Ultrazvučna ekstrakcija bioaktivnih tvari

završni rad

• Naslov (engleski): Ultrasound extraction of bioactiv compounds
• Autor: Dijana Lakoš
• Mentor: Mladen Brnčić (mentor)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prehrambeno-biotehnološki fakultet; (Zavod za procesno inženjerstvo); (Laboratorij za tehnološke operacije); Zagreb
• Datum i država obrane: 2011-02-04, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Prehrambena tehnologija

Sažetak

Ovaj rad bavi se problemom primjene ultrazvuka pri ekstrakciji bioaktivnih tvari,pojavama koje se javljaju tijekom primjene ultrazvuka, te utjecaj na samu ekstrakciju.Tako se kao zaključak nameće teza da je upotreba ultrazvuka pri ekstrakciji bioaktivnih tvari višestruko korisna jer se povećava iskorištenje ekstrakcije, te se postižu uštede na otapalu i skraćuje se vrijeme procesa ekstrakcije.

Sažetak (engleski)

This paper addresses the problem of application of ultrasound during extraction of bioactive compounds, phenomena that occur during application of ultrasound, and the impact of the extraction itself. The conclusion is that the use of ultrasound during extraction of bioactive substances is useful because it increases the yield of extraction, achieve savings in solvent and shortens the time of extraction process.

• Ključne riječi: Ultrazvuk; Ekstrakcija; Bioaktivne tvari
• Ključne riječi (engleski): Ultrasound; Ultrasound extraction; Bioactiv compounds
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:159:001957
• Studijski program: Naziv: Prehrambena tehnologija; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: preddiplomski; Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Datum i vrijeme pohrane: 2017-05-18 13:20:05