diplomski rad
Utjecaj skladištenja na fenolni sastav i antioksidativnu aktivnost marmelada od jagoda

Sanja Perkovac (2007)
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za procese konzerviranja i preradu voća i povrća