@book{ptfos:2098,
	author = {{Altamirano-Fortoul, Rossana and Avdić, Gordan and Al-Dmoor, Hanee M. and Babić, Jurislav and Balaž, Davor and Balestra, Federica and Banjac, Vojislav and Banjari, Ines and Bartkiene, Elena and Beganović, I. and Bituh, Martina and Błaszczak, Wioletta and Bodroža-Solarov, Marija and Bosiljkov, Tomislav and Brnčić, Mladen and Budžaki, Sandra and Calviño, Adelina and Cizeikiene, Dalia and Colić Barić, Irena and Cvetković, Biljana and Čačić, Frane and Čukelj, Nikolina and Ćatović, Adnan and Ćurić, Duška and Dapčević Hadnađev, Tamara and Demin, Mirjana and Dimić, Gordana and Divković, Ivana and Dokić, Ljubica and Drezner, Georg and Dujmić, Filip and Dukić, Branimir and Dukić, Stojanka and Dura, Angela. and Dvojković, Krešimir and Filipčev, Bojana and Fišteš, Aleksandar and Fontana, Vedrana and Gadanec, Martina and Garzón, Raquel and Gianotti, Andrea and Grbić, Jasna and Habschied, Kristina and Hassan, Chek Zaini and Horvat, Daniela and Hrušková, Marie and Ismail, S. and Jamal, A. F. and Jambrec, Dubravka and Jovanov, Pavle and Jukić, Marko and Juodeikiene, Grazina and Jurković, Martina and Jurković, Zorica and Juul, Nils and Kal-Kausar, Mohd Amin and Karnaš, Maja and Keleković, Snježana and Kenjerić, Daniela and Keser, Irena and Klupsaite, Dovile and Koceva Komlenić, Daliborka and Kosović, Indira and Kovačević, Dragan and Kramarić, Matija and Krešić, Greta and Krstanović, Vinko and Krstonošić, Veljko and Kuleš, Anđa and Lončarević, Ivana and Lukinac, Jasmina and Lutrov, Kristina and Maksimović, Jovana and Mandić, Anamarija and Mandić, Milena Lela and Mankeviciene, Audrone and Marijanović-Vincetić, Dubravka and Mastanjević, Krešimir and Mastilović, Jasna and Mehić, D. and Mesarić, Josip and Meuser, F. and Miličević, Dijana and Milovanović, Ivan and Mišan, Aleksandra and Moslavac, Tihomir and Mrduljaš, Nikolina and Nedeljković, Nataša and Nikolić, Ivana and Nježić, Zvonko and Nosić, Tonka and Novotni, Dubravka and Pajin, Biljana and Panjkota Krbavčić, Ines and Pestorić, Mladenka and Pichler, Anita and Pinnavaia, Gian Gaetano and Plavšić, Dragana and Pojić, Milica and Pozderović, Andrija and Psodorov, Dragan and Psodorov, Đorđe and Ramli, K. and Ranilović, Jasmina and Regušić, Lidija and Rosell, Cristina Molina and Rumbak, Ivana and Rumora Samarin, Ivana and Sakač, Marijana and Sakač, Nikola and Selimović, Amel and Semaskiene, Roma and Slačanac, Vedran and Smerdel, Bojana and Sokolić-Mihalak, Darja and Sudar, Rezica and Suproniene, Skaidre and Suzila, I. and Šarić, Ljubiša and Šarkanj, Bojan and Šereš, Zita and Šimurina, Olivera and Šoronja Simović, Dragana and Šubarić, Drago and Šušnić, Saša and Švec, Ivan and Taneyo Saa, Danielle and Tišma, Marina and Torbica, Aleksandra and Ugarčić, Žaneta and Varga, Ana and Vidmantiene, Daiva. and Višekruna, I. and Vrana Špoljarić, Ivna and Vukić, Milan and Zavariz de Miranda, Martha and Zmaić, Krunoslav and Živković, Jasmina and Žižić, Vesna}},
	title = {{Flour - Bread '13 : Proceedings of the 7th International Congress Flour - Bread '13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists}},
}
@inproceedings{ptfos:2140,
	author = {{Mastanjević, Krešimir and Jukić, Marko and Ugarčić, Žaneta and Kovačević, Dragan and Kosović, Indira and Koceva Komlenić, Daliborka and Kuleš, Anđa and Keleković, Snježana}},
	title = {{Use of maize, soy and rice breadcrumbs in the formulation of the gluten free meatballs}},
}
@mastersthesis{ptfos:822,
	author = {{Gagula, Goran}},
	title = {{Određivanje udjela β-glukana u domaćim sortama pivarskoga ječma}},
}
@mastersthesis{ptfos:958,
	author = {{Sabol, Nataša}},
	title = {{Kakvoća pojedinih sorti pšenica s područja Međimurske županije}},
}
@mastersthesis{ptfos:737,
	author = {{Krnić, Josipa}},
	title = {{Utjecaj vremena miješanja i udjela vode u zamjesu na kvalitetu tjestenine}},
}
@mastersthesis{ptfos:379,
	author = {{Kovačević, Marija}},
	title = {{Utjecaj udjela proteina i vlažnog glutena na pecivna svojstva brašna pšenice s osječkog područja uroda 2010. i 2011. godine}},
}
@mastersthesis{ptfos:740,
	author = {{Ćakarun, Josipa}},
	title = {{Ispitivanje amilolitičke aktivnosti pšeničnog brašna mikro visko-amilografom}},
}
@mastersthesis{ptfos:447,
	author = {{Kozarević, Suzana}},
	title = {{Mikrobna populacija dehidriranih namirnica}},
}
@mastersthesis{ptfos:771,
	author = {{Šimonji, Kristina}},
	title = {{Ispitivanje kvalitete tjestenine proizvedene od mješavine krupica pšenica Triticum durum i Triticum aestivum}},
}
@mastersthesis{ptfos:453,
	author = {{Kobaš, Andrea}},
	title = {{Ispitivanje reoloških i kemijskih svojstava različitih genotipa pšenice s osječkog područja uroda 2008., 2009. i 2010. godine}},
}
@phdthesis{ptfos:980,
	author = {{Ljubić Herceg, Ivana}},
	title = {{Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na reološka i termofizikalna svojstva škrobnih suspenzija}},
}
@mastersthesis{ptfos:827,
	author = {{Toth, Zvonimir}},
	title = {{Promjena mikrobne populacije tijekom proizvodnje suncokretove pogače}},
}
@phdthesis{ptfos:923,
	author = {{Ačkar, Đurđica}},
	title = {{Izoliranje, modificiranje i karakteriziranje škroba pšenice}},
}
@mastersthesis{ptfos:804,
	author = {{Krnjak, Marina}},
	title = {{Ispitivanje kvalitete tjestenine s dodatkom brašna ječma sorte "Bingo" uroda 2008./2009. godine}},
}
@mastersthesis{ptfos:805,
	author = {{Jurišić, Blanka}},
	title = {{Kvalitativna svojstva kruha s dodatkom brašna ječma sorte "Bingo" uroda 2008./2009. godine}},
}
@mastersthesis{ptfos:965,
	author = {{Ister, Ana-Marija}},
	title = {{Udio β-glukana u različitim sortama ječma uroda 2008./2009. godine i utjecaj ječmenog brašna na reološka svojstva tijesta}},
}
@mastersthesis{ptfos:787,
	author = {{Berger, Natalia}},
	title = {{Proizvodnja polutvrdih sireva na obiteljskom gospodarstvu Berger iz Varaždina}},
}
@mastersthesis{ptfos:782,
	author = {{Fundak, Tamara}},
	title = {{Proizvodnja sirne mozaik rolade sa šunkom}},
}
@mastersthesis{ptfos:785,
	author = {{Kocijan, Ivana}},
	title = {{Proizvodnja sirne rolade sa šunkom}},
}
@mastersthesis{ptfos:832,
	author = {{Bešlić (udano Gorički), Zrinka}},
	title = {{Utjecaj različitih vrsta žitarica i vode na strukturu ekstrudiranih proizvoda}},
}
@mastersthesis{ptfos:834,
	author = {{Večenaj, Maja}},
	title = {{Utjecaj pakiranja u modificiranoj atmosferi na kemijska i senzorska svojstva pahuljica od kukuruza i riže s dodatkom vitamina}},
}
@mastersthesis{ptfos:525,
	author = {{Vranješ, Dubravka}},
	title = {{Praćenje kvalitete pšeničnog brašna i kruha s dodatkom posija}},
}
@mastersthesis{ptfos:835,
	author = {{Dorbić, Ivo}},
	title = {{Senzorska kvaliteta polupečenih pekarskih proizvoda s dodatkom pšeničnog kiselog tijesta}},
}
@mastersthesis{ptfos:592,
	author = {{Mihić, Đurđica}},
	title = {{Reološka svojstva brašna s dodatkom karboksimetilceluloze, mliječne kiseline i starter kulture}},
}
@mastersthesis{ptfos:607,
	author = {{Blažek, Hrvoje}},
	title = {{Kvaliteta pšeničnog kruha s dodatkom kiselog tijesta, mliječne kiseline i karboksimetilceluloze}},
}
@mastersthesis{ptfos:598,
	author = {{Plavšić, Amalija}},
	title = {{Mikrobna populacija krušnih mrvica}},
}
@phdthesis{ptfos:899,
	author = {{Jukić, Marko}},
	title = {{Utjecaj enzima, hidrokoloida i emulgatora na dinamiku procesa starenja kruha}},
}
@mastersthesis{ptfos:616,
	author = {{Jurković, Vlatka}},
	title = {{Klijavost pšenice u ovisnosti o uvjetima skladištenja}},
}
@mastersthesis{ptfos:2799,
	author = {{Jurkin, Ivana}},
	title = {{Praćenje kvalitete pšeničnog kruha s dodatkom nativnih i ekstrudiranih posija}},
}
@phdthesis{ptfos:922,
	author = {{Šimić, Gordana}},
	title = {{Utjecaj genotipa i okolišnih uvjeta na parametre sladarske kakvoće ozimog ječma (Hordeum vulgare L.)}},
}
@phdthesis{ptfos:894,
	author = {{Budžaki, Sandra}},
	title = {{Određivanje i predviđanje toplinskih svojstava beskvasnih tijesta tijekom procesiranja}},
}
@mastersthesis{ptfos:2796,
	author = {{Balkić, Jelena}},
	title = {{Aktivnost endopeptidaza u zrnu pšenica podvrgnutih različitim režimima skladištenja}},
}
@mastersthesis{ptfos:2555,
	author = {{Jug, Nikolina}},
	title = {{Tehnologija skladištenja žitarica u silosima Virovitica d.o.o.}},
}
@phdthesis{pbf:2742,
	author = {{Strelec, Ivica}},
	title = {{Kemijske i biokemijske promjene starenja zrna pšenice}},
}
@phdthesis{ptfos:910,
	author = {{Koceva Komlenić, Daliborka}},
	title = {{Ispitivanje utjecaja različitog načina zakiseljavanja i dodatka karboksimetilceluloze na parametre kakvoće svježih i zamrzavanih kruhova}},
}
@phdthesis{ptfos:908,
	author = {{Babić, Jurislav}},
	title = {{Utjecaj acetiliranja i dodataka na reološka i termofizikalna svojstva škroba kukuruza i tapioke}},
}
@phdthesis{ptfos:871,
	author = {{Horvat, Daniela}},
	title = {{Kvantifikacija bjelančevina glutena RP-HPLC metodom i procjena njihovog utjecaja na pekarsku kakvoću OS kultivara pšenice}},
}