prikaz prve stranice dokumenta Određivanje aflatoksina M1 u mlijeku i mliječnim proizvodima Elisa metodom
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Određivanje aflatoksina M1 u mlijeku i mliječnim proizvodima Elisa metodom
2010. urn:nbn:hr:159:231006
Sambol, Danijela
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za biologiju i genetiku mikroorganizama

Citirajte ovaj rad

Sambol, D. (2010). Određivanje aflatoksina M1 u mlijeku i mliječnim proizvodima Elisa metodom (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:231006

Sambol, Danijela. "Određivanje aflatoksina M1 u mlijeku i mliječnim proizvodima Elisa metodom." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2010. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:231006

Sambol, Danijela. "Određivanje aflatoksina M1 u mlijeku i mliječnim proizvodima Elisa metodom." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2010. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:231006

Sambol, D. (2010). 'Određivanje aflatoksina M1 u mlijeku i mliječnim proizvodima Elisa metodom', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 19.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:231006

Sambol D. Određivanje aflatoksina M1 u mlijeku i mliječnim proizvodima Elisa metodom [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2010 [pristupljeno 19.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:231006

D. Sambol, "Određivanje aflatoksina M1 u mlijeku i mliječnim proizvodima Elisa metodom", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2010. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:231006

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:231006
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovOdređivanje aflatoksina M1 u mlijeku i mliječnim proizvodima Elisa metodom
Naslov (engleski)Determination of aflatoxin M1 in milk and dairy products by Elisa method
AutorDanijela Sambol
MentorFrane Delaš (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za biokemijsko inženjerstvo)
(Laboratorij za biologiju i genetiku mikroorganizama)
Zagreb
Datum i država obrane2010-07-15, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
Aflatoksin M1 potencijalni je karcinogen za ljude, te njegova prisutnost u mlijeku i mliječnim proizvodima predstavlja opasnost za ljudsko zdravlje. Ovim istraživanjem određivana je koncentracija aflatoksina M1 u 26 uzoraka mlijeka i mliječnih proizvoda, kompetitivnom ELISA metodom. Aflatoksin M1 detektiran je u svih 26 uzoraka. Koncentracija aflatoksina M1 u 7 istraživanih uzoraka mlijeka bila je ispod zakonski dopuštene koncentracije koja u Republici Hrvatskoj iznosi 0,05 μg kg-1. U istraživanim uzorcima mliječnih proizvoda detektirane koncentracije aflatoksina M1 bile su znatno više u usporedbi s uzorcima mlijeka, što je bilo i očekivano. Najviša dopuštena koncentracija aflatoksina M1 u gotovim mliječnim proizvodima u Republici Hrvatskoj nije propisana.
Sažetak (engleski)
Aflatoxin M1 is potential human carcinogen. Its presence in milk and dairy products represents risk for human health. In this study, the concentration of aflatoxin M1 in 26 milk and dairy product samples was determined by ELISA method. Aflatoxin M1 presence was detected in all 26 samples. Level of aflatoxin M1 found in all 7 milk samples were under the maximum permissible level of aflatoxin M1 in milk which is in Republic of Croatia set to 0.05 μg kg-1. As expected, concentrations of aflatoxin M1 in dairy product samples were significantly higher when compared to milk samples. Maximum permissible level of aflatoxin M1 in finished dairy products in Republic of Croatia has not yet been established.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:231006
Studijski programNaziv: Biotehnologija; smjerovi: Biokemijsko-mikrobiološki
Smjer: Biokemijsko-mikrobiološki
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: dodiplomski
Akademski / stručni naziv: diplomirani inženjer biotehnologije; smjer biokemijsko-mikrobiološki (dipl. ing. bioteh.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-08-25 12:14:46