završni rad
Usporedba mlijeka kopitara (kobila i magarica) s mlijekom papkara (krava i bivolica)

Petra Jurković (2015)
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju mlijeka i mliječnih proizvoda