završni rad
Utjecaj procesa proizvodnje na boju i koncentraciju antocijana u soku šljive

Korina Herceg (2010)
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za procese konzerviranja i preradu voća i povrća