diplomski rad
Kakvoća dehidratiranih ploški jabuke u ovisnosti o primjenjenom postupku blanširanja

Maja Ćurić (2005)
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za procesno-prehrambeno inženjerstvo