završni rad
Flokulacijska sposobnost kvasca Saccharomyces uvarum tijekom doviranja piva

Marija Krtalić (2010)
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za biokemijsko inženjerstvo, industrijsku mikrobiologiju i tehnologiju piva i slada