TY  - JOUR
ID  - medri:8354
TI  - Exploring the Connection between the Occurrence and Intensity of “Grubby” Defect and Volatile Composition of Olive Oil
AU  - Brkić Bubola, Karolina
AU  - Lukić, Igor
AU  - Krapac, Marin
AU  - Koprivnjak, Olivera
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - medri:8096
TI  - Primjena Nutri-Score kriterija u označavanju ulja i masti
AU  - Lepur, Martina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - medri:7902
TI  - UVJETI PROVOĐENJA FAST BLUE BB TESTA ZA ODREĐIVANJE UKUPNIH FENOLA U DJEVIČANSKOM MASLINOVOM ULJU
AU  - Marković, Marija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - medri:7811
TI  - Utjecaj skute i tofua na fenole djevičanskog maslinovog ulja određene Fast Blue BB testom
AU  - Franjković, Doris
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4385
TI  - Stability of fatty acid composition, phenolic and volatile compounds in varietal extra virgin olive oils during storage and heating
AU  - Klisović, Dora
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
ID  - medri:7235
TI  - Influence of cultivar and ripening stage of Croatian olives on endogenous enzyme activity
AU  - Kraljić, Klara
AU  - Žanetić, Mirella
AU  - Jukić Špika, Maja
AU  - Filipan, Katarina
AU  - Butula, Nika
AU  - Stuparević, Igor
AU  - Koprivnjak, Olivera
AU  - Škevin, Dubravka
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - medri:6673
TI  - Sastav i nutritivna kvaliteta instant zobenih kaša na hrvatskom trižištu
AU  - Marina, Marijana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - JOUR
ID  - medri:6874
TI  - Compositional Changes in the Extra Virgin Olive Oil Used as a Medium for Cheese Preservation
AU  - Klisović, Dora
AU  - Koprivnjak, Olivera
AU  - Novoselić, Anja
AU  - Pleadin, Jelka
AU  - Lešić, Tina
AU  - Brkić Bubola, Karolina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - medri:6621
TI  - Jabučni nektari - karakteristike proizvoda i predodžbe potrošača
AU  - Zdrilić, Katarina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - fzsri:1390
TI  - INFORMIRANOST STUDENATA HRVATSKIH SVEUČILIŠTA O UPORABI, NUTRITIVNOM POTENCIJALU I RIZICIMA POVEZANIMA S KONZUMIRANJEM ULJA SJEMENKI KONOPLJE
AU  - Žgela, Tonka
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - fzsri:1406
TI  - NUTRITIVNI SASTAV I PREHRAMBENE TVRDNJE ODABRANIH BILJNIH NAPITAKA NA HRVATSKOM TRŽIŠTU
AU  - Glavak, Biljana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - medri:6550
TI  - POVEZANOST PRENATALNOG EKSPOZOMA ELEMENTIMA U TRAGOVIMA (BAKAR, CINK, SELEN) I PREHRANE TRUDNICA NAMIRNICAMA MORSKOGA PODRIJETLA S VELIČINOM MALOGA MOZGA NOVOROĐENČETA I PSIHOMOTORNIM RAZVOJEM DJETETA U DOBI OD 18 MJESECI
AU  - Močenić, Ivona
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - medri:4742
TI  - ČOKOLADNE PROTEINSKE PLOČICE NA HRVATSKOM TRŽIŠTU - VARIJABILNOST NUTRITIVNE DEKLARACIJE I INFORMIRANOST POTROŠAČA
AU  - Pavlačić, Ivana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - fzsri:1477
TI  - ANALIZA NUTRITIVNOG SASTAVA, PREHRAMBENIH I ZDRAVSTVENIH TVRDNJI NA MLIJEČNIM PROIZVODIMA OBOGAĆENIM BJELANČEVINAMA NA HRVATSKOM TRŽIŠTU
AU  - Pastor, Iva
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - medri:4686
TI  - Tamne čokolade na hrvatskom tržištu – varijabilnost nutritivnih deklaracija i informiranost potrošača iz redova studenata
AU  - Kurbanović, Anđela
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - JOUR
ID  - medri:6305
TI  - Phenolic composition of Croatian olive leaves and their infusions obtained by hot and cold preparation
AU  - Majetić Germek, Valerija
AU  - Žurga, Paula
AU  - Koprivnjak, Olivera
AU  - Grozić, Kristina
AU  - Previšić, Iva
AU  - Marcelić, Šime
AU  - Goreta Ban, Smiljana
AU  - Pasković, Igor
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - medri:4205
TI  - Polifenoli i minerali u infuzijama listova masline - utjecaj vremena čuvanja listova
AU  - Tokić, Ivana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - fzsri:922
TI  - PROCJENA NUTRITIVNOG STATUSA STANOVNIKA OTOKA LOŠINJA
AU  - Ljubetić, Katija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - fzsri:944
TI  - PREHRAMBENE NAVIKE REKREATIVACA
AU  - Pleština, Mirna
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - JOUR
ID  - medri:3942
TI  - Temporal Variation of Phenolic and Mineral Composition in Olive Leaves Is Cultivar Dependent
AU  - Pasković, Igor
AU  - Lukić, Igor
AU  - Žurga, Paula
AU  - Majetić Germek, Valerija
AU  - Brkljača, Mia
AU  - Koprivnjak, Olivera
AU  - Major, Nikola
AU  - Grozić, Kristina
AU  - Franić, Mario
AU  - Ban, Dean
AU  - Marcelić, Šime
AU  - Goreta Ban, Smiljana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - fzsri:1171
TI  - PREHRAMBENE NAVIKE S OBZIROM NA ČIMBENIKE RIZIKA ZA RAZVOJ SRČANO - ŽILNIH BOLESTI KOD RADNO SPOSOBNE POPULACIJE
AU  - Gaćina, Sonja
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - medri:4218
TI  - Povezanost fenolnog sastava lista masline i prihrane sadnica cinkom u hidroponskom uzgoju
AU  - Otočan, Petra
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - medri:4303
TI  - UTJECAJ PREHRANE NA UPALNI, METABOLIČKI I IMUNOSNI STATUS PRETILIH OSOBA
AU  - Kenđel Jovanović, Gordana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - medri:3409
TI  - Utjecaj temperature pripreme na fenolni sastav i antioksidacijski kapacitet infuzija maslinovog lišća autohtonih sorti
AU  - Previšić, Iva
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - biotechri:416
TI  - Kvaliteta mljevenog mesa s hrvatskog tržišta
AU  - Ljutić, Daniel
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - fzsri:586
TI  - JEDNONUKLEOTIDNI POLIMORFIZAM 66A>G 5-METILTETRAHIDROFOLAT-HOMOCISTEIN METILTRANSFERAZA REDUKTAZA GENA U ETIOLOGIJI PRIROĐENIH SRČANIH GREŠAKA U OSOBA SA SINDOROMOM DOWN
AU  - Slivšek, Goran
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - JOUR
ID  - medri:5142
TI  - Boron foliar application enhances oleuropein level and modulates volatile compound composition in olive leaves
AU  - Pasković, Igor
AU  - Soldo, Barbara
AU  - Talhaoui, Nassima
AU  - Palčić, Igor
AU  - Brkljača, Mia
AU  - Koprivnjak, Olivera
AU  - Majetić Germek, Valerija
AU  - Ban, Dean
AU  - Klanjac, Jana
AU  - Franić, Mario
AU  - Žurga, Paula
AU  - Grozić, Kristina
AU  - Lukić, Igor
AU  - Goreta Ban, Smiljana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - JOUR
ID  - medri:3439
TI  - Effect of Different Clarification Methods on Volatile Aroma Compound Composition of Virgin Olive Oil
AU  - Brkić Bubola, Karolina
AU  - Lukić, Marina
AU  - Lukić, Igor
AU  - Koprivnjak, Olivera
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - JOUR
ID  - medri:3577
TI  - Hladna i topla ekstrakcija ulja heksanom iz pulpe i sjemenke ploda maslina sorte Leccino
AU  - Majetić Germek, Valerija
AU  - Vuković, Barbara
AU  - Lukić, Bojana
AU  - Koprivnjak, Olivera
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - JOUR
ID  - medri:5952
TI  - Natural enrichment of refined rapeseed oil with phenols and chlorophylls from olive leaves of Oblica cultivar
AU  - Majetić Germek, Valerija
AU  - Benček, Mihaela
AU  - Lukić, Bojana
AU  - Broznić, Dalibor
AU  - Koprivnjak, Olivera
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - JOUR
ID  - medri:3971
TI  - Variations in nutritive composition of three shellfish species
AU  - Pleadin, Jelka
AU  - Kvrgić, Kristina
AU  - Zrnčić, Snježana
AU  - Lešić, Tina
AU  - Koprivnjak, Olivera
AU  - Vulić, Ana
AU  - Džafić, Natalija
AU  - Oraić, Dražen
AU  - Krešić, Greta
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - medri:2707
TI  - Maceriranje lišća masline u repičinom ulju i učinak na hidrofilne fenole, klorofile te hidrolitičko i oksidacijsko kvarenje ulja
AU  - Benček, Mihaela
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - fzsri:332
TI  - PREHRAMBENE NAVIKE I ZNANJE O PREHRANI STUDENATA ZDRAVSTVENOG USMJERENJA
AU  - Peronja, Monika
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - medri:2737
TI  - Varijabilnost nutritivnog sastava dvopeka različitih proizvođača na hrvatskom tržištu
AU  - Matešić, Dorotea
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - CONF
ID  - medri:2968
TI  - Utjecaj pomoćnih tvari na učinkovitost procesa proizvodnje i orto-difenole djevičanskih maslinovih ulja autohtonih sorti
AU  - Majetić Germek, Valerija
AU  - Kosić, Urška
AU  - Biskupović, Toni
AU  - Poturiček, Luka
AU  - Koprivnjak, Olivera
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - medri:1853
TI  - Termička otpornost djevičanskih maslinovih ulja dobivenih sa i bez uklanjanja koštica u preradi
AU  - Sablić, Lara
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - medri:1814
TI  - OPTIMIZACIJA EKSTRAKCIJE KANABINOIDA ZA ANALIZU TEKUĆINSKOM KROMATOGRAFIJOM VISOKE DJELOTVORNOSTI, SASTAV I MORFOLOGIJA RAZLIČITIH PODVRSTA KONOPLJE (CANNABIS SATIVA L.)
AU  - Fućak, Tedi
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - medri:2025
TI  - Hladna i topla ekstrakcija ulja heksanom iz pulpe i sjemenke ploda masline
AU  - Vuković, Barbara
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - medri:2021
TI  - UTJECAJ UKLANJANJA KOŠTICE I TERMIČKOG TRETMANA ULJA NA ANTIOKSIDACIJSKI KAPACITET DJEVIČANSKOG MASLINOVOG ULJA SORTE LECCINO
AU  - Kovačević, Ena
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - JOUR
ID  - medri:5176
TI  - Complex interactive effects of ripening degree, malaxation duration and temperature on Oblica cv. virgin olive oil phenols, volatiles and sensory quality
AU  - Lukić, Igor
AU  - Žanetić, Mirella
AU  - Jukić Špika, Maja
AU  - Lukić, Marina
AU  - Koprivnjak, Olivera
AU  - Brkić Bubola, Karolina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - JOUR
ID  - medri:5061
TI  - Consumption of canned oily fish as a source of fatty acids
AU  - Krešić, Greta
AU  - Koprivnjak, Olivera
AU  - Lešić, Tina
AU  - Jurković, Martina
AU  - Sokolić, Darja
AU  - Gross-Bošković, Andrea
AU  - Branežac, Katarina
AU  - Pleadin, Jelka
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - JOUR
ID  - medri:5345
TI  - Filtered vs. Naturally Sedimented and Decanted Virgin Olive Oil during storage: Effect on Quality and Composition
AU  - Brkić Bubola, Karolina
AU  - Lukić, Marina
AU  - Mofardin, Irena
AU  - Butumović, Anamarija
AU  - Koprivnjak, Olivera
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - medri:576
TI  - Nuspojave nesteroidnih antiinflamatornih lijekova
AU  - Žgrablić, Iva
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - medri:575
TI  - Štetni učinci aditiva u hrani
AU  - Mance, Mia
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - JOUR
ID  - medri:6315
TI  - Antioxidants, radical-scavenging and protein carbonylation inhibition capacity of six monocultivar virgin olive oils in Istria (Croatia)
AU  - Koprivnjak, Olivera
AU  - Kriško, A.
AU  - Valić, Srećko
AU  - Carić, D.
AU  - Krapac, M.
AU  - Poljuha, D.
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - JOUR
ID  - medri:2040
TI  - Prerađevine od mandarina – mogućnost dodatne valorizacije brenda „Neretvanska mandarina“
AU  - Ferenčić, Dubravka
AU  - Gluhić, David
AU  - Koprivnjak, Olivera
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - JOUR
ID  - medri:5593
TI  - Phenols and Volatiles of Istarska Bjelica and Leccino Virgin Olive Oils Produced with Talc, NaCl and KCl as Processing Aids
AU  - Majetić Germek, Valerija
AU  - Butinar, Bojan
AU  - Pizzale, Lorena
AU  - Bučar‑Miklavčič, Milena
AU  - Conte, Lanfranco S.
AU  - Koprivnjak, Olivera
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - JOUR
ID  - medri:5765
TI  - Sodium chloride compared to talc as processing aid has similar impact on volatile compounds but more favourable on ortho-diphenols in virgin olive oil
AU  - Koprivnjak, Olivera
AU  - Brkić Bubola, Karolina
AU  - Kosić, Urška
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - JOUR
ID  - medri:4840
TI  - Dnevni unos soli putem tradicionalnih mesnih proizvoda u Hrvatskoj
AU  - Pleadin, Jelka
AU  - Koprivnjak, Olivera
AU  - Tomljanović, Ana
AU  - Krešić, Greta
AU  - Gross-Bošković, Andrea
AU  - Služek Buzjak., Vlatka
AU  - Kovačević, Dragan
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - medri:223
TI  - SASTAV MASNIH KISELINA KOD TRAJNO KONZERVIRANE PLAVE RIBE S HRVATSKOG TRŽIŠTA
AU  - Branežac, Katarina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - medri:182
TI  - UDIO MASTI U ODABRANIM TRADICIONALNIM HRVATSKIM MESNIM PROIZVODIMA
AU  - Sablić, Lara
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - medri:196
TI  - UDIO SOLI U DOMAĆIM MESNIM PROIZVODIMA S HRVATSKOG TRŽIŠTA
AU  - Tomljanović, Ana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - medri:231
TI  - UTJECAJ TALKA I SOLI NA UČINKOVITOST PROCESA PROIZVODNJE, O-DIFENOLE I BOJU DJEVIČANSKIH MASLINOVIH ULJA SORTI BUŽA, OBLICA I ROSINJOLA
AU  - Biskupović, Toni
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2877
TI  - Promjene sastava hlapljivih i fenolnih tvari u procesu proizvodnje djevičanskih maslinovih ulja sorti Buža, Istarska bjelica i Leccino
AU  - Majetić Germek, Valerija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - BOOK
ID  - medri:2798
TI  - Kvaliteta, sigurnost i konzerviranje hrane : udžbenik iz kolegija Uvod u prehrambene tehnologije za studente sanitarnog inženjerstva
AU  - Koprivnjak, Olivera
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - JOUR
ID  - medri:2036
TI  - Utjecaj roka berbe na sastav i kvalitetu djevičanskih maslinovih ulja sorte Rosinjola
AU  - Brkić Bubola, Karolina
AU  - Koprivnjak, Olivera
AU  - Sladonja, Barbara
AU  - Škevin, Dubravka
AU  - Belobrajić, Ivana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - JOUR
ID  - medri:2038
TI  - Variability of Phenolic and Volatile Compounds in Virgin Olive Oil from Leccino and Istarska Bjelica Cultivars in Relation to Their Fruit Mixtures
AU  - Koprivnjak, Olivera
AU  - Majetić, Valerija
AU  - Brkić Bubola, Karolina
AU  - Kosić, Urška
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - JOUR
ID  - medri:2037
TI  - Volatile Compounds and Sensory Profiles of Monovarietal Virgin Olive Oil from Buža, Črna and Rosinjola Cultivars in Istria (Croatia)
AU  - Brkić Bubola, Karolina
AU  - Koprivnjak, Olivera
AU  - Sladonja, Barbara
AU  - Lukić, Igor
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2820
TI  - Karakterizacija djevicčnskih maslinovih ulja istarskih autohtonih sorti na temelju hlapivih tvari i senzorskih svojstava
AU  - Brkić Bubola, Karolina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - JOUR
ID  - medri:2034
TI  - PROIZVODNE KARAKTERISTIKE MASLINARSKO-ULJARSKE DJELATNOSTI U ISTARSKOJ ŽUPANIJI
AU  - Koprivnjak, Olivera
AU  - Červar, Aleksej
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - JOUR
ID  - medri:4841
TI  - Zaštita oznaka zemljopisnig podrijetla u Europskoj zajednici i Hrvatskoj na primjeru djevičanskih maslinovih ulja
AU  - Koprivnjak, Olivera
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  -