Procjena kakvoće prehrane mediteranskim indeksom prehrane i povezanost sa statusom homocisteina, folata i vitamina b12 u žena

diplomski rad

• Naslov (engleski): Diet quality assessment determined by mediterranean diet quality index and correlation with homocysteine, folate and vitamin b12 level in women
• Autor: Ivona Višekruna
• Mentor: Irena Colić Barić (mentor)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prehrambeno-biotehnološki fakultet; (Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda); (Laboratorij za znanost o prehrani); Zagreb
• Datum i država obrane: 2013-09-25, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Nutricionizam

Sažetak

Mediteranska prehrana predstavlja prehrambeni obrazac više zemalja mediteranskog područja i sinonim je pravilne prehrane cijelog svijeta, a mediteranski indeks prehrane (MDQI) je jedan od najboljih indeksa za procjenu kakvoće mediteranske prehrane. Primarni cilj ovog rada bio je procijeniti kakvoću prehrane žena pomoću MDQI-ja, te ustanoviti povezanost MDQI-ja sa statusom homocisteina i određenih vitamina B skupine u krvi. Istraživanje je provedeno na 237 ispitanica (96 reproduktivne dobi, te 141 postmenopauzalnog razdoblja). U istraživanju su korištene dijetetičke (24-satno prisjećanje i MDQI), antropometrijske, biokemijske i statističke metode. Ukupan MDQI se većinom kretao od 8 do 10 bodova što čini srednje lošu prehranu ispitanica. Postoji statistički značajna razlika u vrijednostima parametara unosa žitarica i proizvoda od žitarica u ovisnosti o menopauzalnom statusu gdje su žene postmenopauzalnog razdoblja imale veći stupanj konzumacije od žena fertilnog razdoblja. Utvrđeno je da nema statistički značajne razlike u vrijednostima ukupnog MDQI-ja ovisno o dobrom ili lošem statusu krvnih parametara ispitanica ovog istraživanja.

Sažetak (engleski)

The Mediterranean diet is a dietary pattern of many countries in the Mediterranean area and in the world it is a synonym for a healthy diet. Mediterranean diet quality index (MDQI) is one of the best index to assess the quality of the Mediterranean diet. Primary aim of this study was to assess the diet quality of women with MDQI, and to determine association between MDQI , homocysteine and certain B vitamins level in the blood. The study was conducted on 237 women (96 of them in reproductive age, and 141 in postmenopausal period). The study used dietetic (24-hour recall and MDQI), anthropometric, biochemical and statistical methods. Total MDQI ranged from 8 to 10 points, which represented medium poor diet of the subjects. There was a statistically significant difference in grain and grain products intake parameter depending on menopausal status, where women in a postmenopausal period consumed more grains than women in fertile period. In this study it was found that there were no statistically significant differences in the values of total MDQI depending on the status values of the blood parameters.

• Ključne riječi: MDQI; homocistein; vitamini B skupine; menopauzalni status
• Ključne riječi (engleski): MDQI; homocysteine; B vitamins; menopausal status
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:159:743019
• Studijski program: Naziv: Nutricionizam; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: diplomski; Akademski / stručni naziv: magistar/magistra nutricionizma (mag. nutr.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Datum i vrijeme pohrane: 2017-05-04 10:55:57