prikaz prve stranice dokumenta Lipoproteini i prehrana bogata zasićenim masnim kiselinama i kolesterolom
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Lipoproteini i prehrana bogata zasićenim masnim kiselinama i kolesterolom
2010. urn:nbn:hr:159:986925
Perica, Tomislav
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda
Laboratorij za kemiju i biokemiju hrane

Citirajte ovaj rad

Perica, T. (2010). Lipoproteini i prehrana bogata zasićenim masnim kiselinama i kolesterolom (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:986925

Perica, Tomislav. "Lipoproteini i prehrana bogata zasićenim masnim kiselinama i kolesterolom." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2010. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:986925

Perica, Tomislav. "Lipoproteini i prehrana bogata zasićenim masnim kiselinama i kolesterolom." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2010. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:986925

Perica, T. (2010). 'Lipoproteini i prehrana bogata zasićenim masnim kiselinama i kolesterolom', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 16.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:986925

Perica T. Lipoproteini i prehrana bogata zasićenim masnim kiselinama i kolesterolom [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2010 [pristupljeno 16.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:986925

T. Perica, "Lipoproteini i prehrana bogata zasićenim masnim kiselinama i kolesterolom", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2010. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:986925

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:986925
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovLipoproteini i prehrana bogata zasićenim masnim kiselinama i kolesterolom
Naslov (engleski)Lipoproteins and diet rich in saturated fatty acids and cholesterol
AutorTomislav Perica
MentorIrena Landeka Jurčević (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda)
(Laboratorij za kemiju i biokemiju hrane)
Zagreb
Datum i država obrane2010-07-01, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Lipoproteini su kompleksi lipida i jedne posebne grupe proteina, apoproteina. Lipoproteini su klasificirani na temelju dijametra, gustoće i odnosa lipida i apoproteina na: hilomikrone, lipoproteine vrlo male gustoće (VLDL), lipoproteine srednje gustoće (IDL), lipoproteine niske gustoće (LDL) i lipoproteine velike gustoće (HDL). HDL čestice sudjeluju u transportu kolesterola iz perifernih stanica do jetre i steroidnih organa, gdje se on dalje koristi za sintezu lipoproteina, žučnih kiselina, vitamina D i steroidnih hormona. Apoproteini se prvenstveno sintetiziraju u jetri i igraju vrlo važnu ulogu u metabolizmu lipoproteina. Oni sudjeluju u transportu hidrofobnih molekula lipida u plazmi, posreduju u vezivanju lipoproteina za receptore na površini staničnih membrana čime se osigurava ulaz lipoproteina u stanice ciljnih organa i tkiva organizma, također sudjeluju u aktivaciji ili inhibiciji enzima uključenih u metabolizam lipida. Otprilike oko 9 mg kolesterola po kilogramu tjelesne mase se svakodnevno sintetizira u perifernim tkivima i doprema do jetre, gdje se odvija njegov katabolizam. Jetra igra glavnu ulogu u otklanjanju viška kolesterola koji se iz perifernih stanica ugrađuje u cirkulirajuće lipoproteine visoke gustoće.
Sažetak (engleski)
Lipoproteins consist of lipids and proteins called apoproteins. Lipoproteins are classifield according to size, density, and lipid and apoprotein composition: chylomicrons (CHY), very low-density lipoprotein (VLDL), intermediate-density lipoproteins (IDL), low-density lipoproteins (LDL), and high-density lipoproteins (HDL). HDL-mediated efflux of cholesterol from nonhepatic cells and its subsequent delivery to the liver and steroidogenic organs, in which it is used for the synthesis of lipoproteins, bile acids, vitamin D, and steroid hormones. Apoproteins are synthesized in the liver. Apoproteins play important roles in lipoprotein metabolism, such as transport of these hydrophobic molecules in plasma aqueous medium, binding to specific receptors in cell surface to correctly direct lipids to target organs and body tissues, and activation or inhibition of enzymes involved in lipid metabolism. Approximately 9 mg cholesterol per kilogram body weight is synthesized by peripheral tissues every day and mast be moved to the liver for effective catabolism. The liver plays a key role in eliminating the cholesterol that has been removed from the periphery by incorporation into circulating highdensity lipoproteins.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:986925
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-05-18 13:43:19