Utjecaj mediteranske i standardne hipolipemičke dijete na biokemijske pokazatelje u visokorizičnih bolesnika za razvoj srčanožilnih bolesti

disertacija

• Naslov (engleski): Effect of the Mediterranean and Standard Hypolipemic Diet on biochemical paramethers in patients with high risk factors for cardivascular diseases
• Autor: Eva Pavić
• Mentor: Dario Rahelić (mentor)
• Mentor: Željko Krznarić (komentor)
• Član povjerenstva: Vladimir Mrša (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prehrambeno-biotehnološki fakultet; (Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda); (Laboratorij za znanost o prehrani); Zagreb
• Datum i država obrane: 2020-10-01, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Nutricionizam
• Univerzalna decimalna klasifikacija (UDC): 613 - Higijena. Osobno zdravlje i higijena. Dijetetika. Profesionalne bolesti. Ovisnosti. Spolna higijena

Sažetak

Svrha ovoga rada bila je istražiti učinke mediteranske i standardno hipolipemičke dijete na antropometrijske i biokemijske pokazatelje u osoba s rizičnim čimbenicima za razvoj srčanožilnih bolesti. U istraživanje je bilo uključeno 124 pretile osobe oba spola (92 žene i 32 muškarca) koje su dobrovoljno pristupile strukturiranom programu mršavljenja, prosječne dobi (47,5±12,42 godina) i prosječnog indeksa tjelesne mase (41,6±7,32 kg/m²), randomizirani u dvije skupine, mediteransku (n=63) i standardnu hipolipemičku (n=61) skupinu. Na temelju provedenog istraživanja u 12 mjeseci praćenja, provedena je opsežna statistička analiza utjecaja promjene prehrambenih navika na tjelesnu masu i biokemijske parametre. Studiju je završilo 84 (67,7 %) ispitanika sa svim praćenim biokemijskim rezultatima, uz detaljno obrađenih 79 anketnih upitnika. Ispitanici su bili uključeni u multidisciplinarni strukturirani program Dnevne bolnice za pretile osobe u trajanju od 5 dana s ciljem promjene prehrambenih i životnih navika te usvajanje pravilne prehrane. Korištene su standardne antropometrijske metode za mjerenje tjelesne visine, mase i opsega struka te laboratorijske metode za određivanje HbA1c-a, glukoze, ukupnog kolesterola, HDL-a, LDL-a, triglicerida, CRP-a i urata. Statistički podatci obrađeni su korištenjem softverskog paketa i informatičkog programa „Dijetetičar“. Rezultati ovog istraživanja pokazali su da je mediteranska prehrana učinkovitija nasuprot standardno hipolipemičke dijete u smanjenju tjelesne mase (-10,2 kg / -8,9 kg), indeksa tjelesne mase (-3,8 kg/m² / -3,4 kg/m²) i HDL kolesterola (Median +0,3 / +0,1).

Sažetak (engleski)

Objective of this study was to investigate the effects of the Mediterranean and Standard hypolipemic diet on anthropometric parameters and biochemical indicators in subjects with developed risk factors for cardiovascular diseases. The study included 124 obese individuals (92 = F and 32 = M), mean age (47,5±12,42) and BMI (41,6±7,32 kg/m²), who voluntarily joined structured weight loss program and were randomized equally into two groups, Mediterranean group (n = 63) and Standard hypolipidemic group (n = 61). Based on 12 months follow-up, extensive statistical analysis of dietary change impact on body weight and biochemical parameters was conducted. Total 84 subjects completed the study (67,7 %) with all biochemical parameters and with 79 analyzed food frequency questionnaires. Subjects were enrolled in multidisciplinary structured program, Daily hospitals for obese individuals, which lasted for 5 days, with main aim to change dietary and lifestyle habits with adoption of healthy nutrition. Standard anthropometric methods were used for measuring body height, body weight, waist circumference and biochemical methods for measuring HbA1c, glucose, total cholesterol, HDL-c, LDL-c, triglycerides, CRP and uric acid. Statistical data were analyzed using software package and computer program „Dietitian“. The study results showed that the Mediterranean diet compared to Standard hypolipemic is more efficient in reduction of body weight (-10,2 kg / -8,9 kg), BMI (-3,8 kg/m² / -3,4 kg/m²) and HDL-c (Median +0,3 / +0,1).

• Ključne riječi: mediteranska prehrana; pravilna prehrana; hipolipemička dijeta; srčanožilne bolesti; pretilost
• Ključne riječi (engleski): Mediterranean diet; healthy nutrition; hypolipemic diet; cardiovascular diseases; obesity
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:159:307102
• Studijski program: Naziv: Nutricionizam; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: poslijediplomski znanstveni (doktorski); Akademski / stručni naziv: doktor znanosti/doktorica znanosti (dr.sc.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Opseg: 210 str. : 30 cm.
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Otvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2021-01-29 12:07:11