završni rad
Usporedba kefira proizvedenog kefirnim zrncima i komercijalnom mljekarskom kulturom

Andrea Telišman (2015)
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju mlijeka i mliječnih proizvoda