pid	type	title	authors	mentors	source_title	published_date	url	doi	isbn	issn	eissn
medri:8354	"journal article"	"Exploring the Connection between the Occurrence and Intensity of “Grubby” Defect and Volatile Composition of Olive Oil"	"Brkić Bubola, Karolina; Lukić, Igor; Krapac, Marin; Koprivnjak, Olivera"								
medri:8096	thesis	"Primjena Nutri-Score kriterija u označavanju ulja i masti"	"Lepur, Martina"								
medri:7902	thesis	"UVJETI PROVOĐENJA FAST BLUE BB TESTA ZA ODREĐIVANJE UKUPNIH FENOLA U DJEVIČANSKOM MASLINOVOM ULJU"	"Marković, Marija"								
medri:7811	thesis	"Utjecaj skute i tofua na fenole djevičanskog maslinovog ulja određene Fast Blue BB testom"	"Franjković, Doris"								
pbf:4385	dissertation	"Stability of fatty acid composition, phenolic and volatile compounds in varietal extra virgin olive oils during storage and heating"	"Klisović, Dora"								
medri:7235	"conference presentation"	"Influence of cultivar and ripening stage of Croatian olives on endogenous enzyme activity"	"Kraljić, Klara; Žanetić, Mirella; Jukić Špika, Maja; Filipan, Katarina; Butula, Nika; Stuparević, Igor; Koprivnjak, Olivera; Škevin, Dubravka"								
medri:6673	thesis	"Sastav i nutritivna kvaliteta instant zobenih kaša na hrvatskom trižištu"	"Marina, Marijana"								
medri:6874	"journal article"	"Compositional Changes in the Extra Virgin Olive Oil Used as a Medium for Cheese Preservation"	"Klisović, Dora; Koprivnjak, Olivera; Novoselić, Anja; Pleadin, Jelka; Lešić, Tina; Brkić Bubola, Karolina"								
medri:6621	thesis	"Jabučni nektari - karakteristike proizvoda i predodžbe potrošača"	"Zdrilić, Katarina"								
fzsri:1390	thesis	"INFORMIRANOST STUDENATA HRVATSKIH SVEUČILIŠTA O UPORABI, NUTRITIVNOM POTENCIJALU I RIZICIMA POVEZANIMA S KONZUMIRANJEM ULJA SJEMENKI KONOPLJE"	"Žgela, Tonka"								
fzsri:1406	thesis	"NUTRITIVNI SASTAV I PREHRAMBENE TVRDNJE ODABRANIH BILJNIH NAPITAKA NA HRVATSKOM TRŽIŠTU"	"Glavak, Biljana"								
medri:6550	dissertation	"POVEZANOST PRENATALNOG EKSPOZOMA ELEMENTIMA U TRAGOVIMA (BAKAR, CINK, SELEN) I PREHRANE TRUDNICA NAMIRNICAMA MORSKOGA PODRIJETLA S VELIČINOM MALOGA MOZGA NOVOROĐENČETA I PSIHOMOTORNIM RAZVOJEM DJETETA U DOBI OD 18 MJESECI"	"Močenić, Ivona"								
medri:4742	thesis	"ČOKOLADNE PROTEINSKE PLOČICE NA HRVATSKOM TRŽIŠTU - VARIJABILNOST NUTRITIVNE DEKLARACIJE I INFORMIRANOST POTROŠAČA"	"Pavlačić, Ivana"								
fzsri:1477	thesis	"ANALIZA NUTRITIVNOG SASTAVA, PREHRAMBENIH I ZDRAVSTVENIH TVRDNJI NA MLIJEČNIM PROIZVODIMA OBOGAĆENIM BJELANČEVINAMA NA HRVATSKOM TRŽIŠTU"	"Pastor, Iva"								
medri:4686	thesis	"Tamne čokolade na hrvatskom tržištu – varijabilnost nutritivnih deklaracija i informiranost potrošača iz redova studenata"	"Kurbanović, Anđela"								
medri:6305	"journal article"	"Phenolic composition of Croatian olive leaves and their infusions obtained by hot and cold preparation"	"Majetić Germek, Valerija; Žurga, Paula; Koprivnjak, Olivera; Grozić, Kristina; Previšić, Iva; Marcelić, Šime; Goreta Ban, Smiljana; Pasković, Igor"								
medri:4205	thesis	"Polifenoli i minerali u infuzijama listova masline - utjecaj vremena čuvanja listova"	"Tokić, Ivana"								
fzsri:922	thesis	"PROCJENA NUTRITIVNOG STATUSA STANOVNIKA OTOKA LOŠINJA"	"Ljubetić, Katija"								
fzsri:944	thesis	"PREHRAMBENE NAVIKE REKREATIVACA"	"Pleština, Mirna"								
medri:3942	"journal article"	"Temporal Variation of Phenolic and Mineral Composition in Olive Leaves Is Cultivar Dependent"	"Pasković, Igor; Lukić, Igor; Žurga, Paula; Majetić Germek, Valerija; Brkljača, Mia; Koprivnjak, Olivera; Major, Nikola; Grozić, Kristina; Franić, Mario; Ban, Dean; Marcelić, Šime; Goreta Ban, Smiljana"								
fzsri:1171	thesis	"PREHRAMBENE NAVIKE S OBZIROM NA ČIMBENIKE RIZIKA ZA RAZVOJ SRČANO - ŽILNIH BOLESTI KOD RADNO SPOSOBNE POPULACIJE"	"Gaćina, Sonja"								
medri:4218	thesis	"Povezanost fenolnog sastava lista masline i prihrane sadnica cinkom u hidroponskom uzgoju"	"Otočan, Petra"								
medri:4303	dissertation	"UTJECAJ PREHRANE NA UPALNI, METABOLIČKI I IMUNOSNI STATUS PRETILIH OSOBA"	"Kenđel Jovanović, Gordana"								
medri:3409	thesis	"Utjecaj temperature pripreme na fenolni sastav i antioksidacijski kapacitet infuzija maslinovog lišća autohtonih sorti"	"Previšić, Iva"								
biotechri:416	thesis	"Kvaliteta mljevenog mesa s hrvatskog tržišta"	"Ljutić, Daniel"								
fzsri:586	thesis	"JEDNONUKLEOTIDNI POLIMORFIZAM 66A>G 5-METILTETRAHIDROFOLAT-HOMOCISTEIN METILTRANSFERAZA REDUKTAZA GENA U ETIOLOGIJI PRIROĐENIH SRČANIH GREŠAKA U OSOBA SA SINDOROMOM DOWN"	"Slivšek, Goran"								
medri:5142	"journal article"	"Boron foliar application enhances oleuropein level and modulates volatile compound composition in olive leaves"	"Pasković, Igor; Soldo, Barbara; Talhaoui, Nassima; Palčić, Igor; Brkljača, Mia; Koprivnjak, Olivera; Majetić Germek, Valerija; Ban, Dean; Klanjac, Jana; Franić, Mario; Žurga, Paula; Grozić, Kristina; Lukić, Igor; Goreta Ban, Smiljana"								
medri:3439	"journal article"	"Effect of Different Clarification Methods on Volatile Aroma Compound Composition of Virgin Olive Oil"	"Brkić Bubola, Karolina; Lukić, Marina; Lukić, Igor; Koprivnjak, Olivera"								
medri:3577	"journal article"	"Hladna i topla ekstrakcija ulja heksanom iz pulpe i sjemenke ploda maslina sorte Leccino"	"Majetić Germek, Valerija; Vuković, Barbara; Lukić, Bojana; Koprivnjak, Olivera"								
medri:5952	"journal article"	"Natural enrichment of refined rapeseed oil with phenols and chlorophylls from olive leaves of Oblica cultivar"	"Majetić Germek, Valerija; Benček, Mihaela; Lukić, Bojana; Broznić, Dalibor; Koprivnjak, Olivera"								
medri:3971	"journal article"	"Variations in nutritive composition of three shellfish species"	"Pleadin, Jelka; Kvrgić, Kristina; Zrnčić, Snježana; Lešić, Tina; Koprivnjak, Olivera; Vulić, Ana; Džafić, Natalija; Oraić, Dražen; Krešić, Greta"								
medri:2707	thesis	"Maceriranje lišća masline u repičinom ulju i učinak na hidrofilne fenole, klorofile te hidrolitičko i oksidacijsko kvarenje ulja"	"Benček, Mihaela"								
fzsri:332	thesis	"PREHRAMBENE NAVIKE I ZNANJE O PREHRANI STUDENATA ZDRAVSTVENOG USMJERENJA"	"Peronja, Monika"								
medri:2737	thesis	"Varijabilnost nutritivnog sastava dvopeka različitih proizvođača na hrvatskom tržištu"	"Matešić, Dorotea"								
medri:2968	"conference paper"	"Utjecaj pomoćnih tvari na učinkovitost procesa proizvodnje i orto-difenole djevičanskih maslinovih ulja autohtonih sorti"	"Majetić Germek, Valerija; Kosić, Urška; Biskupović, Toni; Poturiček, Luka; Koprivnjak, Olivera"								
medri:1853	thesis	"Termička otpornost djevičanskih maslinovih ulja dobivenih sa i bez uklanjanja koštica u preradi"	"Sablić, Lara"								
medri:1814	thesis	"OPTIMIZACIJA EKSTRAKCIJE KANABINOIDA ZA ANALIZU TEKUĆINSKOM KROMATOGRAFIJOM VISOKE DJELOTVORNOSTI, SASTAV I MORFOLOGIJA RAZLIČITIH PODVRSTA KONOPLJE (CANNABIS SATIVA L.)"	"Fućak, Tedi"								
medri:2025	thesis	"Hladna i topla ekstrakcija ulja heksanom iz pulpe i sjemenke ploda masline"	"Vuković, Barbara"								
medri:2021	thesis	"UTJECAJ UKLANJANJA KOŠTICE I TERMIČKOG TRETMANA ULJA NA ANTIOKSIDACIJSKI KAPACITET DJEVIČANSKOG MASLINOVOG ULJA SORTE LECCINO"	"Kovačević, Ena"								
medri:5176	"journal article"	"Complex interactive effects of ripening degree, malaxation duration and temperature on Oblica cv. virgin olive oil phenols, volatiles and sensory quality"	"Lukić, Igor; Žanetić, Mirella; Jukić Špika, Maja; Lukić, Marina; Koprivnjak, Olivera; Brkić Bubola, Karolina"								
medri:5061	"journal article"	"Consumption of canned oily fish as a source of fatty acids"	"Krešić, Greta; Koprivnjak, Olivera; Lešić, Tina; Jurković, Martina; Sokolić, Darja; Gross-Bošković, Andrea; Branežac, Katarina; Pleadin, Jelka"								
medri:5345	"journal article"	"Filtered vs. Naturally Sedimented and Decanted Virgin Olive Oil during storage: Effect on Quality and Composition"	"Brkić Bubola, Karolina; Lukić, Marina; Mofardin, Irena; Butumović, Anamarija; Koprivnjak, Olivera"								
medri:576	thesis	"Nuspojave nesteroidnih antiinflamatornih lijekova"	"Žgrablić, Iva"								
medri:575	thesis	"Štetni učinci aditiva u hrani"	"Mance, Mia"								
medri:6315	"journal article"	"Antioxidants, radical-scavenging and protein carbonylation inhibition capacity of six monocultivar virgin olive oils in Istria (Croatia)"	"Koprivnjak, Olivera; Kriško, A.; Valić, Srećko; Carić, D.; Krapac, M.; Poljuha, D."								
medri:2040	"journal article"	"Prerađevine od mandarina – mogućnost dodatne valorizacije brenda „Neretvanska mandarina“"	"Ferenčić, Dubravka; Gluhić, David; Koprivnjak, Olivera"								
medri:5593	"journal article"	"Phenols and Volatiles of Istarska Bjelica and Leccino Virgin Olive Oils Produced with Talc, NaCl and KCl as Processing Aids"	"Majetić Germek, Valerija; Butinar, Bojan; Pizzale, Lorena; Bučar‑Miklavčič, Milena; Conte, Lanfranco S.; Koprivnjak, Olivera"								
medri:5765	"journal article"	"Sodium chloride compared to talc as processing aid has similar impact on volatile compounds but more favourable on ortho-diphenols in virgin olive oil"	"Koprivnjak, Olivera; Brkić Bubola, Karolina; Kosić, Urška"								
medri:4840	"journal article"	"Dnevni unos soli putem tradicionalnih mesnih proizvoda u Hrvatskoj"	"Pleadin, Jelka; Koprivnjak, Olivera; Tomljanović, Ana; Krešić, Greta; Gross-Bošković, Andrea; Služek Buzjak., Vlatka; Kovačević, Dragan"								
medri:223	thesis	"SASTAV MASNIH KISELINA KOD TRAJNO KONZERVIRANE PLAVE RIBE S HRVATSKOG TRŽIŠTA"	"Branežac, Katarina"								
medri:182	thesis	"UDIO MASTI U ODABRANIM TRADICIONALNIM HRVATSKIM MESNIM PROIZVODIMA"	"Sablić, Lara"								
medri:196	thesis	"UDIO SOLI U DOMAĆIM MESNIM PROIZVODIMA S HRVATSKOG TRŽIŠTA"	"Tomljanović, Ana"								
medri:231	thesis	"UTJECAJ TALKA I SOLI NA UČINKOVITOST PROCESA PROIZVODNJE, O-DIFENOLE I BOJU DJEVIČANSKIH MASLINOVIH ULJA SORTI BUŽA, OBLICA I ROSINJOLA"	"Biskupović, Toni"								
pbf:2877	dissertation	"Promjene sastava hlapljivih i fenolnih tvari u procesu proizvodnje djevičanskih maslinovih ulja sorti Buža, Istarska bjelica i Leccino"	"Majetić Germek, Valerija"								
medri:2798	book	"Kvaliteta, sigurnost i konzerviranje hrane : udžbenik iz kolegija Uvod u prehrambene tehnologije za studente sanitarnog inženjerstva"	"Koprivnjak, Olivera"								
medri:2036	"journal article"	"Utjecaj roka berbe na sastav i kvalitetu djevičanskih maslinovih ulja sorte Rosinjola"	"Brkić Bubola, Karolina; Koprivnjak, Olivera; Sladonja, Barbara; Škevin, Dubravka; Belobrajić, Ivana"								
medri:2038	"journal article"	"Variability of Phenolic and Volatile Compounds in Virgin Olive Oil from Leccino and Istarska Bjelica Cultivars in Relation to Their Fruit Mixtures"	"Koprivnjak, Olivera; Majetić, Valerija; Brkić Bubola, Karolina; Kosić, Urška"								
medri:2037	"journal article"	"Volatile Compounds and Sensory Profiles of Monovarietal Virgin Olive Oil from Buža, Črna and Rosinjola Cultivars in Istria (Croatia)"	"Brkić Bubola, Karolina; Koprivnjak, Olivera; Sladonja, Barbara; Lukić, Igor"								
pbf:2820	dissertation	"Karakterizacija djevicčnskih maslinovih ulja istarskih autohtonih sorti na temelju hlapivih tvari i senzorskih svojstava"	"Brkić Bubola, Karolina"								
medri:2034	"journal article"	"PROIZVODNE KARAKTERISTIKE MASLINARSKO-ULJARSKE DJELATNOSTI U ISTARSKOJ ŽUPANIJI"	"Koprivnjak, Olivera; Červar, Aleksej"								
medri:4841	"journal article"	"Zaštita oznaka zemljopisnig podrijetla u Europskoj zajednici i Hrvatskoj na primjeru djevičanskih maslinovih ulja"	"Koprivnjak, Olivera"