pid,type,title,authors,mentors,source_title,published_date,url,doi,isbn,issn,eissn
pbf:4591,thesis,"Razvoj SOXROC metode za određivanje udjela ulja u uljaricama","Videka, Karlo",,,,,,,,
pbf:4385,dissertation,"Stability of fatty acid composition, phenolic and volatile compounds in varietal extra virgin olive oils during storage and heating","Klisović, Dora",,,,,,,,
pbf:4643,thesis,"Utjecaj ubrzanog toplinskog tretmana na antioksidacijski kapacitet i aktivnost djevičanskog maslinovog ulja","Pejić, Ana",,,,,,,,
medri:7235,"conference presentation","Influence of cultivar and ripening stage of Croatian olives on endogenous enzyme activity","Kraljić, Klara; Žanetić, Mirella; Jukić Špika, Maja; Filipan, Katarina; Butula, Nika; Stuparević, Igor; Koprivnjak, Olivera; Škevin, Dubravka",,,,,,,,
pbf:4399,thesis,"Utjecaj dodatka smeđe morske alge na kvalitetu sušenih kuhanih i sušenih fermentiranih kobasica","Sačić, Mihaela",,,,,,,,
pbf:4665,thesis,"Ultrazvučna obrada zobenih i ječmenih posija i njihova primjena u tankom kruhu","Pavišić, Zrinka",,,,,,,,
pbf:4411,thesis,"Praćenje kvalitete buđole tijekom skladištenja","Mandić, Ana",,,,,,,,
pbf:4343,thesis,"Utjecaj produljenog zrenja na proteolitičke i lipolitičke procese u dimljenom pršutu","Majcen, Krešimir",,,,,,,,
pbf:4306,dissertation,"Utjecaj prirodnih dodataka na bazi maslinova lista tijekom prerade maslina na kvalitativna, nutritivna i senzorna svojstva proizvedenih ulja","Novoselić, Anja",,,,,,,,
pbf:4624,thesis,"Sezonske varijacije osnovnog kemijskog sastava i sastava masnih kiselina petrovog uha (Haliotis tuberculata) iz Jadranskog mora","Obradović, Željana",,,,,,,,
pbf:4626,thesis,"Utjecaj pulsirajućeg električnog polja na aktivnost enzima ploda masline u modelnim sustavima","Jakoliš, Niko",,,,,,,,
pbf:4268,thesis,"Optimiranje DSC metode za određivanje oksidacijske stabilnosti ulja","Hojka, Ivana",,,,,,,,
pbf:4261,thesis,"Sastav masnih kiselina djevičanskih maslinovih ulja proizvedenih uz ubrzani toplinski tretman","Soldo, Ana",,,,,,,,
pbf:4192,thesis,"Utjecaj ubrzanog toplinskog tretmana i ultrazvuka na aktivnost enzima ploda masline","Pavlić, Kristian",,,,,,,,
pbf:4040,thesis,"Utjecaj lipoksigenaze na senzorsku kvalitetu djevičanskog maslinovog ulja","Oraščanin, Adna",,,,,,,,
pbf:3393,thesis,"Laboratorijska destilacija hlapljivih komponenti biljnih ulja","Marić, Kristina",,,,,,,,
pbf:3395,thesis,"Utjecaj kriogenog mljevenja na glukozinolate u pogači uljane repice","Ramljak, Ivana",,,,,,,,
pbf:3292,thesis,"Utjecaj kriomljevenja na udio sterola i prehrambenih vlakana pogače uljane repice","Mamilović, Karla",,,,,,,,
pbf:3072,thesis,"Određivanje svojstava sirovog ulja crnog kima","Mrmić, Lucija",,,,,,,,
pbf:3042,thesis,"Utjecaj zadrugarstva na ekonomičnost proizvodnje djevičanskog maslinovog ulja","Gregov, Marija",,,,,,,,
pbf:3314,thesis,"Utjecaj kriomljevenja na polifenolne spojeve pogače uljane repice","Mandura, Ana",,,,,,,,
pbf:2957,thesis,"Nove tehnologije izolacije fenolnih spojeva iz komine maslina","Božac, Natalia",,,,,,,,
pbf:3515,dissertation,"Procjena oksidacijske stabilnosti i senzorskih svojstava lanenog ulja dodatkom začina i začinskog bilja","Odeh, Dyana",,,,,,,,
pbf:2935,thesis,"Sastav masnih kiselina uljarica iz porodice Brassicaceae","Barošević, Lucija",,,,,,,,
pbf:2539,thesis,"Utjecaj temperature prženja bučinih koštica na iskorištenje procesa proizvodnje nerafiniranog bučinog ulja","Vitko, Ivona",,,,,,,,
pbf:2566,thesis,"Utjecaj temperature prženja sjemenki na senzorska svojstva nerafiniranog bučinog ulja","Markić, Ivana",,,,,,,,
pbf:2609,thesis,"Utjecaj procesa sušenja i odabira otapala na ekstraktibilnost fenolnih spojeva komine maslina","Šrajbek, Žaklina",,,,,,,,
pbf:2593,thesis,"Izolacija fenolnih spojeva iz komine masline","Jurković, Petra",,,,,,,,
pbf:2603,thesis,"Stabilnost ulja tijekom procesa prženja u kućanstvu","Lovrek, Lea",,,,,,,,
pbf:1700,thesis,"Utjecaj temperature prženja sjemenki na antioksidacijsku aktivnost bučinog ulja","Macut, Maja",,,,,,,,
pbf:1671,thesis,"Utjecaj ambalaže na oksidacijsku stabilnost djevičanskog maslinovog ulja","Brajković, Antonija",,,,,,,,
pbf:155,thesis,"Polifenoli sirovoga i jestivoga repičinoga ulja","Roščić, Lucija",,,,,,,,
pbf:144,thesis,"Utjecaj godine uzgoja na sastav polifenola djevičanskog maslinovog ulja iz Istre","Vidulin, Tina",,,,,,,,
pbf:448,thesis,"Izolacija fenolnih spojeva iz komine masline","Cvitanić, Mirjana",,,,,,,,
pbf:2863,dissertation,"Utjecaj parametara proizvodnje na karakteristike repičinoga ulja s područja Republike Hrvatske","Kraljić, Klara",,,,,,,,