diplomski rad
Utjecaj prerade na promjenu fenolnih spojeva i antioksidativni kapacitet bobica bazge (Sambucus nigra L.)

Sabina Arnautović (2007)
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za procese konzerviranja i preradu voća i povrća