diplomski rad
Optimiranje proizvodnje albuminskog sira tipa Ricotta i deserata na bazi tog sira

Marija Zubović (2015)
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju mlijeka i mliječnih proizvoda