završni rad
Utjecaj vremena i temperature na ekstrakciju polifenola mente (Mentha x piperita L.)

Vedrana Antolić (2011)
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za procese konzerviranja i preradu voća i povrća