Nar: funkcionalne komponenete i njihov utjecaj na zdravlje

završni rad

• Naslov (engleski): Pomegranate: functional components and their impact on health
• Autor: Kristina Hržina
• Mentor: Veronika Kovač (mentor)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prehrambeno-biotehnološki fakultet; (Zavod za kemiju i biokemiju); (Laboratorij za organsku kemiju); Zagreb
• Datum i država obrane: 2012-06-29, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Nutricionizam

Sažetak

Nar (Punica granatum L.) je drevno voće koje se često konzumira kao svježe voće i sok. Studije in vivo i in vitro pokazale su da plod nara posjeduje antioksidativna, antibakterijska, antikancerogena, antidijabetička i antiupalna svojstva. Plod također poboljšava kardiovaskularno i oralno zdravlje. Navedeni fiziološki efekti mogu imati preventivne učinke u patologiji različitih bolesti, kao što je primjerice ateroskleroza. Zdravstvene pogodnosti nara pripisuju se širokom spektru prisutnih fitokemikalija, pretežno polifenola. Cilj ovog rada bio je dati pregled bioaktivnih komponenti nara i njihov utjecaj na zdravlje, osobito na kardiovaskularni sustav i antioksidativni status.

Sažetak (engleski)

Pomegranate (Punica granatum L.) is an ancient fruit that is widely consumed as fresh fruit and juice. In vitro and in vivo studies have demonstrated that this fruit has an antioxidant, antibacterial, anticarcinogenic, antidiabetic and antiinflammatory properties. The fruit also improves cardiovascular and oral health. These beneficial physiological effects may also have preventive applications in pathology of many diseases, such as atherosclerosis. The health benefits of pomegranate are attributed to its wide range of phytochemicals, which are predominantly polyphenols. The aim of this study was an overview pomegranate bioactive components and their impact on human health, especially on the cardiovascular system and antioxidant status.

• Ključne riječi: nar; zdravlje; polifenoli
• Ključne riječi (engleski): pomegranate; polyphenols; health
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:159:448403
• Studijski program: Naziv: Nutricionizam; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: preddiplomski; Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Datum i vrijeme pohrane: 2017-05-12 10:44:34