pid,type,title,authors,mentors,source_title,published_date,url,doi,isbn,issn,eissn
unin:6082,thesis,"Trendovi razvoja u proizvodnji sladoleda","Puž, Domagoj",,,,,,,,
unin:5965,thesis,"Osnovne značajke i način proizvodnje tradicionalnih hrvatskih i europskih sireva","Vuk, Nikolina",,,,,,,,
pbf:4397,thesis,"Optimiranje postupka proizvodnje sireva od kravljeg mlijeka s dodatkom ekstrakta lista masline (Olea europaea L.)","Vranković, Lucija",,,,,,,,
pbf:4378,thesis,"Promjene stvojstava i kvalitete mlijeka magarice obrađenog različitim režimima toplinske obrade","Lukenda, Valentina",,,,,,,,
pbf:4376,thesis,"Utjecaj različitih režima toplinske obrade na kvalitetu kobiljeg mlijeka","Blažević, Ivana",,,,,,,,
unin:5315,thesis,"Laktoza u mlijeku i mliječnim proizvodima","Jerković, Stella-Vanessa",,,,,,,,
unin:5383,thesis,"Primjena probiotičkih bakterija u mljekarstvu","Belković, Mateja",,,,,,,,
unin:5313,thesis,"Razlika fizikalno-kemijskih, teksturalnih i senzorskih karakteristika kuhanog sira od kravljeg mlijeka","Lugomer, Petra",,,,,,,,
unin:5389,thesis,"Tradicionalni sirevi Hrvatske","Srnojević, Jelena",,,,,,,,
unin:5362,thesis,"Usporedba sastava i svojstava sirutke proizvedene primjenom različitih tehnoloških postupaka podsiravanja mlijeka","Vučinić, Dragana",,,,,,,,
pbf:4250,thesis,"Praćenje kvalitete kobiljeg mlijeka tijekom skladištenja u zamrznutom obliku","Miletić, Ivan",,,,,,,,
pbf:4234,thesis,"Praćenje kvalitete mlijeka magarice tijekom zamrzavanja i skladištenja","Zrnić, Karla",,,,,,,,
pbf:4188,thesis,"Primjena jestivih filmova s biljnim ekstraktim u proizvodnji polutvrdih sireva prema HACCP načelima","Rešetar, Ivana",,,,,,,,
pbf:4107,thesis,"Praćenje kvalitativnih promjena mlijeka obrađenog različitim toplinskim režimima","Milić, Jakov David",,,,,,,,
pbf:4137,thesis,"Utjecaj različitih režima toplinske obrade na kvalitetu kozjeg mlijeka","Popadić, Elena",,,,,,,,
pbf:4128,thesis,"Izrada prijedloga HACCP-plana u proizvodnji tradicionalnih sireva tvrdog tipa – primjer paškog sira","Rudnik, Martina",,,,,,,,
pbf:4151,thesis,"Optimiranje proizvodnje zobenog napitka iz zrna zobi te proizvodnja fermentiranog proizvoda","Križanac, Valentina",,,,,,,,
pbf:4096,thesis,"Optimiranje proizvodnje i fermentacije zobenog napitka","Šifner, Marija",,,,,,,,
pbf:4133,thesis,"Elaborat tehničko – tehnološkog rješenja pogona mljekare","Kuljak, Natalija",,,,,,,,
pbf:4093,thesis,"Razvoj recepture i karakterizacija običnog i fermentiranog zobenog napitka","Novak, Marina",,,,,,,,
pbf:3997,thesis,"Utjecaj kalcijevih soli na tehnološki proces proizvodnje, fizikalno-kemijske, teksturalne i senzorske karakteristike kuhanog sira","Macut, Nina",,,,,,,,
pbf:3967,thesis,"Tradicionalni sirevi hrvatske- karakteristike i tehnologija proizvodnje","Ivček, Barbara",,,,,,,,
pbf:3928,thesis,"Karakterizacija sastava i svojstava polutvrdog sira obogaćenog cvjetnom peludi","Vukelić, Maja",,,,,,,,
pbf:3899,thesis,"Utjecaj dodatka ekstrakta lista masline (Olea europaea) na fizikalnokemijske karakteristike i fermentaciju kravljeg mlijeka","Filipan, Katarina",,,,,,,,
pbf:3845,thesis,"Utjecaj dodatka ekstrakata lista masline na sigurnost, sastav i svojstva jogurta od kozjeg mlijeka","Devčić, Iva",,,,,,,,
pbf:3698,thesis,"Kobilje mlijeko u ljudskoj prehrani- prehrambena, funkcionalna i tehnološka svojstva","Sačić, Mihaela",,,,,,,,
pbf:3564,thesis,"Mogućnost primjene moringe u proizvodima od kozjeg mlijeka","Rajačić, Maja",,,,,,,,
pbf:3626,thesis,"Utjecaj dodatka ekstrakta lista masline na puferski kapacitet jogurta","Pavišić, Zrinka",,,,,,,,
pbf:3226,thesis,"Utjecaj dodatka ekstrakta majčine dušice i protektivne kulture na svojstva i trajnost svježeg sira od sirovog mlijeka","Hrvatin, Lucija",,,,,,,,
pbf:3242,thesis,"Utjecaj dodatka ekstrakata majčine dušice i cvjetova bazge na svojstva i trajnost svježeg sira od sirovog mlijeka","Lovrić, Katarina",,,,,,,,
pbf:3288,thesis,"Svojstva i trajnost svježeg ovčjeg sira proizvedenog dodatkom protektivne kulture","Martić, Ivan",,,,,,,,
pbf:3273,thesis,"Usporedba jogurta i kiselog mlijeka od kravljeg, ovčjeg i kozjeg mlijeka","Kukolja, Hana",,,,,,,,
pbf:3286,thesis,"Utjecaj starter kultura na svojstva svježeg sira","Keškić, Marta",,,,,,,,
pbf:2971,thesis,"Mogućnosti primjene nekih novih metoda pakiranja u proizvodnji sira","Čabrilo, Tereza",,,,,,,,
pbf:2703,thesis,"Održivost svježeg sira pakiranog u vakuumu i modificiranoj atmosferi","Marasović, Iva",,,,,,,,
pbf:2859,dissertation,"Optimiranje djelotvornosti procesa mikrofiltracije i ultrafiltracije sirutke primjenom keramičkih membrana","Barukčić, Irena",,,,,,,,