završni rad
Određivanje kemijskog sastava bezglutenskog kruha povećane nutritivne vrijednosti

Martina Turk (2016)
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda
Laboratorij za kontrolu kvalitete u prehrambenoj industriji