TY  - THES
ID  - pbf:4484
TI  - Utjecaj ekstrakta moringe (Moringa oleifera) na fermentaciju kozjeg mlijeka
AU  - Parać, Mia
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4151
TI  - Optimiranje proizvodnje zobenog napitka iz zrna zobi te proizvodnja fermentiranog proizvoda
AU  - Križanac, Valentina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4100
TI  - Sirevi sa smanjenom količinom soli
AU  - Ježić, Anja
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4013
TI  - Jestive pokrivke u mljekarstvu
AU  - Breški, Martina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4083
TI  - Prihvatljivost napitaka na bazi sirutke tipa Rivella
AU  - Vasiljević, Dorotea
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4075
TI  - Proizvodnja i kontrola kvalitete sladoleda King Obsession
AU  - Dominko, Anamaria
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:3899
TI  - Utjecaj dodatka ekstrakta lista masline (Olea europaea) na fizikalnokemijske karakteristike i fermentaciju kravljeg mlijeka
AU  - Filipan, Katarina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:3855
TI  - Trendovi u proizvodnji funkcionalnih mliječnih proizvoda
AU  - Jurec, Iva
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1671
TI  - Utjecaj udjela i sastava ovčjeg mlijeka na randman, proteolizu i teksturu lećevačkog sira
AU  - Matutinović, Siniša
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2686
TI  - Fermentacija mješavine kravljeg mlijeka i sojinog napitka probiotičkom bakterijom Lactobacillus casei LC-Y uz jogurtnu kulturu
AU  - Vučemilović, Filip
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2660
TI  - Utjecaj ultrazvuka na taloženje proteina u slatkoj sirutki nakon toplinske obrade
AU  - Marinčić, Marina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2674
TI  - Kontrola kvalitete mlijeka iz mljekomata na području Zagrebačke županije
AU  - Telišman, Andrea
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2525
TI  - Određivanje antioksidacijske aktivnosti u kiseloj i slatkoj sirutki
AU  - Tretnjak, Karmela
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2517
TI  - Održivost skute pakirane u modificiranoj atmosferi
AU  - Zrilić, Matea
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2726
TI  - Fermentacija mješavine kravljeg mlijeka i sojinog napitka probiotičkom bakterijom Lactobacillus acidophilus uz jogurtnu kulturu
AU  - Dukarić, Terezija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:139
TI  - Fermentacija mlijeka kombuchom
AU  - Latin, Maja
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:434
TI  - Fermentacija kefira kombinacijom komercijalne kefirne kulture i kefirnih zrnaca
AU  - Dujmović, Ana-Marija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:295
TI  - Utjecaj sastava ovčjeg mlijeka na proteolitičke i teksturne promjene bračkog sira tijekom zrenja
AU  - Rako, Ante
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:358
TI  - Optimiranje proizvodnje albuminskog sira tipa Ricotta i deserata na bazi tog sira
AU  - Zubović, Marija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:742
TI  - Optimiranje proizvodnje sira tipa Mysost i deserta na bazi tog sira
AU  - Švigir, Irena
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:624
TI  - Promjena koncentracije aflatoksina M1 pri tehnološkom procesu proizvodnje i čuvanja probiotičkog fermentiranog mlijeka
AU  - Sokić, Viktorija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:570
TI  - Promjena koncentracije aflatoksina M1 pri tehnološkom procesu proizvodnje i čuvanja jogurta, kiselog mlijeka, vrhnja i kefira
AU  - Volarić, Veronika
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:663
TI  - Utjecaj tehnološke obrade na koncentraciju aflatoksina M1 u mliječnim proizvodima
AU  - Mihaljević, Jelena
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:254
TI  - Kvaliteta sirovog mlijeka iz mljekomata
AU  - Pikutić, Marija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:706
TI  - Promjena koncentracije aflatoksina M1 pri tehnološkom procesu proizvodnje i čuvanja svježeg sira i sira tipa feta
AU  - Mihalić, Vjeran
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:305
TI  - Usporedba kefira proizvedenog kefirnim zrncima i komercijalnom mljekarskom kulturom
AU  - Telišman, Andrea
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:266
TI  - Usporedba mlijeka kopitara (kobila i magarica) s mlijekom papkara (krava i bivolica)
AU  - Jurković, Petra
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:591
TI  - Utjecaj ultrazvuka na tijek fermentacije mlijeka jogurtnom kulturom
AU  - Vicković, Dolores
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:628
TI  - Utjecaj ultrazvuka visokog inteziteta na kvalitetu obranog mlijeka
AU  - Mihaljević, Ivan
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:637
TI  - Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na fizikalno-kemijska svojstva i mikrobiološka svojstva sirutke
AU  - Grubišić, Ivana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:373
TI  - Utjecaj standardizacije i toplinske obrade na kemijski sastav i svojstva mlijeka
AU  - Marković, Ivana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:392
TI  - Pročišćavanje kravljeg kolostruma kontaminiranog antibioticima te izdvajanje imunoglobulina
AU  - Bašić, Marijela
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:543
TI  - Utjecaj ultrazvuka na fermentaciju sirutke acidofilnom i jogurtnom kulturom
AU  - Knežević, Anja
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:605
TI  - Usporedba mikrobiološke kvalitete industrijskog sladoleda i sladoleda u slastičarni
AU  - Ramljak, Vanja
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - ptfos:658
TI  - Utjecaj dodatka meda na kinetiku fermentacije i antibakterijska svojstva probiotičkih fermentiranih mlijeka
AU  - Lučan, Mirela
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:597
TI  - Korelacija metoda određivanja proteina u mlijeku i sirutki
AU  - Mršić, Maja
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:845
TI  - Određivanje trajnosti tradicionalnog svježeg sira
AU  - Sabljak, Vanja
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:833
TI  - Određivanje trajnosti tradicionalnog svježeg sira
AU  - Sabljak, Vanja
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:878
TI  - Proizvodnja sira i vrhnja na tradicionalni način
AU  - Mlakar, Nikolina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2859
TI  - Optimiranje djelotvornosti procesa mikrofiltracije i ultrafiltracije sirutke primjenom keramičkih membrana
AU  - Barukčić, Irena
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:806
TI  - Usporedba određivanja gustoće mlijeka piknometrom i laktodenzimetrom
AU  - Sokić, Viktorija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2861
TI  - Optimiranje uvjeta selektivne enzimske hidrolize proteina sirutke u svrhu njihove izolacije
AU  - Lisak Jakopović, Katarina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:928
TI  - Određivanje trajnosti domaćeg vrhnja
AU  - Perica, Tomislav
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:970
TI  - Optimiranje procesa ultrafiltracije sirutke pri 40°C
AU  - Mihić, Dragana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:996
TI  - Optimiranje voćnih napitaka na bazi slatke rekonstituirane sirutke
AU  - Samardžić, Anđela
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:949
TI  - Optimiranje voćnih napitaka na bazi zakiseljene rekonstituirane sirutke
AU  - Oštarić, Antonija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:937
TI  - Optimiranje procesa ultrafiltracije sirutke pri temperaturi od 25°C
AU  - Časek, Dražen
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:1069
TI  - Antibiotici u mlijeku
AU  - Bencek, Monika
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:1124
TI  - Usporedba metoda određivanja udjela suhe tvari u toplinski obrađenom mlijeku
AU  - Božičević, Nikolina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:994
TI  - Utjecaj dodatka obranog mlijeka u prahu i sirutke u prahu na viskoznost i senzorska svojstva tekućeg jogurta
AU  - Legac, Ana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:1451
TI  - Optimiranje procesa mikrofiltracije sirutke pri temperaturi 20 °C
AU  - Šućurović, Marija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:1429
TI  - Optimiranje procesa mikrofiltracije sirutke pri temperaturi 40 °C
AU  - Abramović, Ivana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:1526
TI  - Utjecaj udjela mliječne masti i dodataka sirutke u prahu na viskoznost i senzorska svojstva pitkog jogurta
AU  - Barjaktarić, Matea
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:1365
TI  - Utjecaj sladila stevie na pofil slatkoće aromatiziranog jogurta od jagode
AU  - Novoselec, Maja
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  -