završni rad
Utjecaj vrste čokolade na polifenolni sastav čokoladnih likera

Jelena Bitunjac (2012)
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju ugljikohidrata i konditorskih proizvoda