@mastersthesis{unin:6082,
	author = {{Puž, Domagoj}},
	title = {{Trendovi razvoja u proizvodnji sladoleda}},
}
@mastersthesis{pbf:4621,
	author = {{Pilić, Daria}},
	title = {{Utjecaj brašna sjemenki rogača na fermentaciju kozjeg mlijeka te fizikalno-kemijske karakteristike proizvedenih jogurta}},
}
@mastersthesis{unin:5965,
	author = {{Vuk, Nikolina}},
	title = {{Osnovne značajke i način proizvodnje tradicionalnih hrvatskih i europskih sireva}},
}
@mastersthesis{pbf:4397,
	author = {{Vranković, Lucija}},
	title = {{Optimiranje postupka proizvodnje sireva od kravljeg mlijeka s dodatkom ekstrakta lista masline (Olea europaea L.)}},
}
@mastersthesis{pbf:4378,
	author = {{Lukenda, Valentina}},
	title = {{Promjene stvojstava i kvalitete mlijeka magarice obrađenog različitim režimima toplinske obrade}},
}
@mastersthesis{pbf:4376,
	author = {{Blažević, Ivana}},
	title = {{Utjecaj različitih režima toplinske obrade na kvalitetu kobiljeg mlijeka}},
}
@mastersthesis{unin:5315,
	author = {{Jerković, Stella-Vanessa}},
	title = {{Laktoza u mlijeku i mliječnim proizvodima}},
}
@mastersthesis{unin:5383,
	author = {{Belković, Mateja}},
	title = {{Primjena probiotičkih bakterija u mljekarstvu}},
}
@mastersthesis{unin:5313,
	author = {{Lugomer, Petra}},
	title = {{Razlika fizikalno-kemijskih, teksturalnih i senzorskih karakteristika kuhanog sira od kravljeg mlijeka}},
}
@mastersthesis{unin:5389,
	author = {{Srnojević, Jelena}},
	title = {{Tradicionalni sirevi Hrvatske}},
}
@mastersthesis{unin:5362,
	author = {{Vučinić, Dragana}},
	title = {{Usporedba sastava i svojstava sirutke proizvedene primjenom različitih tehnoloških postupaka podsiravanja mlijeka}},
}
@mastersthesis{pbf:4622,
	author = {{Mustapić, Ksenija}},
	title = {{Optimiranje fermentacije kokosovog napitka te određivanje fizikalno – kemijskih i senzorskih svojstava}},
}
@mastersthesis{pbf:4250,
	author = {{Miletić, Ivan}},
	title = {{Praćenje kvalitete kobiljeg mlijeka tijekom skladištenja u zamrznutom obliku}},
}
@mastersthesis{pbf:4234,
	author = {{Zrnić, Karla}},
	title = {{Praćenje kvalitete mlijeka magarice tijekom zamrzavanja i skladištenja}},
}
@mastersthesis{pbf:4188,
	author = {{Rešetar, Ivana}},
	title = {{Primjena jestivih filmova s biljnim ekstraktim u proizvodnji polutvrdih sireva prema HACCP načelima}},
}
@mastersthesis{pbf:4107,
	author = {{Milić, Jakov David}},
	title = {{Praćenje kvalitativnih promjena mlijeka obrađenog različitim toplinskim režimima}},
}
@mastersthesis{pbf:4137,
	author = {{Popadić, Elena}},
	title = {{Utjecaj različitih režima toplinske obrade na kvalitetu kozjeg mlijeka}},
}
@mastersthesis{pbf:4128,
	author = {{Rudnik, Martina}},
	title = {{Izrada prijedloga HACCP-plana u proizvodnji tradicionalnih sireva tvrdog tipa – primjer paškog sira}},
}
@mastersthesis{pbf:4151,
	author = {{Križanac, Valentina}},
	title = {{Optimiranje proizvodnje zobenog napitka iz zrna zobi te proizvodnja fermentiranog proizvoda}},
}
@mastersthesis{pbf:4096,
	author = {{Šifner, Marija}},
	title = {{Optimiranje proizvodnje i fermentacije zobenog napitka}},
}
@mastersthesis{pbf:4133,
	author = {{Kuljak, Natalija}},
	title = {{Elaborat tehničko – tehnološkog rješenja pogona mljekare}},
}
@mastersthesis{pbf:4093,
	author = {{Novak, Marina}},
	title = {{Razvoj recepture i karakterizacija običnog i fermentiranog zobenog napitka}},
}
@mastersthesis{pbf:3997,
	author = {{Macut, Nina}},
	title = {{Utjecaj kalcijevih soli na tehnološki proces proizvodnje, fizikalno-kemijske, teksturalne i senzorske karakteristike kuhanog sira}},
}
@mastersthesis{pbf:3967,
	author = {{Ivček, Barbara}},
	title = {{Tradicionalni sirevi hrvatske- karakteristike i tehnologija proizvodnje}},
}
@mastersthesis{pbf:3928,
	author = {{Vukelić, Maja}},
	title = {{Karakterizacija sastava i svojstava polutvrdog sira obogaćenog cvjetnom peludi}},
}
@mastersthesis{pbf:3899,
	author = {{Filipan, Katarina}},
	title = {{Utjecaj dodatka ekstrakta lista masline (Olea europaea) na fizikalnokemijske karakteristike i fermentaciju kravljeg mlijeka}},
}
@mastersthesis{pbf:3845,
	author = {{Devčić, Iva}},
	title = {{Utjecaj dodatka ekstrakata lista masline na sigurnost, sastav i svojstva jogurta od kozjeg mlijeka}},
}
@mastersthesis{pbf:3698,
	author = {{Sačić, Mihaela}},
	title = {{Kobilje mlijeko u ljudskoj prehrani- prehrambena, funkcionalna i tehnološka svojstva}},
}
@mastersthesis{pbf:3564,
	author = {{Rajačić, Maja}},
	title = {{Mogućnost primjene moringe u proizvodima od kozjeg mlijeka}},
}
@mastersthesis{pbf:3626,
	author = {{Pavišić, Zrinka}},
	title = {{Utjecaj dodatka ekstrakta lista masline na puferski kapacitet jogurta}},
}
@mastersthesis{pbf:3226,
	author = {{Hrvatin, Lucija}},
	title = {{Utjecaj dodatka ekstrakta majčine dušice i protektivne kulture na svojstva i trajnost svježeg sira od sirovog mlijeka}},
}
@mastersthesis{pbf:3242,
	author = {{Lovrić, Katarina}},
	title = {{Utjecaj dodatka ekstrakata majčine dušice i cvjetova bazge na svojstva i trajnost svježeg sira od sirovog mlijeka}},
}
@mastersthesis{pbf:3288,
	author = {{Martić, Ivan}},
	title = {{Svojstva i trajnost svježeg ovčjeg sira proizvedenog dodatkom protektivne kulture}},
}
@mastersthesis{pbf:3273,
	author = {{Kukolja, Hana}},
	title = {{Usporedba jogurta i kiselog mlijeka od kravljeg, ovčjeg i kozjeg mlijeka}},
}
@mastersthesis{pbf:3286,
	author = {{Keškić, Marta}},
	title = {{Utjecaj starter kultura na svojstva svježeg sira}},
}
@mastersthesis{pbf:2971,
	author = {{Čabrilo, Tereza}},
	title = {{Mogućnosti primjene nekih novih metoda pakiranja u proizvodnji sira}},
}
@mastersthesis{pbf:2703,
	author = {{Marasović, Iva}},
	title = {{Održivost svježeg sira pakiranog u vakuumu i modificiranoj atmosferi}},
}
@phdthesis{pbf:2859,
	author = {{Barukčić, Irena}},
	title = {{Optimiranje djelotvornosti procesa mikrofiltracije i ultrafiltracije sirutke primjenom keramičkih membrana}},
}