Optimiranje parametara za određivanje dvokomponentnog analita metodom omjera spektrofotometrijskih signala

diplomski rad

• Naslov (engleski): Optimization of parameters for spectrophotometric determination of two-component analytes using signals ratio method
• Autor: Ivana Pranjić
• Mentor: Zorana Grabarić (mentor)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prehrambeno-biotehnološki fakultet; (Zavod za kemiju i biokemiju); (Laboratorij za opću i anorgansku kemiju i elektroanalizu); Zagreb
• Datum i država obrane: 2012-07-16, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Biotehnologija

Sažetak

Za kvantitativno određivanje sintetskih azo-bojila Sunset Yellow i Azorubine u binarnim smjesama, u ovom radu, korištena je metoda omjera spektrofotometrijskih signala. U cilju optimiranja metode ispitivan je utjecaj različitih parametara na rezolviranje globalnog signala i određivanje pojedinih komponenata u sintetskim binarnim smjesama i uzorku arome jagode uz poznati dodatak jedne komponente. Uz tako dobivene optimalne parametre određena je koncentracija prehrambenih bojila u uzorku voćnog soka. Rezultati dobiveni metodom omjera signala uspoređeni su s rezultatima derivacijske metode te su pokazali slaganje u rasponu do 10 %.

Sažetak (engleski)

The signals ratio spectrophotometric method was applied in this work for simultaneous quantitative determination of food dyes Sunset Yellow and Azorubine. In order to optimize the signals ratio method, the effect of different parameters on the accuracy of the obtained results was investigated in binary mixtures and semi-real sample and optimal parameters were then applied for determination of the concentration of dyes in a sample of fruit juice. The concentrations obtained for individual dyes in binary synthetic mixtures and real samples were compared with the results obtained using derivative spectroscopy. Results obtained using the ratio of the signal are compared with the derivative method and results showed agreement in the ranging up to 10%.

• Ključne riječi: sintetska bojila; spektrofotometrija; metoda omjera signala; derivacijska spektrofotometrija; voćni sok.
• Ključne riječi (engleski): synthetic dyes; spectrophotometry; signals ratio method; derivative spectrophotometry; fruit juice
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:159:004324
• Studijski program: Naziv: Biotehnologija; smjerovi: Biokemijsko-mikrobiološki; Smjer: Biokemijsko-mikrobiološki; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: dodiplomski; Akademski / stručni naziv: diplomirani inženjer biotehnologije; smjer biokemijsko-mikrobiološki (dipl. ing. bioteh.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Datum i vrijeme pohrane: 2017-05-17 13:04:43