Muramil-peptidi - Struktura i biološka aktivnost

završni rad

• Naslov (engleski): Muramyl peptides - Structure and biological activity
• Autor: Tanja Balać
• Mentor: Lidija Barišić (mentor)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prehrambeno-biotehnološki fakultet; (Zavod za kemiju i biokemiju); (Laboratorij za organsku kemiju); Zagreb
• Datum i država obrane: 2012-06-29, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Prehrambena tehnologija

Sažetak

Bakterijska stanična stijenka sačinjena je iz peptidoglikana (PGN) kojeg izgrađuju brojni glikanski lanci umreženi oligopeptidima. Glikanski lanci sadrže alternirajuće jedinice N-acetilglukozamina (GlcNAc) i N-acetilmuraminske kiseline (MurNAc) kopulirane s prirodnim aminokiselinama. Za vrijeme rasta bakterije, PGN podliježe enzimskoj degradaciji te se raspada na manje fragmente, tzv. muramil-peptide, koji sadrže barem jednu MurNAc i jednu aminokiselinu. Eksperimenti in vitro i in vivo ukazuju na jak utjecaj muramil-peptida na imunosustav. Naime, muramil-peptidi povećavaju otpornost na infekciju aktivirajući makrofage da stavaraju kisikove radikale koji mogu ubiti mikrobe. Budući da su muramilpeptidi prepoznati kao aktivni sastojci kompletnog Freundovog adjuvanta, istraživači su se usredotočili na identificiranje minimalne strukturne komponente neophodne za aktivnost adjuvanta. N-acetilmuramil-L-alanil-D-izoglutamin (muramil-dipeptid, MDP) predstavlja minimalnu strukturnu jedinicu bakterijske stanične stijenke s adjuvantskom aktivnošću.

Sažetak (engleski)

The bacterial cell wall is composed of peptidoglycan (PGN) build up of numerous glycan chains that are cross-linked by oligopeptides. Glycan chains contain alternating Nacetylglucosamine (GlcNAc) and N-acetylmuramic acid (MurNAc) subunits, with the amino acids coupled to the MurNAc. During bacterial growing, PGN undergo enzymatic degradation producing fragments named muramyl-peptides that bear at least one MurNAc and one amino acid moieties. Both in vitro and in vivo experiments confirmed strong influence of muramyl-peptides on the immune system. Namely, muropeptides can improve resistance to infection by activating macrophages to generate oxygen radicals which are able to kill microbes. Since muropeptides were recognized as the active components in Freund’s complete adjuvant, researches were focused on identification of minimal structural component required for adjuvant activity. N-acetylmuramyl-L-alanyl-D-isoglutamine (muramyl-dipeptide, MDP) represents minimal adjuvant-active subunit of bacterial cell walls.

• Ključne riječi: muramil-peptidi; imunoadjuvansi; odnos struktura-aktivnost
• Ključne riječi (engleski): muramyl-peptides; immunoadjuvants; structural-activity relationship (SAR)
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:159:403121
• Studijski program: Naziv: Prehrambena tehnologija; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: preddiplomski; Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Datum i vrijeme pohrane: 2017-05-16 13:48:28