diplomski rad
Mikrobiološka ispravnost narezaka trajnih kobasica pakiranih u modificiranoj atmosferiMicrobiological safety of sliced shelf stable sausages packed in modified atmosphere

Mateja Mirkov (2011)
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za mikrobiologiju i mikrobiologiju namirnica