završni rad
Optimiranje metode ekstrakcije polifenola iz brokule (Brassica oleracea var. botrytis L.) mikrovalnim zračenjem

Nikola Zima (2011)
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju i primjenu stanica i biotransformacije