Primjena spregnutih kromatografskih tehnika (LC-GC i LC-MS) u određivanju γ-orizanola

završni rad

• Naslov (engleski): Application of hyphenated chromatographic techniques (LC-GC i LC-MS) in determination of γ-oryzanol
• Autor: Marina Pavić
• Mentor: Lidija Barišić (mentor)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prehrambeno-biotehnološki fakultet; (Zavod za kemiju i biokemiju); (Laboratorij za organsku kemiju); Zagreb
• Datum i država obrane: 2012-07-25, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Prehrambena tehnologija

Sažetak

Biološki najvažnija komponenta rižinog ulja, γ-orizanol, po kemijskom je sastavu smjesa estera ferulinske kiseline i sterola odnosno triterpenskih alkohola. Četiri glavne komponente γ-orizanola (cikloartenil-ferulat, 24-metilencikloartanil-ferulat, kampesteril-ferulat i sitosteril-ferulat) kao i njegovi sporedni konstituenti identificirani su i kvantificirani primjenom spregnutih tehnika LC-GC i LC-MS.

Sažetak (engleski)

The most important component of rice bran oil, γ-oryzanol, is composed of esters of ferulic acid with sterols and triterpene alcohols. Four major components of γ-oryzanol (cycloartenyl ferulate, 24-methylenecycloartanyl ferulate, campesteryl ferulate and sitosteryl ferulate) as well as minor constituents have been identified and quantified by application of hyphenated chromatography techniques (LC-GC and LC-MS).

• Ključne riječi: γ-orizanol; rižino ulje; kromatografija; LC-GC; LC-MS
• Ključne riječi (engleski): γ-oryzanol; rice bran oil; chromatography; LC-GC; LC-MS
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:159:320754
• Studijski program: Naziv: Prehrambena tehnologija; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: preddiplomski; Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Datum i vrijeme pohrane: 2017-05-12 11:08:24