Ugradnja iona metala u bakterije mliječne kiseline adaptirane na visoke koncentracije iona metala

diplomski rad

• Naslov (engleski): Uptake of metal ions by lactic acid bacteria adapted to high metal ion concentrations
• Autor: Ema Šolić
• Mentor: Jasna Mrvčić (mentor)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prehrambeno-biotehnološki fakultet; (Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo); (Laboratorij za tehnologiju vrenja i kvasca); Zagreb
• Datum i država obrane: 2010-09-28, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Biotehnologija

Sažetak

U ovom radu ispitivan je utjecaj adaptacije na visoke koncentracije iona metala kod rasta i ugradnje iona metala u divlje i adaptirane sojeve bakterija mliječne kiseline Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus brevis i Lactobacillus plantarum. Bioakumulacija iona metala praćena je u statičkim i dinamičkim uvjetima uzgoja uz dodatak različitih koncentracija iona metala u modificiranu de Man-Rogosa-Sharpe podlogu. Rezultati su pokazali da adaptacija pozitivno utječe na rast svih bakterijskih vrsta u prisustvu toksičnih iona bakra. Međutim, adaptirani sojevi bakterija ugradili su manje iona metala od divljih sojeva. Iznimka je adaptirana bakterija Lactobacillus brevis koja u statičkim uvjetima ugrađuje visoke koncentracije iona bakra. Proteinski profil (1D SDS-PAGE) adaptiranih sojeva bakterija sličan je onima u roditeljskim stanicama, iako je količina topivih proteina u nekim uzorcima veća nego li u roditeljskim stanicama. Rezultati SDS PAGE analize ukazuju i na postojanje dodatnih proteina kojih nema u roditeljskim stanicama. Bakterija Leuconostoc mesenteroides akumulira najviše iona cinka i bakra, dok bakterija Lactobacillus plantarum akumulira najviše iona mangana.

• Ključne riječi: bakterije mliječne kiseline; biogeni elementi; cink; bakar; mangan
• Ključne riječi (engleski): lactic acid bacteria; biogenic elements; zinc; copper; manganese
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:159:375390
• Studijski program: Naziv: Biotehnologija; smjerovi: Biokemijsko inženjerstvo; Smjer: Biokemijsko inženjerstvo; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: dodiplomski; Akademski / stručni naziv: diplomirani inženjer biotehnologije; smjer biokemijsko inženjerstvo (dipl. ing. bioteh.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Datum i vrijeme pohrane: 2017-08-25 07:38:21