završni rad
Fermentacija i antimikrobna aktivnost kombucha crnog, zelenog, bijelog i voćnog čaja

Lidia Moharić (2015)
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za biokemijsko inženjerstvo, industrijsku mikrobiologiju i tehnologiju piva i slada