Izolacija i identifikacija Salmonella spp. iz uzoraka stolice osoba pod zdravstvenim nadzorom u Gradu Zagrebu 2019. – 2023. godine

završni specijalistički

• Naslov (engleski): Isolation and identification of Salmonella spp. from stool samples of persons under health surveillance in Zagreb in 2019. – 2023.
• Autor: Ana Peić
• Mentor: Ksenija Markov (mentor)
• Član povjerenstva: Andreja Leboš-Pavunc (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Jasna Bošnir (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Iva Čanak (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prehrambeno-biotehnološki fakultet; (Zavod za biokemijsko inženjerstvo); (Laboratorij za mikrobiologiju i mikrobiologiju namirnica); Zagreb
• Datum i država obrane: 2025-01-07, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Prehrambena tehnologija

Sažetak

Salmonella je važan patogen iz porodice Enterobacteriaceae koji preživljava zahvaljujući svojim adaptivnim mehanizmima poput stvaranja biofilma i stanja VBNC (viable but nonculturable), omogućujući joj dugotrajnu prisutnost u različitim okolišima poput tla. Salmoneloze predstavljaju ozbiljnu javnozdravstvenu prijetnju, s visokim brojem oboljenja i smrtnosti diljem svijeta. U Republici Hrvatskoj, u petogodišnjem razdoblju, oboljelo je 5036 osoba s godišnjom stopom morbiditeta od 25/100 000 stanovnika, a najviše obolijevaju djeca u dobi od 0 – 4 godina. Najveći broj oboljenja zabilježen je u Gradu Zagrebu, sa sezonskim vrhuncem u rujnu i listopadu. S. Enteritidis najčešći je serotip u Europskoj uniji i u Republici Hrvatskoj. Kako bi se smanjio broj oboljenja i spriječile epidemije važan je sustavni nadzor, edukacija o higijeni i reakcija na epidemiološke podatke, te poseban osvrt na utjecaj klimatskih promjena.

Sažetak (engleski)

Salmonella is an important pathogen from the Enterobacteriaceae family that survives thanks to its adaptive mechanisms such as biofilm formation and the VBNC (viable but nonculturable) state, enabling its long-term presence in different environments such as soil. Salmonellosis is a serious public health threat, with high morbidity and mortality worldwide. In Croatia, in a five-year period, 5,036 people fell ill with an annual morbidity rate of 25/100,000 inhabitants, and children aged 0 – 4 years are the most affected. The highest number of diseases was recorded in Zagreb, with a seasonal peak in September and October. S. Enteritidis is the most common serotype in the European Union and in Croatia. In order to reduce the number of diseases and prevent epidemics, it is important to carry out systematic monitoring, hygiene education and response to epidemiological data, as well as special attention to the impact of climate change.

• Ključne riječi: morbiditet; salmoneloze; Salmonella Enteritidis; sezonski karakter salmoneloza; zdravstveni nadzor
• Ključne riječi (engleski): morbidity; salmonellosis; Salmonella Enteritidis; seasonal nature of salmonellosis; health surveillance
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:159:897775
• Studijski program: Naziv: Kvaliteta i sigurnost hrane; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: poslijediplomski specijalistički; Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a specijalist/specijalistica kvalitete i sigurnosti hrane (univ. spec. techn. aliment.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Otvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2025-01-27 13:57:43