mlijeka
AU  - Rajačić, Maja
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:3217
TI  - Utjecaj toplinske obrade na mlijeko magarice
AU  - Komljenović, Antea
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:3354
TI  - Određivanje antioksidacijske aktivnosti u ovčjoj i kozjoj sirutki
AU  - Tretnjak, Karmela
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:3361
TI  - Utjecaj dodataka kalcijevih soli u salamuri na proizvodnju i svojstva sira tipa feta sa smanjenim udjelom soli
AU  - Babić, Andrea
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:3359
TI  - Utjecaj dodatka kalijevog klorida u salamuri na proizvodnju i svojstva sira tipa Feta sa smanjenim udjelom soli
AU  - Gelo, Klara
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:3116
TI  - Utjecaj mikropartikularne soli u salamuri na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva sira tipa feta
AU  - Božić, Angela
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:3012
TI  - Optimiranje proizvodnje napitaka na bazi sirutke i voćnog koncentrata
AU  - Brezović, Tena
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2954
TI  - Fizikalno kemijska usporedba sastava kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka
AU  - Zlatar, Filip
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2950
TI  - Utjecaj mlijeka na nutritivni status čovjeka
AU  - Dorić, Iva
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2861
TI  - Optimiranje uvjeta selektivne enzimske hidrolize proteina sirutke u svrhu njihove izolacije
AU  - Lisak Jakopović, Katarina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  -