Utjecaj sastava podloge i uvjeta okoline na proizvodnju (S)-adenozil-L-metionina pomoću kvasca Pichia stipitis

diplomski rad

• Naslov (engleski): Influence of medium composition and environmental conditions on the production of S-adenosyl-L-methionine with the yeast Pichia stipitis
• Autor: Ana Percela
• Mentor: Damir Stanzer (mentor)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prehrambeno-biotehnološki fakultet; (Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo); (Laboratorij za tehnologiju vrenja i kvasca); Zagreb
• Datum i država obrane: 2011-04-11, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Biotehnologija

Sažetak

(S)-adenozil-L-metionin (SAMe) je molekula važna za život svake stanice, jer je univerzalni donor metilne skupine. Nastaje sintezom iz ATP-a i metionina djelovanjem metionin-adenoziltransferaze. Sudjeluje u tri važna metabolička puta: transmetilacija, trans-sulfuracija te biosinteza poliamina. Nedostatak SAMe u ljudskom organizmu kao i poremećaji u metabolizmu SAMe mogu se manifestirati kroz različite poremećaje u funkcioniranju jetre, te imunološkom i živčanom sustavu. Cilj ovog rada bio je proučiti utjecaj sastava podloge i uvjeta okoline na proizvodnju SAMe pomoću kvasca Pichia stipitis pri uzgoju na laboratorijskoj tresilici. Rezultati pokazuju da se najveća količina akumuliranog SAMe ostvaruje u 18-om satu uzgoja (69,63 mg/g s.tv.kvasca) u glukoznoj podlozi s dodatkom 4,5 g/L D,L-metionina, pri temperaturi od 30oC i pH vrijednosti 4,8.

Sažetak (engleski)

S-Adenosyl-L-methionine (SAMe) is important for all living cells, because it is universal methyl donor. This substance is synthesized from adenosine triphosphate (ATP) and methionine by methionine adenosyltransferase. SAMe participates in three important metabolic pathways: transmethylation, transsulfuration and the polyamine biosynthesis. Deficiency of SAMe in human organism as well as abnormalities in SAMe metabolism can be manifested through different disfunctions in functioning of a liver, immunological and nervous system. The aim of this work was determine the influence of medium composition and environmental conditions on the production of SAMe in the yeast Pichia stipitis, grown at laboratory shaker. The results showed that Pichia stipitis reaches maximal SAMe accumulation in 18th hour of cultivation (69.63 mg/g dry cells Yeast) in glucose media with the addition of 4.5 g/L D,L-methionine, at a temperature of 30° C and pH value 4.8.

• Ključne riječi: kvaščeva biomasa; S-adenozil-L-metionin
• Ključne riječi (engleski): S-Adenosyl-L-methionine; yeast biomass
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:159:873851
• Studijski program: Naziv: Bioprocesno inženjerstvo; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: diplomski; Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka bioprocesnog inženjerstva (mag. ing. bioproc.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Datum i vrijeme pohrane: 2017-05-30 10:43:50