| Sažetak | U ovom istraživanju je određen udjel bakra, željeza, cinka, kalija, natrija, kalcija, magnezija i fosfora u 37 uzoraka majčina mlijeka od tri dojilje od 78. do 345. dana laktacije. Također, provedeno je ispitivanje parametara validacije F-AAS metode za određivanje bakra, željeza, cinka, kalija, kalcija i magnezija te tih istih parametara F-AES metode za određivanje natrija u uzorcima majčina mlijeka. Udio bakra iznosio je od 0,198 do 1,146 μg∙g-1 uzorka, željeza od 0,643 do 5,987 μg∙g-1 uzorka, cinka od 0,693 do 5,187 μg∙g-1 uzorka, kalija od 0,204 do 0,644 mg∙g-1 uzorka, natrija od 0,094 do 0,416 mg∙g-1 uzorka, kalcija od 0,061 do 0,172 mg∙g-1 uzorka, magnezija od 0,028 do 0,045 mg∙g-1 uzorka i fosfora od 0,066 do 0,168 mg∙g-1 uzorka. Dobiveni rezultati udjela mineralnih tvari u majčinom mlijeku se mijenjaju ovisno o stupnju laktacije i ovisno o svakoj pojedinoj mineralnoj tvari. |
| Sažetak (engleski) | In the 37 analysed human milk samples from three healthy mothers from 78. to 345. day of lactation, mineral content of copper, iron, zinc, potassium, sodium, calcium, magnesium and phosphorus was determined. Additionaly, research of validation parameters for F-AAS method for determining copper, iron, zinc, potassium, calcium and magnesium and parameters for F-AES for determining sodium in human milk samples was conducted. Mineral content was ranged from 0.198 to 1.146 μg∙g-1 for copper, from 0.643 to 5.987 μg∙g-1 for iron, from 0.693 to 5.187 μg∙g-1 for zinc, from 0.204 to 0.644 mg∙g-1 for potassium, from 0.094 to 0.416 for sodium, from 0.061 to 0.172 mg∙g-1 for calcium, from 0.028 to 0.045 mg∙g-1 for magnesium and from 0.066 to 0,168 mg∙g-1 for phosphorus. The obtained results of mineral content proportion in human milk are changed according to stage of lactation and to every single mineral content. |
