diplomski rad
Utjecaj tromjesečnog odležavanja na polifenolni sastav i reološka svojstva čokoladnih likera

Helena Drmić (2012)
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju ugljikohidrata i konditorskih proizvoda