završni rad
Inkapsulacija biljnih ekstrakata ionskim geliranjem emulzija

Anamaria Blažanin (2015)
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju ugljikohidrata i konditorskih proizvoda