TY  - THES
ID  - pbf:4591
TI  - Razvoj SOXROC metode za određivanje udjela ulja u uljaricama
AU  - Videka, Karlo
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4385
TI  - Stability of fatty acid composition, phenolic and volatile compounds in varietal extra virgin olive oils during storage and heating
AU  - Klisović, Dora
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
ID  - medri:7235
TI  - Influence of cultivar and ripening stage of Croatian olives on endogenous enzyme activity
AU  - Kraljić, Klara
AU  - Žanetić, Mirella
AU  - Jukić Špika, Maja
AU  - Filipan, Katarina
AU  - Butula, Nika
AU  - Stuparević, Igor
AU  - Koprivnjak, Olivera
AU  - Škevin, Dubravka
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4399
TI  - Utjecaj dodatka smeđe morske alge na kvalitetu sušenih kuhanih i sušenih fermentiranih kobasica
AU  - Sačić, Mihaela
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4411
TI  - Praćenje kvalitete buđole tijekom skladištenja
AU  - Mandić, Ana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4343
TI  - Utjecaj produljenog zrenja na proteolitičke i lipolitičke procese u dimljenom pršutu
AU  - Majcen, Krešimir
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4306
TI  - Utjecaj prirodnih dodataka na bazi maslinova lista tijekom prerade maslina na kvalitativna, nutritivna i senzorna svojstva proizvedenih ulja
AU  - Novoselić, Anja
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4268
TI  - Optimiranje DSC metode za određivanje oksidacijske stabilnosti ulja
AU  - Hojka, Ivana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4261
TI  - Sastav masnih kiselina djevičanskih maslinovih ulja proizvedenih uz ubrzani toplinski tretman
AU  - Soldo, Ana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4192
TI  - Utjecaj ubrzanog toplinskog tretmana i ultrazvuka na aktivnost enzima ploda masline
AU  - Pavlić, Kristian
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:4040
TI  - Utjecaj lipoksigenaze na senzorsku kvalitetu djevičanskog maslinovog ulja
AU  - Oraščanin, Adna
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:3393
TI  - Laboratorijska destilacija hlapljivih komponenti biljnih ulja
AU  - Marić, Kristina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:3395
TI  - Utjecaj kriogenog mljevenja na glukozinolate u pogači uljane repice
AU  - Ramljak, Ivana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:3292
TI  - Utjecaj kriomljevenja na udio sterola i prehrambenih vlakana pogače uljane repice
AU  - Mamilović, Karla
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:3072
TI  - Određivanje svojstava sirovog ulja crnog kima
AU  - Mrmić, Lucija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:3042
TI  - Utjecaj zadrugarstva na ekonomičnost proizvodnje djevičanskog maslinovog ulja
AU  - Gregov, Marija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:3314
TI  - Utjecaj kriomljevenja na polifenolne spojeve pogače uljane repice
AU  - Mandura, Ana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2957
TI  - Nove tehnologije izolacije fenolnih spojeva iz komine maslina
AU  - Božac, Natalia
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:3515
TI  - Procjena oksidacijske stabilnosti i senzorskih svojstava lanenog ulja dodatkom začina i začinskog bilja
AU  - Odeh, Dyana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2935
TI  - Sastav masnih kiselina uljarica iz porodice Brassicaceae
AU  - Barošević, Lucija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2539
TI  - Utjecaj temperature prženja bučinih koštica na iskorištenje procesa proizvodnje nerafiniranog bučinog ulja
AU  - Vitko, Ivona
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2566
TI  - Utjecaj temperature prženja sjemenki na senzorska svojstva nerafiniranog bučinog ulja
AU  - Markić, Ivana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2609
TI  - Utjecaj procesa sušenja i odabira otapala na ekstraktibilnost fenolnih spojeva komine maslina
AU  - Šrajbek, Žaklina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2593
TI  - Izolacija fenolnih spojeva iz komine masline
AU  - Jurković, Petra
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2603
TI  - Stabilnost ulja tijekom procesa prženja u kućanstvu
AU  - Lovrek, Lea
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:1700
TI  - Utjecaj temperature prženja sjemenki na antioksidacijsku aktivnost bučinog ulja
AU  - Macut, Maja
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:1671
TI  - Utjecaj ambalaže na oksidacijsku stabilnost djevičanskog maslinovog ulja
AU  - Brajković, Antonija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:155
TI  - Polifenoli sirovoga i jestivoga repičinoga ulja
AU  - Roščić, Lucija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:144
TI  - Utjecaj godine uzgoja na sastav polifenola djevičanskog maslinovog ulja iz Istre
AU  - Vidulin, Tina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:448
TI  - Izolacija fenolnih spojeva iz komine masline
AU  - Cvitanić, Mirjana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2863
TI  - Utjecaj parametara proizvodnje na karakteristike repičinoga ulja s područja Republike Hrvatske
AU  - Kraljić, Klara
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  -