Ugradnja iona metala u bakterije mliječne kiseline adaptirane na visoke koncentracije iona metala

master's thesis

• Title (english): Uptake of metal ions by lactic acid bacteria adapted to high metal ion concentrations
• Author: Ema Šolić
• Mentor: Jasna Mrvčić (mentor)
• Granter: University of Zagreb; Faculty of Food Technology and Biotechnology; (Department of Food Engineering); (Laboratory for Fermentation and Yeast Technology); Zagreb
• Defense date and country: 2010-09-28, Croatia
• Scientific / art field, discipline and subdiscipline: BIOTECHNICAL SCIENCES; Biotechnology

Abstract

U ovom radu ispitivan je utjecaj adaptacije na visoke koncentracije iona metala kod rasta i ugradnje iona metala u divlje i adaptirane sojeve bakterija mliječne kiseline Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus brevis i Lactobacillus plantarum. Bioakumulacija iona metala praćena je u statičkim i dinamičkim uvjetima uzgoja uz dodatak različitih koncentracija iona metala u modificiranu de Man-Rogosa-Sharpe podlogu. Rezultati su pokazali da adaptacija pozitivno utječe na rast svih bakterijskih vrsta u prisustvu toksičnih iona bakra. Međutim, adaptirani sojevi bakterija ugradili su manje iona metala od divljih sojeva. Iznimka je adaptirana bakterija Lactobacillus brevis koja u statičkim uvjetima ugrađuje visoke koncentracije iona bakra. Proteinski profil (1D SDS-PAGE) adaptiranih sojeva bakterija sličan je onima u roditeljskim stanicama, iako je količina topivih proteina u nekim uzorcima veća nego li u roditeljskim stanicama. Rezultati SDS PAGE analize ukazuju i na postojanje dodatnih proteina kojih nema u roditeljskim stanicama. Bakterija Leuconostoc mesenteroides akumulira najviše iona cinka i bakra, dok bakterija Lactobacillus plantarum akumulira najviše iona mangana.

• Keywords: bakterije mliječne kiseline; biogeni elementi; cink; bakar; mangan
• Keywords (english): lactic acid bacteria; biogenic elements; zinc; copper; manganese
• Language: croatian
• URN:NBN: urn:nbn:hr:159:375390
• Study programme: Title: Biotechnology; specializations in: Biochemical Engineering; Course: Biochemical Engineering; Study programme type: university; Study level: graduate; Academic / professional title: diplomirani inženjer biotehnologije; smjer biokemijsko inženjerstvo (diplomirani inženjer biotehnologije; smjer biokemijsko inženjerstvo)
• Type of resource: Text
• File origin: Born digital
• Access conditions: Access restricted to students and staff of home institution
• Created on: 2017-08-25 07:38:21